草木有靈,茶亦然。始終認為茶葉的金貴,不僅僅在于原料和制作工藝,更在于從源頭再到你手上的每個環(huán)節(jié),都被虔誠以待。
關于金駿眉,每一個環(huán)節(jié),我們都以最嚴格的規(guī)格,為你甄選最好一切,期待最后呈現(xiàn)最甘爽的花果蜜香,成為你輕啜一口,便能安于當下。
只有天賜的生態(tài),才能孕育出金駿眉的稀缺、不可復制的獨特品質。所以,金駿眉的原料選擇于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)內。
這里海拔高,晝夜溫差大。白晝溫度高,茶樹光合作用強,合成有機物多;夜晚溫度低,呼吸作用弱,養(yǎng)分消耗少。
這里高山云霧彌漫,空氣濕度大。漫射光與短波紫外光多,芽葉內含物質豐富,游離氨基酸和芳香性物質含量高,纖維素含量少。
一顆芽頭,要從茶園到茶杯,必須同時具備天賦地理位置及陽光雨露的后天涵養(yǎng)。不是武夷山國家級重點自然保護區(qū)內的原生態(tài)高山茶樹茶芽,無以稱作真正的金駿眉。芽頭要求勻凈、鮮嫩;當天采,當天做;輕采輕放,雨天不采。在以上要求的基礎上,最終采摘下來的芽頭必須是形狀良好的,才能進入下一個階段。
從茶青到金駿眉紅茶,如藝術品一般,制作過程中,對溫度、濕度、氧氣、時間與輕重進行全方面把控,多一度,少一度,都無法使之成為它最好的樣子。所以每一個環(huán)節(jié),都被虔誠以待。
惟有如此,才能造就出金駿眉的高端紅茶品質。無論我們在哪里,喝上一口金駿眉時,心中總會蕩起如清泉一般的笑意,眉間會如遠方的青山綠水一般舒展。拒絕所有不符的標準,只想讓花果蜜香盈滿心間。