中國(guó)作為茶葉的發(fā)源地，不僅擁有悠久的消費(fèi)歷史和廣大的消費(fèi)基礎(chǔ)，亦具有豐富的茶葉種植和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)茶行業(yè)的市場(chǎng)化程度已經(jīng)達(dá)到了較高水平，市場(chǎng)整體處于較為充分的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，行業(yè)集中度相對(duì)較低。
綠茶產(chǎn)量占比最高
隨著我國(guó)茶園種植面積的持續(xù)擴(kuò)張以及茶葉種植技術(shù)的不斷優(yōu)化提高，我國(guó)茶葉產(chǎn)量亦保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年，綠茶產(chǎn)量為184.94萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比例為60.38%；紅茶產(chǎn)量43.45萬(wàn)噸，占比14.18%；黑茶產(chǎn)量39.68萬(wàn)噸，占比12.95%；烏龍茶產(chǎn)量28.72萬(wàn)噸，占比9.38%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
茶葉內(nèi)銷總量增長(zhǎng)顯著
隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康的日益重視，“多飲茶、飲好茶”逐漸成為健康生活的潮流，并帶動(dòng)了茶葉消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)茶葉內(nèi)銷總量由2016年的171.06萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2021年的230.19萬(wàn)噸，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為6.12%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2022年中國(guó)茶葉內(nèi)銷總量將達(dá)241.71萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
綠茶銷量占比最高
2021年，內(nèi)銷市場(chǎng)中各茶類消費(fèi)格局相對(duì)穩(wěn)定，綠茶占比較2020年略有下降，但仍是主導(dǎo)茶類，銷量為130.92萬(wàn)噸，占比為56.87%；紅茶、黑茶及白茶發(fā)展迅速，2021年銷量分別為33.88萬(wàn)噸、34.41萬(wàn)噸以及7.05萬(wàn)噸，占比分別為14.72%、14.95%以及3.06%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
發(fā)展前景
1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策扶持茶行業(yè)的發(fā)展
2021年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于落實(shí)好黨中央、國(guó)務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，要“發(fā)揮電商平臺(tái)作用，推動(dòng)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)有效對(duì)接”、“全面實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，加大蔬菜、水果、茶葉、中藥材等鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮補(bǔ)貼力度”。在國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人與國(guó)家政策的支持與鼓勵(lì)下，我國(guó)茶行業(yè)將進(jìn)一步與電子商務(wù)、新零售、智慧倉(cāng)儲(chǔ)、智慧物流等新模式、新技術(shù)深度融合，加快行業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。
2.國(guó)民消費(fèi)能力顯著提高，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)居民人均可支配收入達(dá)35128元，同比增長(zhǎng)9.13%；2021年我國(guó)居民人均消費(fèi)支出達(dá)24100元。隨著國(guó)民消費(fèi)能力的不斷提高，追求高品質(zhì)和健康的消費(fèi)理念得到普及。飲茶作為一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的良好消費(fèi)習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)以及消費(fèi)能力的提升帶動(dòng)茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張。
3.消費(fèi)者注重品牌價(jià)值推動(dòng)品牌茶企市場(chǎng)份額不斷提升
品牌化是近幾年茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的主要發(fā)展趨勢(shì)。隨著商品消費(fèi)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化開(kāi)始顯現(xiàn)。隨著收入水平的提升，消費(fèi)者的購(gòu)買需求開(kāi)始向個(gè)性化需求轉(zhuǎn)變，對(duì)于商品品牌的關(guān)注度提升。隨著茶行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)環(huán)境更加透明，消費(fèi)者對(duì)于茶產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升，品牌意識(shí)不斷被強(qiáng)化。在此趨勢(shì)下，具備品牌優(yōu)勢(shì)的茶葉企業(yè)市場(chǎng)份額有望逐步提升。
4.茶葉消費(fèi)的地域性限制被打破擴(kuò)大行業(yè)市場(chǎng)
傳統(tǒng)的茶葉消費(fèi)受制于產(chǎn)地資源、交通不便、人口流動(dòng)性低等因素，存在一定的地域性特征。近年來(lái)受益于交通運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，人口在區(qū)域間的流動(dòng)愈發(fā)頻繁，逐步打破了茶葉消費(fèi)的地域性限制。各地的消費(fèi)者開(kāi)始逐漸嘗試和接受更加多元化的茶葉品種，茶葉消費(fèi)逐漸由過(guò)去的地域性消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)性消費(fèi)。隨著交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)覆蓋地域不斷擴(kuò)大，茶企的銷售范圍得以擴(kuò)張，進(jìn)一步推動(dòng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。
5.科學(xué)技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)行業(yè)水平提高
茶葉可廣泛運(yùn)用于飲品、食品、醫(yī)藥、紡織、化工等領(lǐng)域，可開(kāi)發(fā)出多種功能性茶飲品、茶食品、茶保健品等。近年來(lái)，茶葉深度開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)不斷提高完善，茶葉深加工開(kāi)始走向產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，從而更好地滿足消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品的多樣化和精細(xì)化需求，有利于整個(gè)茶行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
6.新零售模式促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展
對(duì)于茶行業(yè)而言，茶企可充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)更好地研究消費(fèi)者的需求和變化，并利用新型線上營(yíng)銷手段精準(zhǔn)營(yíng)銷，以此調(diào)整企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品方向和創(chuàng)新內(nèi)容。新零售模式下，茶企可采用先進(jìn)技術(shù)手段，增強(qiáng)全鏈條數(shù)字化建設(shè)，將消費(fèi)需求傳導(dǎo)至生產(chǎn)端，降低成本，提升效率。新零售模式可以促進(jìn)茶企和茶行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
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