今日看書，看到一款沉睡6年的一款茶：中茶深山野韻
在2014年8月出品的一款【中茶深山野韻】，大家是否還記得？
中茶六堡第一款：野生大樹茶餅
產(chǎn)品研發(fā)前期，梧州中茶茶業(yè)有限公司張均偉總經(jīng)理帶領(lǐng)中茶梧州項(xiàng)目組至廣西各地山林考察野生古茶樹資源，所發(fā)現(xiàn)的茶樹種類豐富，這些古茶樹的主干直徑約在0.38～1.4米、樹高約3.5～15米、樹冠直徑約4~6米，葉張壯碩油亮，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，品質(zhì)上乘，是制茶的上好原生材料。
“深山野韻”餅精選廣西境內(nèi)高山野放老茶樹原料毛茶，在傳統(tǒng)六堡茶加工工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行工藝創(chuàng)新，精心改良制作而成。
中茶六堡第一款手工揉制茶餅
“深山野韻”餅由中茶梧州資深茶師們手工揉制，選料細(xì)致，蒸茶時(shí)間精確，每一片茶餅都是茶師們的潛心力作。成品餅型圓潤(rùn)飽滿，色澤油潤(rùn)，條索壯碩顯毫，內(nèi)外一致，松緊適度，有利于六堡茶收藏存放的自然轉(zhuǎn)化，同時(shí)也方便撬取飲用，可品可藏。
中茶六堡第一款獨(dú)特醇化技術(shù)茶餅
“深山野韻”餅采用梧州中茶創(chuàng)新工藝--獨(dú)特醇化技術(shù)，大大降低了茶葉原有的苦澀味，再經(jīng)過梧州中茶天然木結(jié)構(gòu)倉(cāng)庫(kù)陳化若干時(shí)間，令茶葉香氣更濃郁，茶湯滋味更甘醇。
專家力作 中茶六堡“第一餅”
“深山野韻”餅由畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)、在茶葉界從業(yè)20多年、有豐富茶葉審評(píng)經(jīng)驗(yàn)的茶學(xué)專家、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)黑茶工作組成員、廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、梧州中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張均偉親自帶領(lǐng)有多年加工制作六堡茶的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，精心挑選原料，親自監(jiān)制，采用革新技術(shù)，專門針對(duì)收藏投資型六堡茶愛好者而制作的輕發(fā)酵型六堡茶餅。
大樹六堡茶以其獨(dú)特的身姿與氣質(zhì)，越發(fā)被茶客們所鐘愛。假如說早前備受關(guān)注的“野韻天成”驚艷了這個(gè)夏天，那“深山野韻”則是點(diǎn)燃了這個(gè)夏天，她是屬于八月的“流金女王”，伴隨著潛心專注六堡茶60余年的中茶梧州，砥礪奮戰(zhàn)全新的征程。
同時(shí)《西江都市報(bào)》有報(bào)到：
深山野韻——未來的六堡茶“紅印”
作為黑茶的一大品類，六堡茶如同普洱茶一樣，被譽(yù)為“可以喝的古董”，年代越久價(jià)格越高。說到普洱茶收藏，中茶牌的“印級(jí)圓茶”已然成為茶客們追捧的珍饈，尤其是令茶客們魂?duì)繅?mèng)縈的“紅印圓茶”。而中茶窖藏六堡的“越陳越香”是由多種因素決定的，主要決定于用料、工藝、儲(chǔ)存環(huán)境、陳放年限等因素。
“紅印圓茶”，宛若是吉祥的開端—中國(guó)人的紅包，亦或是新中國(guó)成立的第一批茶品——代表紅色江山生生不息。無論紅印圓茶是40年代或50年代的產(chǎn)品，都是具有難以抹滅的歷史價(jià)值與人文回憶的陳年普洱茶品。
再看“深山野韻”餅，精選廣西境內(nèi)高山野放老茶樹原料毛茶，在傳統(tǒng)六堡茶加工藝基礎(chǔ)上，首次采用梧州中茶創(chuàng)新工藝——獨(dú)特醇化技術(shù)，大大降低了茶葉原有的苦澀味，再經(jīng)過梧州中茶天然木結(jié)構(gòu)倉(cāng)庫(kù)陳化若干時(shí)間，令茶葉香氣更濃郁，茶湯滋味更甘醇。這款為收藏投資型六堡茶愛好者而制作的輕發(fā)酵型六堡茶餅餅型圓潤(rùn)飽滿，色澤油潤(rùn)，條索壯碩顯毫，內(nèi)外一致，松緊適度，大家從茶餅的容顏中，似乎感受到了資深茶師們手工揉制，細(xì)致地選料，把握精確的蒸茶時(shí)間，潛心制作每一片茶餅的情境。
