原文標題:高山云霧出好茶|品鑒高山韻象1901生茶,體驗味厚韻長之美妙
自古高山云霧出好茶。大益「高山韻象」是對這句話最好的詮釋。
繼1901批次的「高山韻象」熟茶于今年上半年面世之后,同一批次的「高山韻象」生茶也在近期上市,再現(xiàn)經典,引發(fā)茶人益友的熱切關注。
「高山韻象」之所以有名,是因其選用了生長在高山多霧環(huán)境中的茶原料,具備香氣高揚、濃厚飽滿的特點。
這是由于高山有蔥郁的林木、茫茫的云海,空氣和土壤的濕度得以提高,茶樹新梢可在較長時期內保持鮮嫩不易粗老;再加上高山植被繁茂,枯枝落葉多,茶樹所需的各種營養(yǎng)成分齊全、有效成分豐富,由此加工而成的茶葉自然香高味濃;而且茶葉中的氨基酸和芳香物質含量會隨著海拔升高、溫度降低而增加,為茶葉滋味的濃、厚、強,以及獨特的高山香氣打下基礎。
「高山韻象」采用來自這種環(huán)境下生長的茶樹茶箐,經勐海茶廠核心技藝精心打造,其品質優(yōu)越、味厚韻長,不難想象。
產品介紹
【品名】:高山韻象 【批次】:1901
【屬性】:生茶 【類型】:餅茶
【規(guī)格】:357g/餅
【原料】:精選高海拔山區(qū)、經7年時光自然醇化的陳年茶箐拼配,采用入選國家級非物質文化遺產名錄的“大益茶制作技藝”精制而成。
【產品特點】:
產品餅形端正,松緊適度,條索粗壯,色澤油潤;
湯色橙黃明亮,湯質黏稠飽滿,水光盈盈,陳韻悠悠;
濃濃的煙香里交互著純正的陳香和馥郁的蜜香,杯底香濃密而持久;
煙陳香融入茶湯,滋味醇厚,苦澀明顯,兩頰生津迅猛,如滔滔江流,余水不絕;口腔回甘舒潤,如源頭活水,甘甜不斷,凸顯高山茶之味厚韻長。
勐海茶廠品鑒
器具:180ml大益蓋碗;
投茶量:10g;
品飲時間、地點:2020.7.22于勐海茶廠
/茶品品飲前醒茶1次/
第1泡:
湯色黃亮,煙蜜香馥郁,滋味香醇,入口甜潤,湯中煙香明顯,口感協(xié)調,生津快;
第1泡
第2、3泡:
湯色橙黃明亮,煙香、蜜香濃郁,陳香顯現(xiàn),滋味醇厚飽滿,苦澀明顯,煙蜜香與苦澀交融擴散,充盈齒間,兩頰生津迅猛,如滔滔江流,余水不絕;
第2泡
第3泡
第4、5泡:
湯色金黃明亮,水光盈盈,陳韻悠悠,蜜香馥郁伴有煙香,滋味甜醇,茶質豐富,苦澀協(xié)調,生津迅速持久,回甘明顯,甘韻悠長;
第4泡
第5泡
第6、7、8泡:
湯色黃亮,蜜甜香純正,煙陳香若隱若現(xiàn),茶湯入口甘醇順滑,生津明顯,口腔回甘舒潤,如源頭活水,甘甜不斷,余韻不絕;
第6泡
第7泡
第8泡
第9、10泡:
湯色淺黃透亮,茶湯清冽甘潤,經久耐泡,協(xié)調性好,杯底香持久,醇潤韻深。
第9泡
第10泡
自2006年以來,大益以多款優(yōu)質茶品打造出“韻象”系列,成為茶人心中不可撼動的經典。其中「高山韻象」從面世至今已出廠多個批次產品,備受市場贊譽,成為“韻象”系列的又一力作。而「高山韻象」1901生茶傳承佳話,正是“一睹經典容,風韻更驚心”,值得廣大茶人品鑒與收藏!
攝影:張玉杰
撰稿/責編:曾婧雅