喝過(guò)金駿眉的都知道，金駿眉的香氣和正山小種相似，很明顯的番薯香味，這成了普遍人對(duì)紅茶的特征認(rèn)識(shí)。
梅占芽金駿眉的出現(xiàn)，則讓金駿眉有了不一樣的味道，梅占芽是梅占茶樹(shù)品種的茶芽，根據(jù)金駿眉的制茶工藝制作而成的金駿眉紅茶，香氣是梅占茶樹(shù)品種的香味，區(qū)別于番薯香，有明顯的花香，具體是不是蘭花香，這個(gè)說(shuō)不準(zhǔn)，但花香是肯定的。
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梅占茶是安溪六大名茶之一，名氣不如四大名茶，鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹，產(chǎn)自安溪蘆田鎮(zhèn)，一直以來(lái)梅占茶都以安溪青茶制茶工藝制成烏龍茶，由于其品質(zhì)不及前四大名茶而不為多數(shù)人所知。
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如今經(jīng)制茶人制成紅茶，而品質(zhì)又區(qū)別于紅茶而深受茶人喜愛(ài)，我個(gè)人是比較喜歡喝梅占芽金駿眉的，其特有的茶樹(shù)花香，通透的茶湯和甘醇的口感，頗受我的喜愛(ài)，不少喝過(guò)我寄鐵觀音茶附贈(zèng)的梅占芽樣品，也給予不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。
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梅占茶葉綠而脆，葉片向內(nèi)凹，小時(shí)候有段時(shí)間，制茶推廣鮮葉去梗留葉炒制，那段時(shí)間就摘過(guò)鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、梅占等茶青，典型的毛蟹和梅占綠而脆，特別的好摘，毛蟹的葉片有很明顯的鋸齒狀，像鐵鋸一樣的外緣，鐵觀音和本山很相近，葉片較厚，黃金桂偏黃而葉薄，屬于以上四款最難摘的茶。后來(lái)，發(fā)現(xiàn)摘葉制作的烏龍茶，雖然工作效率大大提高，但品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及帶梗炒制的烏龍茶，又漸漸回歸帶梗炒制，再挑梗的傳統(tǒng)制茶方法。由于梗在搖青過(guò)程中起到關(guān)鍵的走水作用，去梗制茶則阻止這一過(guò)程的進(jìn)行，因而該制茶方法行不通。
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梅占茶屬于小類目茶，也有以假充當(dāng)鐵觀音來(lái)售賣的。在外地人看來(lái)，青茶都差不多，很難辨認(rèn)。梅占茶是安溪6個(gè)國(guó)家級(jí)良種之一，無(wú)性系品種，植株小喬木型，大葉類，中芽種，樹(shù)姿直立，主干明顯，分支較稀，節(jié)間甚長(zhǎng)，葉片橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折；制作成烏龍茶，香味獨(dú)特，品質(zhì)較佳，制作成紅茶，香高味醇，獨(dú)具花香。
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下面來(lái)欣賞一下，實(shí)際沖泡的梅占芽金駿眉。
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怎么樣，不論從干茶、茶湯、茶底，都有很好的觀賞性，香氣、口感，這個(gè)只我我才能感受到，香高，味醇，回甘持久，是這款梅占芽的品性。
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梅占芽金駿眉，讓我對(duì)紅茶有了不一樣的好感，相比于傳統(tǒng)的金駿眉，其特征區(qū)別相當(dāng)明顯，全黃芽金駿眉也是番薯香，口感上金駿眉和正山小種差異并不明顯，而梅占芽是完全區(qū)別于二者，口味我個(gè)人認(rèn)為是更好喝，具體各位喝茶人是怎么認(rèn)為的就不好說(shuō)了，每個(gè)人的喜愛(ài)并不一樣。
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如果您對(duì)這款茶有興趣，不妨自己去體驗(yàn)一下，你對(duì)這種茶會(huì)有全新的認(rèn)識(shí)，說(shuō)不準(zhǔn)您也會(huì)喜歡。如果您對(duì)梅占芽有不一樣的見(jiàn)解和觀點(diǎn)，也不妨與我交流，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。
