不知道大家是否察覺到這樣一個情況：現(xiàn)在普洱茶市場中的沱茶產(chǎn)品越來越少了，甚至一些耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品也都慢慢淡出了大家的視野，就連不少老茶客都不再把沱茶當(dāng)做收藏的對象。曾經(jīng)人見人愛的沱茶為啥不再受歡迎了呢？
沱茶的落幕是時代的必然，過去受限于生產(chǎn)工藝的落后，將散茶緊壓成沱茶既省時又省力，而且所需人工非常少。這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝在一些茶博會上偶爾能看到茶商進行演示，我曾經(jīng)就在2015年廣州秋季茶博會，下關(guān)茶廠的展臺上親眼見過一次——工人師傅將蒸好的茶葉，倒入一個三角形圓底小布袋，左手捏緊袋口，右手拿茶，在作業(yè)臺上輕輕地揉轉(zhuǎn)幾下，將袋口置于茶團中央，袋底朝上，然后用圓柱形小棒頂住，然后取出木棒。成型將茶袋放于碗形鋼模上，壓制成型。在機械化時代沒有到來之前，這樣的生產(chǎn)方式的確有它的過人之處。
除了生產(chǎn)簡單，沱茶還有一個特點是運輸方便。當(dāng)年云南的普洱茶需要馬幫經(jīng)由茶馬古道將其運輸?shù)饺珖鞯?，根?jù)相關(guān)資料記載：沱茶原產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱“谷茶”；它是為了便于馬幫運輸，而將幾個用油紙包好的茶沱連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶沱的分量比一塊殺磚要小得多，更容易購買和零售。
生產(chǎn)簡單同時方便運輸，沱茶就這樣伴隨著馬幫的鈴聲走進了千家萬戶，可沱茶卻有著外形上的先天劣勢，比如撬茶困難，稍有不慎就會因為用力過度而扎到撬茶人的手指，又比如撬茶過程中很容易產(chǎn)能更多的碎渣，保存起來相對麻煩等等。以上缺陷使得沱茶很難為現(xiàn)代茶客所喜愛，當(dāng)大家越來越傾向于購買餅茶、磚茶的時候，沱茶不斷被邊緣化，可能再過數(shù)年，它會成為老茶客們記憶，逐漸消失在主流市場當(dāng)中。
市場不斷向前發(fā)展，歷史的車輪非個人所能左右，當(dāng)沱茶逐漸被市場淘汰，那些抱著舊思想不肯松手的老茶人們是否能從中吸取一些經(jīng)驗和教訓(xùn)呢？
文：天火
