【津品解讀】最貼近“茶祖”的地方——小戶賽
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【津品解讀】最貼近“茶祖”的地方——小戶賽


位于勐庫西半山深處的小戶賽,倚靠著勐庫大雪山,被稱為“茶祖”的野生古茶樹就集中在那片茶林上。由于山高路遠(yuǎn)、交通閉塞,原始的民風(fēng)民俗和古茶園得以完好保留。


解放后計劃經(jīng)濟時代,由于信息落后,新時代的種植理念并沒有太多影響到小戶賽,這里的茶樹沒有被砍伐,沒有被矮化,依然保留了最早的姿態(tài)。人們都說這里的茶保留著“最原始”、“最正宗”的味道。


-? 身后那片“大茶山”,小戶賽的源起? -


云南是世界茶葉之源,歸結(jié)下來是源于古濮人對云南大山深處野生古茶樹的馴化。



云南布朗族和佤族是古濮人的后裔,上千年前,勐庫大雪山野生群落里邊邊順山勢流下兩條泉水,一條穿過小戶賽,一條從寨子旁邊流走,泉水帶下野生茶籽,在兩岸生長,這里居住的布朗族先民通過人工馴化,將其培育為最早的勐庫大葉茶



布朗族訓(xùn)化了茶樹,但從拉祜族的進(jìn)入開始,勐庫茶區(qū)茶葉栽培才得到大規(guī)模發(fā)展。走進(jìn)小戶賽,放眼望去,古樹茶在房前坡上隨處可見,勐庫悠久的種茶歷史在這里真實而鮮活地展現(xiàn)著。


元末明初,北方游牧民族拉祜族人,來到這片小戶賽這個山水相依的地方,受布朗族影響,他們開始辛勤勞作、種植茶樹,從此在這里扎根,以茶為生,并把背靠的這座大山尊稱為“大茶山”。到了現(xiàn)在,大家愿意把大茶山里的茶樹稱為“茶祖”。



- ?小戶賽:比肩冰島的潛力好茶? -


津喬早在2008年就進(jìn)入小戶賽并開始制茶,自2016年“純料古樹系列”推出首款“津喬·小戶賽”以來,深受津粉的喜愛,今年推出的小戶賽秉持著高標(biāo)準(zhǔn)的選料要求和嚴(yán)格制作工藝,再創(chuàng)經(jīng)典純料。




- ?品鑒:純凈甜韻香不絕口? -


干茶丨茶餅圓潤飽滿,芽頭銀毫密布,茶葉烏黑油潤,與生俱來的清香從緊結(jié)的條索中緩緩散發(fā),讓人忍不住猛吸一口,感受來自闊野的自然氣息。




茶湯丨花蜜香撲鼻而來,湯色明澈如瑪瑙流光溢彩湯水含香,甜潤度堪媲美冰島茶的“冰糖水甜”湯感稠滑,喉韻苦涼,回甘綿柔持久,杯底留香持久。



葉底丨葉片完整,鮮活潤澤,芽葉勻整肥厚,活性度高。




延展閱讀:

一山一味,匯集精萃——純料古樹系列


位于云南省西南瀾滄江流域的臨滄市種茶歷史悠久,最早可追述至至少八百年前的布朗族、拉祜族村落,早在四五百年前臨滄的茶葉種植已經(jīng)形成了規(guī)模,成為了“貢茶”必不可少的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)地。


而“兩山夾一河”以及“多民族聚居”更是造就了臨滄各個村寨獨具一格的茶味、茶文化。為了挖掘臨滄茶的魅力,津喬“純料古樹系列”甄選出臨滄茶區(qū)最具代表性的村寨,以“獨寨純料”的方式去呈現(xiàn)臨滄茶最美的一面。


延續(xù)著“正本清源”的理念,“純料系列”正在勾勒出一幅臨滄產(chǎn)區(qū)的“味覺版圖”,描繪著屬于云南大山的源遠(yuǎn)流長的詩篇。