在每個行業(yè)里,總有一些年份是值得紀念和銘記的。比如1975年,在現(xiàn)代普洱茶業(yè)里是個標(biāo)志性的年份,因為在這一年開始,昆明茶廠開始了普洱熟茶的批量生產(chǎn)。
1979年2月21~25日全省普洱茶加工座談會召開,會上通過《云南普洱茶制造工藝要求(試行辦法)》,明確云南普洱熟茶發(fā)酵于1975年從昆明茶廠始。1979年4月11日省公司下發(fā)文件,正式在全省推廣普洱熟茶發(fā)酵工藝,成為云南普洱熟茶試行生產(chǎn)規(guī)范。
產(chǎn)品介紹
1973年昆明茶廠普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵技術(shù)試制成功,1975年正式批量生產(chǎn),至今已有40余年歷史?;厮萏剿髦?,追尋歷史印跡,再續(xù)陳醇口感,昆明茶廠特制中茶七五熟茶。
本品臻選云南省西雙版納勐??h境內(nèi)云南大葉種茶菁,曬青工藝加工并經(jīng)適度發(fā)酵,昆明干倉3年陳化,傳統(tǒng)工藝壓制而成。餅形圓整,條索肥壯顯毫,湯色紅濃明亮,陳香濃郁,滋味醇和飽滿,葉底肥厚,是您日常飲用、品鑒、收藏的上佳選擇。
亮點分析
臻選原料,精湛工藝。
形美湯紅,香陳味醇。
規(guī)格:357克/餅,7餅/提/4提(28餅)/紙箱
專業(yè)評品
干茶評述
餅形圓正,餅面紅褐尚顯毫,條索尚緊結(jié)
第一泡
湯色橙紅透亮,香氣甜潤透陳香,滋味甜醇
第三泡
湯色紅濃明亮,陳香濃郁透甜香,滋味濃醇甜滑,微澀有苦底
第五泡
湯色紅濃明亮,陳香濃郁透甜香,滋味甜醇柔滑透陳香,微澀
第七泡
湯色紅亮,陳香濃郁,滋味甜醇透陳香,微澀
第九泡
湯色紅亮,陳香尚濃,滋味甜醇透陳香
葉底
葉底褐紅尚勻整泛青,發(fā)酵偏輕,葉張柔嫩稍有嫩莖
整體評述
七五熟茶餅形圓正,餅面紅褐尚顯毫;湯色紅濃明亮,香氣以陳香為主逐次透出甜香,滋味尚濃醇甜潤,層次尚豐富,稍帶澀感并迅速化開回甘;選取發(fā)酵偏輕原料,葉底褐紅泛青;選取中高檔原料,葉張柔嫩稍有嫩莖,陳化可期。