觀茶
【盛世臻?！?/b>
餅型端正 墨綠油潤
條索黑亮 紋理清晰
備茶
【盛世臻?！?/b>
茶樣：8克
茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯
用水：礦泉水
品鑒地：廣州
醒茶
【盛世臻?！?/b>
時間：5秒 水溫：100℃
沖泡
【盛世臻牛】
第一泡 5S 100℃
湯色黃綠透亮；入口一股高揚馥郁的香氣撲入口腔，微微蘭香中混合著蜜香；茶湯稠潤，香甜交錯中的苦不尖利、不刺激；山野氣息如雨后的空氣般清新；杯壁染香。
第二泡 5S 100℃
茶湯淺黃明亮；滋味的飽滿度增強，茶湯更加稠潤滑爽，苦甜交織協(xié)調感佳，澀感退化后能明顯感受到一種甘醇圓潤的舒適；回甘生津起；喉部開始有清涼之感。
第三泡 5S 100℃
茶湯明黃；入口香苦濃盛，滋味醇厚，如山野中的風帶著一縷溫柔，強烈的張力中帶著一絲韌性，飽滿圓融。水路細膩稠潤；苦澀退化得快，齒頰留香，回甘生津綿密，喉韻舒適怡人。
第五泡 10S 100℃
茶湯明黃透亮；茶湯內質豐盛，滋味依然飽滿，濃烈的湯香包容了苦與澀，順滑的茶湯滑過舌面進入喉部，翻涌的茶氣漸漸歸于平靜；喉韻飽滿，體感滿足而愉悅。
第七泡 10S 100℃
茶湯明亮；茶湯口感變化豐富有層次，芬芳湯香中的苦與澀不再突兀，水路依然稠滑；喉韻也顯得更加舒適。
第九泡 12S 100℃
茶湯明亮；湯依然香，水依然稠，當兩者融合于一體時，所謂的湯香水稠正該如此。口腔中的甜潤感持久不散，淡淡的山林之氣縈繞，清甜潤澤。
葉底
【盛世臻?！?/b>
葉底黃綠柔軟、均勻、有彈性
專家審評
【盛世臻?！?/b>
賀開的茶，我個人認為是布朗山系口感最沉穩(wěn)的，它的特點用來作為牛年的生肖茶很恰當，兩者內涵的匹配度是非常高的。我認為這才是生肖茶的要義，生肖文化與茶的特點就是要融合。
這款生肖茶一開湯，高純的茶香就撲鼻而來，馥郁沉穩(wěn)，杯香持久，略帶蘭花香和蜜香；滋味醇厚，稍苦澀，但苦澀協(xié)調、山野氣韻較強，對口腔的直接沖擊力、擴張力較強，苦澀退化后是一股甘醇圓潤的品飲感，有強烈的涼甜感凝聚于喉部，飲后使人舒適滿足。再說茶湯厚而不滯，湯香飽滿，甘淳清潤圓融，飲后非常舒適；水路細滑，苦化甘快而持久。
整泡品鑒下來，層次感豐富平穩(wěn)，茶湯與香氣融為一體大有湯香水稠之感，滋味口感在口腔中平穩(wěn)協(xié)調，兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。前7泡口感均勻一致，8-14泡滋味口感逐步減弱，但茶湯滋味、口感平穩(wěn)協(xié)調，尾水涼甜；非常耐泡。