撬餅取茶，沸水沖泡，出湯分盞，觀其湯色，蜜黃明亮；聞其香，淡淡檳榔香和幽幽花蜜香相互交融，品其味，滋味濃厚，甘醇順滑。飲后口感飽滿香醇，甘甜生津，檳榔香味和野放茶韻相得益彰，令人過齒不忘，回味無窮。
可見，“深山野韻”與“紅印圓茶”同樣作為分屬不同領(lǐng)域的“開山之作”，意義重大。與普洱生茶相比，深山野韻雖不算太濃烈，但口感勝似三年的普洱生茶，性價(jià)比極高。而大家知道，品質(zhì)好的六堡茶，每年能以10%至15%的增長(zhǎng)率升值?！吧钌揭绊崱辈栾炆鲜霆?dú)特的優(yōu)勢(shì)，尤其在后期的醇化方面，有著巨大的潛能，是一種不可多得的收藏佳品。
當(dāng)一款好茶同時(shí)被賦予了歷史革新和人文價(jià)值等中介乘數(shù)，他離行業(yè)翹楚的地位已然不遠(yuǎn)，“深山野韻”是否可稱為未來的六堡茶“紅印”？我們拭目以待。
《南寧晚報(bào)》當(dāng)年也曾報(bào)道：
【深山野韻】探索：深山的奧妙，野韻的容顏
一杯茶湯里包容了太多豐富的內(nèi)涵,集日月天地之精華,承載了厚重的歷史與文化,很多人都感嘆,好茶是可遇不可求的,甚至讓人一輩子回味它的美妙,而這些都需要傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新來“文火慢燉”。
對(duì)茶懷著一顆敬畏之心，并保持刻苦鉆研的精神與不甘庸碌的態(tài)度，總會(huì)有驚喜。如中茶六堡深山野韻，用茶人足跡尋覓深山古茶樹，探秘野生大樹的奧妙；用傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特醇化技術(shù)，在天然的木制空間里，演繹出了原葉成茶的與眾不同。
喝好茶急不來，做好茶更是急不來，耐得住“寂寞”的中茶人，進(jìn)深山、到野林，只為尋得佳茗。據(jù)了解，在“深山野韻”研發(fā)的前期，梧州中茶項(xiàng)目組歷經(jīng)艱辛，踏遍八桂大地，來到梧州、柳州、百色、桂林、欽州等地山區(qū)，考察野生古茶樹源，發(fā)現(xiàn)了豐富的古茶樹種類，這些主干直徑約在0.38～1.4米、樹高約3.5～15米、樹冠直徑約4~6米的古茶樹，研發(fā)人員們興奮不已，這些古茶樹葉張壯碩油亮，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，成就了制成好茶的原生材料。
珍貴的古樹野生茶樹顛覆以往茶人對(duì)傳統(tǒng)六堡茶料的認(rèn)知，關(guān)鍵詞永遠(yuǎn)是傳統(tǒng)制作工藝之后……，這一次，中茶人精選廣西境內(nèi)高山野放老茶樹原料毛茶，在傳統(tǒng)六堡茶加工藝基礎(chǔ)上，首次采用梧州中茶創(chuàng)新工藝--獨(dú)特醇化技術(shù)，大大降低了茶葉原有的苦澀味，再經(jīng)過梧州中茶天然木結(jié)構(gòu)倉(cāng)庫(kù)陳化若干時(shí)間，令茶葉香氣更濃郁，茶湯滋味更甘醇。
當(dāng)深山野韻以第一款手工揉制“身姿”出現(xiàn)在我們眼前時(shí)，為收藏投資型六堡茶愛好者而制作的輕發(fā)酵型六堡茶餅餅型圓潤(rùn)飽滿，色澤油潤(rùn)，條索壯碩顯毫，內(nèi)外一致，松緊適度，大家從茶餅的容顏中，似乎感受到了資深茶師們手工揉制，細(xì)致地選料，把握精確的蒸茶時(shí)間，潛心制作每一片茶餅的情境。
撬餅取茶，沸水沖泡，出湯分盞，觀其湯色，蜜黃明亮；聞其香，淡淡檳榔香和幽幽花蜜香相互交融，品其味，滋味濃厚，甘醇順滑。飲后口感飽滿香醇，甘甜生津，檳榔香味和野放茶韻相得益彰，令人過齒不忘，回味無窮。與普洱生茶相比，深山野韻雖沒班章的濃烈，但有易武的醇厚和冰島的甘甜，兼具獨(dú)特檳榔香味，口感勝似五年的普洱生茶，性價(jià)比高。
由此可見：
中茶六堡第一款：野生大樹茶餅
中茶六堡第一款手工揉制茶餅
中茶六堡第一款獨(dú)特醇化技術(shù)茶餅
專家力作中茶六堡“第一餅”
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