近日，中國(guó)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了《2021年中國(guó)袋泡茶行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀報(bào)告》，《報(bào)告》顯示，我國(guó)“原葉”袋泡茶銷售首次超過“碎茶”袋泡茶。
袋泡茶對(duì)于整個(gè)普洱茶行業(yè)來說并不陌生，幾乎所有的一線品牌都在這一領(lǐng)域有所嘗試。這些年下來也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，從結(jié)果來看只能說差強(qiáng)人意——熟茶的袋泡茶已非常成熟，生茶卻很難找到令人滿意的產(chǎn)品。
生茶做袋泡茶最大的問題在于茶葉本身，眾所周知濃厚儼是生茶最大的特點(diǎn)，也是普洱茶魅力所在。品飲普洱茶之所以會(huì)經(jīng)歷一個(gè)“由淡轉(zhuǎn)濃，再由濃轉(zhuǎn)淡，最后回味無窮”的過程，就是緊壓茶的制作工藝與濃厚儼特性的組合?？梢坏┓艞壘o壓茶這個(gè)工藝，再將毛茶打成茶粉封裝進(jìn)茶包，整個(gè)品飲的感受就會(huì)變得非常糟糕——前面幾泡又苦又澀，后面淡而無味，甚至還會(huì)舌頭發(fā)麻?？吹竭@里或許有人會(huì)說，是茶葉不行，那么你不妨做這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，找?guī)讉€(gè)空茶包，然后挑自己喜歡的普洱茶，撬上一泡然后碾碎它，再裝進(jìn)空茶包里，然后以喝袋泡茶的方式去品飲，應(yīng)該會(huì)得出跟我一樣的結(jié)論。
可盡管如此，茶企還是要想辦法去解決這個(gè)問題。因?yàn)榇莶璧氖袌?chǎng)實(shí)在太大了，普洱茶一旦錯(cuò)過，等于放棄了一個(gè)最有潛力的發(fā)展方向——截至2021年2月，中國(guó)茶葉消費(fèi)群體規(guī)模為4.9億人。喝茶的用戶中有51.0%會(huì)選擇袋泡茶。根據(jù)袋泡茶消費(fèi)者調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有25.3%的消費(fèi)者飲用頻率為每天一次，每天多次飲用的消費(fèi)占比為19.2%，一周多次飲用占比為33.8%。
上億人的市場(chǎng)，一旦錯(cuò)過等于失去了半壁江山。這是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，袋泡生茶雖然不容易做，可一旦做出來，前途不可限量啊！
文：天火
