歷史名茶、強者風范——天尖茶究竟有何魅力?
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歷史名茶、強者風范——天尖茶究竟有何魅力?

天尖茶,

歷史上“聲名遠播”的名茶,

擁有自成一派的強者氣息。

而今,是安化黑茶金字塔的“塔尖”,

無數(shù)茶圈老饕的心頭好。

安化天尖茶究竟有何魅力?

本期干貨為您揭曉天尖茶的核心工藝密碼。

一、天尖茶的起源

天尖茶創(chuàng)制始于清代,因品質高檔,廣受青睞,聲名遠播。

二、天尖茶的制法

天尖茶的制作工藝歷史悠久,和黑茶其他品種一樣,經歷殺青、揉捻、渥堆、烘焙過程,加工成安化黑毛茶。

黑毛茶原料經過篩分、拼堆,高溫汽蒸軟化后,裝入篾簍壓緊定型,用篾條捆包后在篾包頂上打氣孔插絲茅草排水散熱,置于陰涼處干燥后即成天尖茶。

三、天尖茶的關鍵工藝

傳統(tǒng)天尖茶,需經七星灶烘焙工藝干燥,這樣才能賦予成品茶愉悅松香。


七星灶烘焙要用安化當?shù)禺a、去皮晾曬一年以上的松柴作為燃料,以燃燒中段的旺火明火烘焙干燥,唯有如此才能保證茶品擁有怡人松香而無煙味、雜味。

四、天尖茶的沖泡

器皿:蓋碗(150ml)

注水量:約150ml

水溫:100℃

茶水比:7g茶:150ml水


1、取茶7g,沸水潤茶;

2、注入150ml沸水,15秒左右出湯;

3、隨沖泡次數(shù)增加可酌情延長出湯時間。

注:投茶量和出湯時間可根據品飲人數(shù)和個人喜好酌情調整。

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