金不換·新會陳皮測評
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金不換·新會陳皮測評

       寶福林測評中心  7月11

  用心覺茶,用眼觀茶,用口鼻體會茶,將甘甜化成一系列看得見的味蕾密碼。這里是寶福林產(chǎn)品評測中心,每周為大家分享一款產(chǎn)品測評,為茶友們剝?nèi)ゲ枞~層層“外衣”,回歸原產(chǎn)地、回歸茶性、重新審視“茶”,探尋茶最初始的本質(zhì),讓味道看得見!

  測評中心

  廣東有三寶,陳皮、老姜、禾稈草。這里排在第一位的陳皮,就是新會陳皮。純正地道的新會陳皮,經(jīng)歲月雕琢,有越陳越香、越陳越珍貴的特點(diǎn),可集藥用、養(yǎng)身、收藏于一身。今天就來給大家推薦兩款正宗新會陳皮。通過品鑒,讓大家更好地了解,不同年份的新會陳皮,所具有的不同特點(diǎn)和魅力。

  產(chǎn)品信息

  【品牌】:寶福林

  【品名】:金不換·新會陳皮

  【年份】:2008年/2013年

  【規(guī)格】:200克/瓶

  【茶品簡介】:原料產(chǎn)自寶福林自有天馬生態(tài)柑果園,從源頭就保證了新會陳皮的地道性。寶福林·金不換新會陳皮,采摘自圈枝柑老樹,果皮為大紅皮,經(jīng)純生曬后,由干倉陳化而來。干倉陳化后的新會陳皮,皮質(zhì)純粹,色澤自然,營養(yǎng)物質(zhì)保存良好,品質(zhì)出色。

  01 包裝特點(diǎn)展示

  映入眼簾的這款金不換系列,包裝風(fēng)格古典雅致。以紅色為主色調(diào),以金色為點(diǎn)綴,大氣不失典雅,并且巧妙融合皇家人物元素,完美彰顯尊貴風(fēng)范。

  02 外觀/香氣對比

  2008年新會陳皮

  顏色:外皮呈深棕色,果皮外表面的油室、豬須紋清晰可見,并帶光澤感;內(nèi)囊表面陳化脫離,較緊致光潔,泛微黃,歲月感明顯。摸皮身,手感硬、輕。

  香氣:陳香厚重,溫和,辛香淡雅,聞之,令人心神愉悅。

  2013年新會陳皮

  顏色:外皮呈淺棕色,帶微黃。果皮豬須紋、油室凹凸明顯;內(nèi)囊海綿浮松狀明顯,有輕微脫落現(xiàn)象;顏色白中帶黃。摸皮身,手感硬,較有分量。

  香氣:辛香濃郁,帶一點(diǎn)點(diǎn)辣,陳香清新,恰到好處地醇。

  03 湯色/滋味對比

  品鑒說明:使用純凈桶裝水,水溫在100℃左右;各取一張完整的新會陳皮,用透明玻璃杯沖泡。分7次沖泡,每次時(shí)間大約20″、25″、30″、35″出湯。

  2013年新會陳皮

  茶色:1——7泡,顏色逐漸變深,顏色金黃透綠,清澈明亮。

  滋味:辛香濃,入口醇爽順滑,柔潤,微甜,柑味較明顯,清新悠然。

  2008年新會陳皮

  茶色:1——7泡,顏色呈明黃色,色澤潤亮。

  滋味:入口醇厚飽滿、柔滑滋潤、微甜適口,陳香舒適。

  整體而言,2008年新會陳皮比2013年的顏色要深一些,口感方面,年份越長,陳香越明顯,滋味越淳厚,甘潤。

  04 茶底對比

  2013年新會陳皮

  吸水膨脹后,輕捏陳皮,感覺變得飽滿有彈性;內(nèi)囊浮松膨脹明顯,就像剛撥開的新鮮果皮一樣,充滿鮮活感。

  2008年新會陳皮

  吸水膨脹后,輕捏陳皮,肉質(zhì)較軟,但不失彈性,而且皮厚適中。內(nèi)囊遇水前顯平滑緊致,泡水后,浮松明顯。

  總評

  經(jīng)過評測品鑒,可以看出不同年份、相同品質(zhì)的新會陳皮有著明顯不同的特點(diǎn):年份越高,質(zhì)感越輕;年份越高,茶色越深、香氣越陳;年份越高,滋味越厚重柔滑,甘潤適口。反而年份較低的新會陳皮,味道偏醇爽,辛香更濃郁。至于選擇哪個(gè)年份好,其實(shí)要看個(gè)人喜好。有的人喜歡年份高,味道醇厚;有的人喜歡年份低一點(diǎn),滋味醇爽??傊?,適合自己的才是最重要的。

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