原文標(biāo)題：思來想去，還是決定把這組密碼分享給所有人。
前言
古樹茶的生命密碼
瀾滄江奔騰不息，穿越崇山峻嶺，沿岸那些粗枝大葉的喬木大葉種茶樹，還在山頭林間緩慢生長。它們遠(yuǎn)離污染、遠(yuǎn)離大工業(yè)生產(chǎn)，安靜地藏在深山里，包容地與各種動植物為鄰，友好相處。每一個山頭都有其獨特的生態(tài)環(huán)境，形成了古樹普洱茶“百山百味”的風(fēng)格特征。當(dāng)我們試圖走近古樹茶的微觀世界時，會發(fā)現(xiàn)，原來每一座茶山都自己的“生命密碼”。
每一座古茶山“家族”都因為這種獨特的“他感”作用，讓古樹茶有了“百山百味”——老班章的霸氣回甘、冰島茶的冰甜雅柔、景邁茶的山野蘭香、易武茶的回味悠長、昔歸茶的高銳馥郁、邦東的巖韻花香……
01
大自然里的生命密碼
德國學(xué)者H．Molisch曾在1937年提出過“他感”的概念，他認(rèn)為一種植物通過向體外分泌代謝過程中的化學(xué)物質(zhì)和芳香物質(zhì)，會對其它植物產(chǎn)生直接或間接的影響。云南的古茶山上，茶樹都是散落于山坡上，樹與樹之間夾雜著大量其它植物，林茶草共存、昆蟲菌種相依，構(gòu)成了一個相對封閉、完整、健康的生態(tài)系統(tǒng)。
古茶樹為了維持生長、運動、繁殖等生命活動，必須不斷地與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換。它一方面從環(huán)境中吸收簡單無機(jī)物，轉(zhuǎn)化為復(fù)雜的有機(jī)物，縮合成自身的一部分，同時把太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，貯存于有機(jī)物中。每次在古茶園漫步，仿佛置身于一個隱藏著各種生物的“秘密花園”。
古茶園也是迄今為止在全世界范圍內(nèi)看到的最為科學(xué)、最符合自然生態(tài)發(fā)展規(guī)律的茶園布局。因此每一座古茶山“家族”都因為這種獨特的“他感”作用，讓古樹茶有了“百山百味”——老班章的霸氣回甘、冰島茶的冰甜雅柔、景邁茶的山野蘭香、易武茶的回味悠長、昔歸茶的高銳馥郁、邦東的巖韻花香……土地的力量，成就了一山一韻，百山百味。
02
古茶山里的山韻原香
除了地表的生態(tài)系統(tǒng)，構(gòu)成古茶樹生命密碼的，還有來自土地的生態(tài)系統(tǒng)。古茶樹因為是非密植的茶園，讓它們擁有足夠的橫向與縱向的延展空間。土壤中的根在不斷地向下延伸中，長到一定的程度便伸出分支，形成龐大的根系。
樹有多高，根就有多深，讓每一棵古茶樹能夠獲取盡可能多的土地養(yǎng)分。不同古茶園的土壤PH值、有機(jī)質(zhì)等的積累不同，古茶園的有機(jī)質(zhì)含量明顯高于密植茶園。
它們生長的地方植被繁茂，枯枝落葉多，地面常年有一層厚厚的覆蓋物，土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好且有機(jī)質(zhì)含量豐富，古茶樹的根部將這些自然腐殖質(zhì)和地下深層土壤的養(yǎng)分都轉(zhuǎn)化為了自身的營養(yǎng)物質(zhì)，因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，不僅多酚類物質(zhì)、氨基酸、糖類、皂甙、維生素等化學(xué)成分高于其它茶樹，就連礦物質(zhì)的數(shù)量與質(zhì)量也是它們無法比擬的。所以古樹茶滋味濃釅、香型多樣、水路細(xì)膩、層次豐富、協(xié)調(diào)性好。
03
古樹茶里的長壽基因
100年，只是云南大葉種茶樹成為“古茶樹”的開始，但是對于很多中小葉種茶樹來說，100年，有些已經(jīng)壽終正寢，有些也在走向衰亡。而云南大葉種古茶樹不管是野生的還是馴化的，都能夠存活上百年，甚至上千年，經(jīng)得住漫長的生命考驗，至今仍顯露出勃勃生機(jī)?？梢娺@些古茶樹具備某種我們未知的“長壽基因”。
一種植物的長壽，首先要有抗病蟲害的能力，尤其是經(jīng)濟(jì)作物的天敵，往往就是病蟲害。古茶樹是“群居部落”，每一個古茶園都有特定的生態(tài)環(huán)境，而這個特定環(huán)境又自然生成一個小的微生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。古茶樹的落葉將土壤的表層厚厚覆蓋，微生物則“日夜加工”將其變成肥料。當(dāng)病蟲害爆發(fā)時，這個微生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，又立即調(diào)動它內(nèi)部的免疫系統(tǒng)共同“迎敵”，盡最大可能保護(hù)古茶樹的生存，將損失降到最低點。因此，古茶園不需要農(nóng)藥，更不需要化肥，不僅保持著最原生態(tài)的生長方式，而且可以自動抵御病蟲害的侵襲。
另外，在古茶山周圍居住的少數(shù)民族原住民，無論是生活條件還是醫(yī)療衛(wèi)生條件相對較差，但是他們卻普遍長壽。我們經(jīng)常在茶山上看到老太太上樹采茶，身體硬朗、健步如飛。一般活到八九十歲是正常，百歲老人也大有人在。古茶園生態(tài)系統(tǒng)里的“長壽基因”是與人類共享的。
我們品古樹茶，究竟品的是什么呢？品的正是由每一座古茶山蘊含著的“生命密碼”。也許，當(dāng)你品位一杯古樹茶的時候，你在享受它的茶質(zhì)、茶香、茶韻、茶氣之余，另一種更有價值的物質(zhì)已經(jīng)悄悄滲透到你的肌體，將自然界的一種“能量”影響你的基因，并積極配合你，拼命抵御來自現(xiàn)代社會的各種工業(yè)的、尤其是化學(xué)污染物與病菌對你的侵襲，增強(qiáng)你的抗體，延長你的生命周期。
04
七彩云南慶灃祥百山百味
“做茶，和做人一樣，講的就是一個字：‘真’！”這是七彩云南·慶灃祥品牌創(chuàng)始人任懷燦經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。所謂真，首先是原料要真實，正本正源，才能呈現(xiàn)古樹茶獨特的“百山百味”。他堅信，只有古木參天、生物多樣、植被保存完好、沒有被污染的茶山，才能給古茶樹提供最為有利的生長環(huán)境，也只有生長在這里上百年的古樹茶，才能七彩云南·慶灃祥蘊含豐富的內(nèi)質(zhì)，才能符合的選山、選樹標(biāo)準(zhǔn)。
百山百味不僅是七彩云南·慶灃祥尋“真”的途徑，更是順應(yīng)市場需求、與時俱進(jìn)的戰(zhàn)略布局。20年來，七彩云南·慶灃祥針對不同茶山匯總而成的一份覆蓋面廣泛、權(quán)威專業(yè)，能夠代表云南核心古茶區(qū)的古樹茶本味的樣本庫，本著愛茶的真心、侍茶的匠心，個性化、專業(yè)化傾心打造“百山百味”古樹茶系列產(chǎn)品，構(gòu)建了屬于七彩云南·慶灃祥古樹茶的價值體系，將云南古茶山里的古樹真味獻(xiàn)給真正愛茶、愛健康的消費者。
