2015徽將軍霍山黃芽大化坪評(píng)審
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2015徽將軍霍山黃芽大化坪評(píng)審

  六安市徽將軍茶府商貿(mào)有限公司大化坪100g霍山黃芽;茶葉外形緊結(jié)、尚勻整,色澤綠黃。湯色黃、明亮。香氣為栗香略有豆香,香氣有老味。滋味醇厚,甜醇、回甘。葉底嫩黃、勻稱柔軟、尚潤(rùn)。



  產(chǎn)地介紹:

  霍山縣屬于安徽省六安市下轄縣,位于安徽西部、大別山腹地、淮河一級(jí)支流淠河上游,漢元封五年(公元前106年)置縣,隋朝始稱霍山縣,距省城合肥120公里,105國(guó)道和商景高速南北穿境,318、209省道東西貫通,大革命時(shí)期為鄂豫皖紅色區(qū)域中心??h域面積2043平方公里,境內(nèi)植被豐富,物種眾多,森林覆蓋率達(dá)75.01%,生物物種多達(dá)6500余種,是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)相對(duì)完備、森林植被垂直分布、珍稀物種豐富的天然基因?qū)殠?kù)。

  詳細(xì)介紹:

  霍山黃芽品質(zhì)特點(diǎn)是:外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。其制作工藝包括殺青(生鍋、熟鍋)、毛火、攤放、足火、揀剔復(fù)火等五道工序?;羯近S芽炒制工藝未見記載,據(jù)金雞山、烏米尖做過(guò)數(shù)十年黃芽的老農(nóng)口傳,解放前曾為山東商人生產(chǎn)“米茶”,采摘細(xì)嫩的一芽一葉,炒制技術(shù)與今相仿?,F(xiàn)今的霍山黃芽系散茶又稱芽茶。開采期一般在谷雨前、清明后,采摘一芽一葉至一芽二葉初展。其炒制技術(shù)分為炒茶(殺青和做形)、初烘(攤放)、足火(攤放)和復(fù)火踩筒等過(guò)程。

  七十年代以來(lái),霍山黃芽每年都特貢中央國(guó)家機(jī)關(guān)為辦公用茶。

  霍山黃芽主產(chǎn)于我縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地,這里山高云霧大、雨水充沛、空氣相對(duì)濕度大、漫射光多、晝夜溫差大、土壤疏松、土質(zhì)肥沃、PH值5.5左右,林茶并茂,生態(tài)條件良好,極適茶樹生長(zhǎng)。

  霍山黃芽常年產(chǎn)量1000余噸,產(chǎn)品主要銷往北京、天津、上海、江蘇、山東及本省合肥、淮南等地,近年還出口德國(guó)、美國(guó)。霍山黃芽的品質(zhì)特點(diǎn)是,外形似雀舌,芽葉細(xì)嫩多毫,葉色嫩黃,湯色黃綠清明,香氣鮮爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,葉低黃亮,嫩勻厚實(shí)。

來(lái)源于:優(yōu)茶集