05年興海布朗特制2號熟——何寶強作品。熟茶的水準是檢驗制茶工藝的試金石,評判品牌茶的質量應當首先考量其出品的熟茶。
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脫離了國營勐海茶廠后,福今在興海茶廠出品了多款熟茶,除了知名度最高的ABCD堆外,05年還有多款興海茶品,透過這些茶品可以看到福今、今大福茶品的雛形。
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這款05特制2號,餅型緊結、堆味不顯,釆用輕度發(fā)醇工藝,既有傳統(tǒng)熟茶的順滑又最大程度地保留了茶的活性。這種工藝是對傳統(tǒng)熟茶重發(fā)醇的改良,剔除了傳統(tǒng)熟茶的重堆味,熟茶也可以有生茶的爽口感,也為熟茶的后期陳化提供了空間,這個輕發(fā)酵工藝成為了福今、今大福熟茶的招牌,也造就了明顯不同于勐海茶廠熟茶的口感特色。