大益茶文化解讀系列NO26:益品功夫
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大益茶文化解讀系列NO26:益品功夫

  一杯茶,滋味、品味、真味,三味俱足;

  一杯茶,生意、生活、生命,三生有益!

  ——吳遠之

  01

  品茶,不同于飲茶。大抵飲茶是為了解渴,滿足的是口舌之欲,用的是口;品茶不僅滿足口腹,主要是一種精神需求,用的是心。飲茶是一種生活,品茶則是一種美的藝術(shù),也是一種提升修養(yǎng)的功夫。

  品茶的功夫,體現(xiàn)于何處?

  茶須慢品。茶事中的每個過程都表現(xiàn)出“慢”的節(jié)奏,從選器、取茶、燒水、泡茶到品茗,無不是等待的過程,而品茶又包含著聞、啜、吞咽和回味的過程,這一過程也是緩緩而行的。

  茶須靜品。靜品,乃中國茶道的精髓。真要做到靜品,似乎也并不容易。試看,在這紛繁多變的世界,競爭激烈的社會,這物質(zhì)文明日益發(fā)達的時代,多少人天天喝茶,多少人手握茶杯,但又有多少人做到了品茶呢?

  茶須善品。愛茶的人,每當(dāng)一杯在手,慢啜輕咽,頓覺一股暖流從舌尖彌漫至心田,隨之,微苦過后的回甘緩緩生起,渾身的筋脈舒展開來……那種美妙的感覺,只可意會,不可言傳。

  02

  在愛茶人看來,茶的味道,便是人生的味道;茶的一生,猶如人的一生。一口,兩口,三口。三口成品,身心獲益。慢啜靜品,你會發(fā)現(xiàn),品出來的味道如此豐富。

  有滋味:或苦或甜,或澀或鮮,或滯或滑,或潤或綿,或鮮爽或收斂,或醇厚或順柔。仔細體味茶的滋味,感受每次沖泡的變化,是愜意的感官享受。

  有品味:品茗,是眼耳鼻舌身意共同參與的審美體驗。茶道之中,美無處不在。茶人在茶道的藝術(shù)之美中,獲得文化素養(yǎng)與生活品位的提升。

  有真味:正如陶淵明詩中所言:“此中有真意,欲辨已忘言”。茶的真味,是從杯杯茶湯慢慢品啜出來的。茶湯的味道,由濃而淡,而淡而無。真味便在這有無變化之中蘊藏。

  無味之味,方有真味!

  這片靈葉如此優(yōu)美,足以讓不同種族、不同膚色、不同信仰的人們同樣沉醉于它的馨香。讓人們從茶湯甘苦與人生境遇中體悟生命的真諦,尋找到人生的理想與精神信仰。

  誠如吳遠之先生所言:

  “一杯茶,滋味、品味、真味,三味俱足;

  一杯茶,生意、生活、生命,三生有益!”

  03

  2018年,大益集團在廣東潮汕舉行發(fā)布會,出品了一款茶,取名“益品功夫”。這是一道功夫茶。

  功夫,在中國傳統(tǒng)文化中,是指做事細致、考究,是始終如一與專心致志,有時也代表著為人處世之信條,比如崇德守信。

  中國人對于茶的熱愛,是發(fā)自內(nèi)心的。古往今來,在品茶之事上下功夫,不吝時間,不吝精力,茶事就成為了生命中的奢侈享受。

  宋人杜小山說:“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。”鄭板橋也說:“最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿?!痹秳t有:“上口不忍遽咽,先嗅其香,再試其味,徐徐咀嚼而體貼之,果然清芬撲鼻,舌有余甘......”

  茶香陣陣,香飄四海;

  人情冷暖,茶為陪伴。

  喝一杯功夫茶,感受溫暖的人情味,令人回味。隨著社會的發(fā)展,人們的壓力越來越大。對于匆忙的現(xiàn)代人,一杯茶的功夫,是一種奢侈的享受,品茶簡直是上天的恩賜。

  作家周作人說:“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢。喝茶之后,再去繼續(xù)修各人的勝業(yè),無論為名為利,都無不可?!?/p>

  “益品功夫”這款茶,外形與內(nèi)質(zhì)都下了功夫:精選勐海高山優(yōu)質(zhì)大樹茶為原料,采用國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作工藝”加工而成,五年時光自然陳化。再經(jīng)數(shù)年陳化,則香氣、流韻溢于山川。

  其條索雋秀肥壯,色澤烏潤,白毫?xí)r顯。湯色橙黃透亮,煙香顯著。滋味濃釅霸氣,湯感厚實豐富協(xié)調(diào)?;馗视茡P持久,漸入意韻之境。

  天地方寸,人間百態(tài);

  此間余味,惟品能得。

  杯中藏山水,益品見功夫。

  文字|茶道君

  編輯|RUI

  圖片|益友會

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