品一杯普洱茶并不需要多少科技含量，對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，喝茶過(guò)程中需要用到電的器皿也就是茶臺(tái)之上的燒水壺了。正因?yàn)榇耍斩栊袠I(yè)整體對(duì)高科技的應(yīng)用并不太感冒。要不是近幾年電商的迅猛發(fā)展，還不知道有多少企業(yè)拒絕同互聯(lián)網(wǎng)打交道呢。
普洱茶行業(yè)需要高科技的助力嗎？當(dāng)然需要，不僅僅是在生產(chǎn)方面需要高科技的助力，銷售環(huán)節(jié)更需要。長(zhǎng)久以來(lái)普洱茶市場(chǎng)的實(shí)際銷售情況就是一筆糊涂賬，沒(méi)有人知道中國(guó)到底有多少普洱茶消費(fèi)者，更不會(huì)有人知道這些消費(fèi)者每年會(huì)消費(fèi)多少茶葉，分別是什么檔次的茶葉。至于說(shuō)這些茶當(dāng)中新茶、中期茶、老茶所占的比例分別是多少，那就是只有老天爺才知道的事情了。
市場(chǎng)需求不明確，茶企之間因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)關(guān)系都會(huì)將生產(chǎn)銷售信息嚴(yán)格保密。在這個(gè)大背景下，整個(gè)市場(chǎng)的供求關(guān)系一直處于被高估狀態(tài)，其原因在于普洱茶“越陳越香”的特質(zhì)。對(duì)于不能長(zhǎng)期存放的其他茶類來(lái)說(shuō)，如果今年產(chǎn)能過(guò)剩，那么茶企明年就會(huì)有意識(shí)的減少部分產(chǎn)能，從而維持一個(gè)整體上的動(dòng)態(tài)平衡。但普洱茶不一樣，賣不出去的茶可以作為庫(kù)存存放起來(lái)，這種存放過(guò)程甚至還能帶來(lái)豐厚的收益。但仔細(xì)一想其實(shí)并不那么簡(jiǎn)單，比如說(shuō)茶客一年只能消耗5000噸的中老期茶，并且以每年10%的增速增長(zhǎng)，然后10年后達(dá)到峰值（人口基數(shù)決定上限）。而市場(chǎng)每年有超過(guò)1萬(wàn)噸的新茶被存放起來(lái)，并且每年增速超過(guò)10%，這樣就會(huì)帶來(lái)一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題——這些茶中的相當(dāng)一部分是無(wú)法被茶客消耗的對(duì)象。
倘若有大數(shù)據(jù)對(duì)相關(guān)人群畫(huà)像并對(duì)其消費(fèi)情況進(jìn)行全面的整理，我們就能夠很容易的計(jì)算出市場(chǎng)每年到底需要多少普洱茶以及中老期茶的實(shí)際需求數(shù)量到底是多少。這樣既可以幫助茶客買到更好的茶葉，也會(huì)給茶企制定生產(chǎn)計(jì)劃提供準(zhǔn)確的參考，避免原材料以及生產(chǎn)資源的浪費(fèi)。當(dāng)大量的資金被節(jié)約下來(lái)，又可以用來(lái)推廣發(fā)展普洱茶行業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)普洱茶生產(chǎn)與銷售的良性循環(huán)。
綜上所述，普洱茶行業(yè)想要發(fā)展，就必須通過(guò)萬(wàn)物互聯(lián)實(shí)現(xiàn)從數(shù)量到質(zhì)量的飛躍。
作 者丨天火
攝 影丨館禾
