2022年的春茶季即將到來,對于愛茶人來說,品嘗春茶是一年中的頭等大事。為了喝到第一波春茶,很多茶友都會早早預(yù)訂。
云章2022年春茶預(yù)售即將到來,除了延續(xù)性的頭采春芽系列,也有其他名山頭茶品,請大家耐心等待,可以關(guān)注我們的官方賬號或添加我們官方客服的微信,及時(shí)關(guān)注春茶進(jìn)度。
春茶講究新鮮,春茶是越冬后茶樹萌發(fā)的新芽,是一年采摘期的佳品,春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過冬季休養(yǎng),此時(shí)的芽質(zhì)非常好,內(nèi)含物質(zhì)豐富,使得茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,其鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都較高。
大家對春茶的認(rèn)識長期受綠茶的片面影響,認(rèn)為越早采摘的春茶品質(zhì)越好,“春茶越早越好”這并不準(zhǔn)確。
對于普洱茶來說,頭春,并非“早春”,只要是在春天第一波長出,第一次采摘的,都算是頭春茶。
并不是說越早采摘的越好,如果過早采摘,營養(yǎng)成分累積的不夠,做出的茶不但香氣偏輕,茶味澀、淡,并且還不耐泡。
2-3月份,一般是低海拔的地區(qū),部分茶葉開始陸續(xù)發(fā)芽,而云南屬于高海拔地區(qū),溫濕度相對較低,發(fā)芽日期也會推后。
尤其是在茶區(qū),春茶的采摘往往是根據(jù)茶樹發(fā)芽的情況來決定,通常以頭春頭采來命名第一波春茶的優(yōu)質(zhì)。
普洱茶中的頭春茶,是春茶中的鮮爽度的代表。頭春茶固然好,但頭采仍舊壓過頭春。
頭采茶,指的是茶園在開春以后,對極少量的、已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉的第一次采摘所得的第一批芽頭,因此,頭采茶也屬于頭春茶,但又比頭春茶的范圍小很多。
從理論上將,茶樹經(jīng)過冬季休眠,到春天發(fā)芽時(shí)積累了充分的能量,因此第一波采摘的頭采春芽的茶葉品質(zhì)最佳。
頭春茶產(chǎn)量占全年產(chǎn)量的1/5不到,原料珍惜,而頭采則一直被稱為全年茶原料之最,更是受到廣大普洱茶友特別是普洱茶發(fā)燒友的追捧。
用頭波采摘的春茶做成的茶餅,在沖泡的時(shí)候,稍一浸泡,高揚(yáng)的香氣瞬間釋放,清爽鮮揚(yáng)、花蜜香顯,就連葉底都是清新芬芳,不摻一絲雜味。
茶湯入喉,抵達(dá)舌尖的鮮爽,讓人口中滿溢春天的芬芳。
今年的頭采春茶,你們最期待哪一款?