煮蜂蜜琥珀
如飲甘泉
如涌甘泉
《蜂蜜·琥珀》古茶園是洪幫主在2016年春茶季探尋而得。當(dāng)時(shí)洪幫主深入茶山天色已晚,中途迷路不得已在一戶(hù)人家借宿。當(dāng)晚嘗到一種青黑色的蜂蜜,油潤(rùn)清爽甜而不膩,一股持久的山茶花香從喉嚨灌入鼻腔,讓洪幫主難以忘懷。第二天詳細(xì)詢(xún)問(wèn)得知這種蜂蜜出自這附近小有名氣的養(yǎng)蜂人,人稱(chēng)峰哥之手。峰哥因?yàn)檫@段甜蜜而悲愴失敗的初戀，建立了他的蜂場(chǎng)和茶園，是這個(gè)原生態(tài)的蜜香古茶園打動(dòng)了"洪幫主"。洪幫主用了三年的時(shí)間奠定了這款茶的原料基礎(chǔ)。
包裝
漢文愛(ài)茶：洪普號(hào)蜂蜜琥珀，100g生餅，探秘系列，2019蜜香古茶園（古樹(shù)60%不超過(guò)500年，40%不超過(guò)200年）秋采古純，茶餅用雙層棉紙包裝，密封效果較好。
靜心：大凡講究格調(diào)的作品至簡(jiǎn)且至奢，洪普號(hào)的外包裝走的是簡(jiǎn)約的風(fēng)格，100克的小餅包裝上，企業(yè)logo簡(jiǎn)單粗暴直接金紅文字“洪普號(hào)”。蜂蜜琥珀金色手書(shū)字體行云流水凸顯經(jīng)典大氣。一目了然的“探秘系列”。背面印有詳細(xì)的企業(yè)信息和這款茶的信息，生產(chǎn)日期是2019年10月13日。
小胡：100克小餅，拿在手里很小巧，簡(jiǎn)潔的棉質(zhì)包裝，簡(jiǎn)單的介紹，2019探秘系列，秋茶，真實(shí)的告訴了茶油友這是一款秋茶，這樣的設(shè)計(jì)很體貼。雖然是100克的包裝，但雙層棉質(zhì)的包裝尊現(xiàn)了茶葉的檔次。
泥泥：2019年洪普號(hào)探秘系列蜂蜜琥珀秋茶，外包裝上“洪普號(hào)”燙金字，像龍一樣，突然就發(fā)出光彩來(lái)，靈動(dòng)富麗，虛谷中有樸拙大雅之氣。幾條看似隨意的蜂蜜色筆，勾勒山戀挺立，圍繞著居中字體，冒著蜂蜜甜甜的泡泡。
干茶
漢文愛(ài)茶：餅面勻整有光澤，黑條白芽，松緊適度，利于拆解。將茶餅拆成薄茶塊和散條，入罐凝香，香純正，條黑透紅，芽細(xì)少似銀白。
靜心：小餅餅型圓潤(rùn)，條索肥壯，粗獷大氣。色澤黃綠、褐綠、棕綠，清香、熟悉的味道,淡淡的甜果香。小餅壓的很松、條形精美。這有利于后期消青、陳化。小餅清香、甜果香、蜜甜香，輕嗅感覺(jué)非常舒服。餅面芽葉肥壯、勻整，茶毫滿披。選料不錯(cuò)，色澤清麗，顯毫。
小胡：茶餅條索清晰勻稱(chēng)，芽豪顯露肥厚壯實(shí)，撬開(kāi)茶餅內(nèi)外一口料，古樹(shù)純料就是那么棒。
泥泥：雙層棉紙包裝，茶餅條索蒼峻粗壯，色澤墨綠與烏潤(rùn)，嫩芽上銀毫濃密，餅面油潤(rùn)光澤，有一定量的梗和黃片。輕嗅茶餅濃郁的茶香、花香、花蜜香。
品飲
漢文愛(ài)茶：1道，水茶比60:1g，200+10g開(kāi)水入罐，武火轉(zhuǎn)文火，微沸煮茶3min，出湯200g，蜜香掛杯，入鼻沁心；茶湯入口微涼微甜，如飲甘泉，柔和細(xì)膩，香稠如飲清米湯，不苦不澀；上顎清涼，生津回甘迅速，涼甜潤(rùn)喉。
靜心：第1泡，時(shí)間：正中定點(diǎn)高沖即出；溫度：100℃。湯色淺黃，明亮，花蜜香清香，香氣柔和，初泡的滋味較淡，微苦、微澀，入口柔滑，湯質(zhì)含香、清甜，鮮爽度比較好，口留余香。
