談到普洱茶飲料化這件事，行業(yè)普遍的態(tài)度就是“市場前景很廣闊，只是產(chǎn)品化有難度。”在以前我也是這么認(rèn)為的，直到今天中午吃飯的時候喝到了東方樹葉的青柑普洱飲料。說來也巧，先是出門忘了帶茶葉，接著小飯店里不提供茶水。萬般無奈之下，從店家的冰柜里拿出一瓶東方樹葉的青柑普洱作為替代，本來想著這類飲料往往也就是蹭個名字，結(jié)果萬萬沒想到它真的是把日常喝的柑普茶給飲料化了。
先來說說口感，若從品茶的角度來說，這款青柑普洱只能算能入口，香氣一般，滋味也較為淡薄，但是整體已經(jīng)具備了柑普茶的基本味道。雖然不能與功夫茶沖泡出來的柑普茶相提并論，但能把飲料做到這一步已經(jīng)實屬不易。既然柑普茶可以飲料化，那么生茶、熟茶甚至是中老期茶都可以飲料化。如果未來整個行業(yè)能夠真正邁出飲料化這一步，我想整個市場立即就會從供過于求進入到供不應(yīng)求的狀態(tài)。
普洱茶飲料化究竟卡在哪里？
我認(rèn)為并非技術(shù)，現(xiàn)如今茶飲料的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，相關(guān)設(shè)備以及生產(chǎn)線只要有錢就可以買到。對于普洱茶行業(yè)來說，普洱茶飲料化最大困境不在于生產(chǎn)，而在于銷售。傳統(tǒng)渠道下的消費者對這類飲料的需求并不旺盛，偶爾嘗鮮還行，但要追求滋味顯然需要傳統(tǒng)方式來沖泡。這就需要將生產(chǎn)出來的產(chǎn)品投入到飲料市場。這一點別說小茶企難以做到，就連業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)也都要撓頭。只不過撓頭歸撓頭，撓完頭了還得想辦法解決這一難題。
最后來說說利潤，我購買的是一瓶容量為900ML的飲料，零售價7元。稍微算算，這個利潤就已經(jīng)超過了絕大多數(shù)的茶企，甚至連高端普洱茶在他面前都得甘拜下風(fēng)。有道是重賞之下必有勇夫，就看哪個品牌能夠拔得頭籌了。
文：天火
