【評茶】1601-厚德試品報告
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【評茶】1601-厚德試品報告

今天,很意外地拿到了一個熟茶——厚德。

 

 

以為是新茶呢,翻到底面一看,是2016年12月的產(chǎn)品。

 

 

聞一聞,堆味幾不可聞。勐海味還是隱隱地發(fā)出了迷人的香氣。

 

好,就試一試!

 

今天是個試茶的好日子,風(fēng)和日麗,氣溫怡人,20度的室內(nèi)溫度,50%左右的濕度,老伍藏茶館外,鳥鳴聲聲;幽幽長洲島邊,江濤陣陣……

 

開一片大益,啜幾杯香茗,何等的人生樂事!

 

打開包裝紙,但見餅面金毫密布,撒面漂亮,引人口水。

 

壓制緊實,仔細(xì)一看,但見布紋細(xì)密地留在了餅面上,規(guī)整而優(yōu)雅。好!好看!

 

翻過來,底部的餅窩里,有幾根細(xì)梗。

 

 

撬茶8克,成塊狀,不撬散,原樣泡。取大益?zhèn)鹘y(tǒng)蓋碗,110cc的那個,潤茶兩道。

 

茶底有典型的勐海糖香,干茶不明顯的堆味,聞起來也明顯了,但是,堆味并不強。可以猜到是今年常用的“新發(fā)酵技術(shù)”產(chǎn)品。

 

綜合2016整年的熟茶的品感,已知此茶可現(xiàn)喝。

 

第一道,10秒出湯

1-水路細(xì)膩——這是大益特色,也是特長。

2-茶湯稍微有堆味。

3-茶湯厚度不太理想,茶湯的濃稠度不算濃稠。

4-但是,茶湯的甜度可人。

5-再看看泡散了的茶底,料子比較粗壯,有三幾種料拼配而成。

 

 

第二道,20秒出湯

1-茶湯里的堆味稍有減弱。

2-水路保持細(xì)膩。

3-茶湯的其余各項指標(biāo)有所上升,令人馬上想喝下一道了。

4-茶湯下喉后,余韻有苦底,能化開,有回甘!微澀。

5-根據(jù)茶湯表現(xiàn),決定下一道40秒出湯。

 

 

第三道,40秒出湯

1-這個出湯時間果然能體現(xiàn)了“厚德”的最高水準(zhǔn)。

2-堆味已經(jīng)非常輕微,如果不是仔細(xì)辨別幾乎難以察覺了。

3-各項指標(biāo)都在上升到品飲以來最舒服的程度。

4-根據(jù)湯厚度表現(xiàn),下一道應(yīng)該開始下降了,決定拉長浸泡時間。

 

第四道,90秒出湯

1-果然,沸水下去10秒鐘,浸出都已經(jīng)疲憊——如圖所示,浸泡10秒拍。

2-各項指標(biāo)跟猜想中一樣,稍有下降了。

3-所幸的是,茶湯的甜度顯示出來了,余韻開始好起來了,留在口腔里的茶味香甜,令人舒服,無苦,無澀,甘甜怡人,很美妙的感覺。

 

 

第五道,150秒出湯。

1-茶湯的顏色淺了,湯的甜度下降了。

2-余韻的巔峰過去了,有苦,能很快化去。

3-滑度很不錯的。

 

第六道,出湯時間250秒

1-湯色淺得近乎透明了。

2-甜度也開始了明顯的下降。

3-韻,還是挺不錯的。

4-估計后面再泡也沒什么味道了,結(jié)束。

 

 

總結(jié)

厚德,據(jù)說價格厚道,跟這個茶的表現(xiàn)相匹配,這是一件厚德。

 

作為偶然在網(wǎng)上見到了“新發(fā)酵技術(shù)”的結(jié)晶,這種“能現(xiàn)喝”的快銷型熟茶,為大益普及熟茶品感,推廣熟茶文化,立下了汗馬功勞。

 

這,也是大益的“厚德”所在!