小胡：第四泡開(kāi)始：8秒出湯，每一泡出湯的時(shí)間延長(zhǎng)。直到八泡，茶湯變化不大，茶湯延續(xù)性很好，線性輸出，湯水有澀感，化得快，湯水飽滿，香氣十足，每一口都恰到好處，口腔生津持久，喉嚨舒爽。
泥泥：一湯5秒，湯色淺黃，清澈，蜜香高揚(yáng)，密密茶毫飛旋，入口微粘稠感，淺淺苦、淺淺澀，甜柔且清冽，齒間一抹涼意，回甘淺淺，但持續(xù)不斷，稍緩微生津，清甜透潤(rùn)，隱有山野氣息，掛杯幽深花香、花蜜香，淺淺果甜香。
葉底
漢文愛(ài)茶：葉底舒展，嫩而柔韌，呈黃綠色或青綠色，有馬蹄，芽細(xì)少；聞之，有青甜余香，無(wú)異味。
靜心：葉底多有大葉厚質(zhì)的葉底光澤柔嫩，黃綠相間，秋葉肥壯，鮮活彈性。葉底冷嗅木質(zhì)清香、果甜香。
小胡：觀察葉底，芽頭肥碩，葉片韌性強(qiáng)，用料實(shí)在。
泥泥：葉底黃綠舒展，葉肥厚，梗粗壯，葉脈清晰，觸手柔韌而有彈性，淡淡彌香，活性鮮足。
綜合評(píng)價(jià)
漢文愛(ài)茶：這款生茶，苦度60°，是苦度比較輕的茶。（采用滿量投茶量，即水茶比60:1g，頭道微沸煮3min出湯，茶湯入口不苦不澀。最大的亮點(diǎn)是，清涼甜潤(rùn)“如飲甘泉，如涌甘泉，而齒根不發(fā)涼”?。ú铚肟谌顼嫺嗜伙嫼?，上顎、舌面、喉頭如涌甘泉。）茶湯入口如飲甘泉——入口時(shí)，感覺(jué)熱茶湯里裹著一股子清涼的甘泉，暗合陰陽(yáng)太極之理！飲畢，口水不斷，喉頭清涼，久久不散，爽！
靜心：嘆服蜂蜜琥珀的原料，一款秋茶，香氣口感之外超乎的耐泡可見(jiàn)一斑，這是它的品種、樹(shù)齡、環(huán)境、工藝，所決定的，也都是這款茶的加分項(xiàng)。相信它的后續(xù)轉(zhuǎn)化空間，未來(lái)可期。蜂蜜琥珀原料出眾，品質(zhì)穩(wěn)定，滋味飽滿，具有剛?cè)岵?jì)的特點(diǎn)?；巯惆橹鹣愠练€(wěn)入水，茶湯軟滑飽滿，總體滋味濃強(qiáng)，苦味較持久。回甜迅速?gòu)?qiáng)烈而持續(xù)，澀味輕，生津平緩。從頭至尾茶湯風(fēng)格保持穩(wěn)定?？诟惺桥c你的味覺(jué)對(duì)話，蜂蜜琥珀整體上強(qiáng)中帶柔，香氣較復(fù)合，以花蜜香為主，偏果甜、接近成熟的果香和清爽木香為輔，回味也甜香，杯底熟果香貫穿始終?？嘭S富了口感，苦甜交融而平衡，同時(shí)又具有很好的滲透性和爽快感。耐泡最出彩，緩沖緩出，20泡毫無(wú)壓力。
小胡：蜂蜜琥珀，秋茶就有這么好的表現(xiàn)，茶香很足，聞到茶香真的就很想喝一口試試。不知道春茶會(huì)給我一個(gè)什么樣的驚喜。聞一下就想喝，喝一口就喜歡，喝完一壺我已經(jīng)上癮。期待春茶的表現(xiàn)。
泥泥：2019年洪普號(hào)探秘系列蜂蜜琥珀生茶秋茶，如蜂蜜般甜香。湯色金黃、油亮，高度透明感。甜如蜂蜜，色如琥珀。好的苦味是苦中帶甜，苦得極有特點(diǎn)，化甜極具個(gè)性，清冽甜實(shí)，絲絲清涼感。新鮮的果甜香，濃郁的蜜香，明亮持久的果甜感，和縈繞在口中久久不散的蜜甜。觸感細(xì)膩，細(xì)致的果甜尾韻，蜂蜜般甜，回甘持久。
初見(jiàn)波瀾不驚，回首芳華內(nèi)斂。
遠(yuǎn)觀樸素情切，細(xì)品暗香浮動(dòng)。
文|漢文愛(ài)茶、靜心、小胡、泥泥
攝影|靜心、泥泥
整理|茶小樂(lè)
