冬去春來，
萬物復(fù)蘇;
冬寒未散，
春暖將至。
立春，為24節(jié)氣之首，
也是萬物蘇醒的時節(jié)。
冬寒會漸漸消退，
春風(fēng)也會如期而至。
— 凍土將醒，萬物萌芽 —
在我國傳統(tǒng)的干支紀元中，以寅月為春正、立春為歲首，以農(nóng)耕為主業(yè)的古人，認為立春有著萬物起始、一切更生之義，同時也代表著吉祥的含義。
立春之后，寒冬的土壤開始松動，默默為植物的根系提供著養(yǎng)分。云南各大茶山中的茶樹也不例外，紛紛在寒風(fēng)中醒來，向陽而生。
布朗山，位于云南西雙版納勐海縣境內(nèi)，總面積1000多平方公里的土地上，峰巒疊嶂，其北部最高的三垛山海拔更是高達2080米，此山之茶，以滋味剛烈、霸氣勁爽出名。
百濮臻茗便是其中的代表，其原料采摘自200多年古樹。其中的芽頭，蘊含了一整個冬天積累，其中的芽葉，則需要立春之后逐漸舒展，共同造就其醇濃勁爽之味，細膩順滑之湯感。
▲百濮臻茗 · 霸氣爽朗
不止是布朗山，云南的大多數(shù)茶山的樹也會在此時節(jié)相繼“復(fù)蘇”，積累了一整個冬天的力量將在接下來的時間里默默釋放開來，根系繼續(xù)向下扎，芽葉努力向上生。
德豐昌牛年紀念餅中的生茶，便采摘至勐庫大雪山原料，常年的“云蒸霞蔚”加之此處茶石共生，使得此地之茶不僅溫潤柔和，且?guī)е唤z巖韻，而這些特質(zhì)，也均需要立春之后的時節(jié)將其激發(fā)出來。
因此，無論是牛年紀念餅的溫潤柔和，還是百濮臻茗的霸道濃釅，均離不開這富含魅力的土地滋養(yǎng)、這終年不散的云霧相伴、這恰到好處的光陰相佑，以及這群世代以茶為生的茶人呵護。
立春，凍土將醒，萬物萌芽。
— 春將至，寒需防 —
盡管春天將至，但冬日的余寒仍需要一段時間才會消退。而飲茶也需要遵循溫暖驅(qū)寒之原則，循序漸進。
因此，普洱熟茶依然是十分不錯的選擇，例如德豐昌高端品鑒熟茶古樹金芽，較為溫和的茶性配合溫潤醇和的滋味，便成為了春東交際之處一種獨特的味蕾享受。
▲古樹金芽 · 湯色
除此之外，年份較老的生茶也同樣合適。
例如南糯古樹，歷經(jīng)長達13年的干倉自然陳化，足夠久的光陰磨礪，使其中的寒性逐漸轉(zhuǎn)暖，也使其滋味逐漸轉(zhuǎn)向醇和、厚重、甘爽。
▲南糯古樹 · 湯色
時間的車輪不會停止腳步，冬去春來，既是對舊時光的告別，也是對新故事的迎接。
愿春風(fēng)拂面，茶香正濃，佳茗仍相伴。
原文標題：立春 | 萬物復(fù)蘇，需佳茗相伴。
