“云南也有烏龍茶?”
就算是資深的云南茶客
也會發(fā)出這樣的疑問
全國烏龍茶產量的98%,分布在福建、廣東和臺灣
其實還有3.1萬畝青心烏龍,扎根云南的高黎貢山
這里曾是活躍的火山群落
特有的火山灰土,富含磷、鉀、鈣、鎂等礦物質
造就了云南烏龍茶獨一無二的靈魂香氣
圖片茶葉質量,取決于鮮葉和制茶技術。其中鮮葉,更是決定烏龍茶品質的基礎。
吉普號秉承“理性玩家”的態(tài)度,對影響茶葉品質的因素深入分析。得出了“小環(huán)境>大環(huán)境(山頭)>樹齡”的結論。
歸根結底,唯有好的自然環(huán)境,才可能長出好喝的茶。
云南的烏龍茶,扎根保山,這里也是普洱茶的重要產區(qū)之一。
這一切都得益于保山茶區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境:海拔高、緯度低,晝夜溫差大,充沛的降水量,還有極高的森林植被覆蓋率,為烏龍茶的扎根創(chuàng)造了滿意的環(huán)境。
高黎貢山,橫斷山脈上的明珠。吉普號的【小烏龍系列袋泡】就產自這里。
高黎貢山巨大的山體阻擋了西北寒流的侵襲,又留住了印度洋的暖濕氣流,形成了典型的亞熱帶氣候。這樣的低緯度高海拔,是茶樹生長的絕佳環(huán)境。
有機,特別是歐盟有機,不止步于種植。
-種植方式有機
當地人充分借助了自然優(yōu)勢,采用粘蟲板物理防蟲、綿羊除雜草,不用化學肥驅蟲藥。
曾經可怕的火山成就了特有的火山灰土,富含磷、鉀、鈣、鎂等礦物質,是難能可貴的天然肥料,使得這片茶園從未使用過化學肥料。
土壤是種植的根基,每年定期檢測土壤成分,并確保方圓100公里,無污染企業(yè),無規(guī)模化農業(yè)種植區(qū)。
-加工儲運全流程有機
除了種植這個重要的環(huán)節(jié)外,加工、包裝、儲運,從田間地頭到茶席杯盞,每個環(huán)節(jié)過程中避免污染,加工和貿易全過程必需有完整的檔案記錄,包括相應的票據。才得以連續(xù)13年獲歐盟有機認證。
-云南的烏龍茶種是軟枝青心烏龍,來自臺灣。
臺灣烏龍茶名滿世界,種植歷史悠久,其中以青心烏龍、四季春、水仙最為上乘。
不同的茶樹品種,造就烏龍茶香味各異的“品種香”。比如大紅袍的“巖韻”、肉桂的“桂皮香”、水仙的“蘭花香”、鳳凰單樅的“蜜香”。
軟枝青心烏龍的香氣,與云南高黎貢山森林茶園結合,誕生了清新馥郁的“森林香”,唇齒間花香彌漫,仿佛嗅到遠方。
-除了茶樹品種,烏龍茶的制作工藝是香氣的靈魂。
其中搖青、烘焙更是專門針對味與香的工序,每一道的細微把控,都會影響到最終茶品的滋味。無需另外添加香料,僅靠優(yōu)質的制作工藝,便可造就變化豐富的香與甜。
自然的神奇造化,在高黎貢山這座寶藏山脈中展現的淋漓盡致。當地人的主動引種與守護,讓這來自異鄉(xiāng)的烏龍茶就此扎根云南。
2500米海拔,造成日夜懸殊的溫差,使更多氨基酸注入鮮葉;富含礦物質的火山灰土壤,讓來自臺灣的青心烏龍內含濃郁雙高。高原烏龍茶甜潤沁人的秘密,就在于此。