“夜間經(jīng)濟(jì)”的熱度正持續(xù)走高。
剛剛過去的國慶，國內(nèi)出游人數(shù)達(dá)8.26億人次，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入7534.3億元，攀升中的旅游數(shù)據(jù)，也為夜間經(jīng)濟(jì)添了把火。近期，文化和旅游辦公廳啟動(dòng)的“第三批國家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)申報(bào)工作”，也進(jìn)一步促進(jìn)夜間文化和旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。夜間經(jīng)濟(jì)，早已成為巨大的市場(chǎng)流量聚合地。
△圖片來源：中華人民共和國文化和旅游部網(wǎng)站截圖
艾媒咨詢此前發(fā)布的《2023年中國夜間經(jīng)濟(jì)行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》中預(yù)測(cè)，2023年中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模將突破48萬億元。持續(xù)上升中的夜間經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)著餐飲宵夜、休閑娛樂、出行旅游等夜間主流消費(fèi)的增長，茶葉消費(fèi)也涵蓋其中。
夜經(jīng)濟(jì)帶來的人流與煙火氣，成為茶業(yè)市場(chǎng)熱度的強(qiáng)勢(shì)補(bǔ)充。那么，茶行業(yè)如何抓住攀漲中的夜間經(jīng)濟(jì)流量？
△圖片來源：艾媒咨詢
黑夜VS白天
誰才是茶店流量的“黃金時(shí)刻”
告別白日的人間喧騰，靜謐的夜晚似乎更受到茶友們的歡迎。“夜茶”所蘊(yùn)藏的巨大市場(chǎng)空間，早已成為茶店、茶館經(jīng)營者們心照不宣的秘密。
在探訪、咨詢多家茶葉店從業(yè)者后，“說茶”了解到相對(duì)白天，夜晚茶店、茶館的消費(fèi)的確往往會(huì)相對(duì)可觀。尤其是工作日期間，選擇夜晚到店消費(fèi)的茶友占多數(shù)。
季節(jié)和時(shí)段也是左右夜茶流量的一大重要因素。部分店長反饋，夏季的夜晚相對(duì)冬季的夜晚，一般來說會(huì)存在更大的消費(fèi)市場(chǎng)。而夜間消費(fèi)高峰多集中在晚飯后7點(diǎn)到9點(diǎn)的休憩時(shí)段，另有店長表示，深夜預(yù)約包廂喝茶的客人也較多，且通常多會(huì)喝夜茶到1、2點(diǎn)。
△8月，福州市某大眾茶館（“說茶”攝）
綜合來看，夜間消費(fèi)恰反映出“琴棋書畫詩酒茶”與“柴米油鹽醬醋茶”中，茶所具備的精神追求與日常休閑功能。而這種夜間茶葉集中的消費(fèi)趨勢(shì)，也在一定程度上順應(yīng)著大眾對(duì)茶的閑時(shí)消費(fèi)習(xí)慣，是繁忙工作與生活后的休憩之選。
現(xiàn)代都市大眾朝九晚五的生活節(jié)奏，讓相對(duì)“自由”的夜晚成為更多當(dāng)代人消費(fèi)茶葉的“黃金時(shí)段”。
地域情況決定市場(chǎng)上限
夜經(jīng)濟(jì)加持的茶業(yè)產(chǎn)銷增長
夜間消費(fèi)，正逐漸被視為衡量一座城市生活質(zhì)量、消費(fèi)水平、投資環(huán)境及文化發(fā)展活力的重要指標(biāo)之一。當(dāng)前，各地都在加注對(duì)于夜間經(jīng)濟(jì)的開發(fā)與投入。據(jù)艾媒資訊報(bào)告顯示，2021年-2023年國務(wù)院及典型城市夜間經(jīng)濟(jì)政策數(shù)量有33條，其中北京、重慶、西安、武漢等城市政策數(shù)量穩(wěn)居前列。
不同地域的夜間經(jīng)濟(jì)情況，其實(shí)也直接影響著當(dāng)?shù)氐囊共枋袌?chǎng)繁榮程度。
△圖片來源：艾媒咨詢
以坐擁多個(gè)國家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)的重要茶葉銷區(qū)城市北京為例。今年5月以來啟動(dòng)的“2023北京消費(fèi)季夜京城”，圍繞端午、暑期、中秋、國慶等多個(gè)促消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，開展百余項(xiàng)促進(jìn)夜間消費(fèi)的主題活動(dòng)，融合商旅文體多個(gè)領(lǐng)域，多維度促活著夜間經(jīng)濟(jì)熱度。這類長效的“夜間營銷”帶動(dòng)的延時(shí)消費(fèi)，給夜茶市場(chǎng)預(yù)留出更多增長空間，從而有效拉動(dòng)著夜晚的茶葉消費(fèi)指數(shù)。
國慶期間，福建的夜間經(jīng)濟(jì)與文旅消費(fèi)同樣迎來了一大波增長，茶更是其中的亮眼元素。公開報(bào)道顯示，截至10月3日，武夷山印象大紅袍劇場(chǎng)首次連續(xù)3天每晚演出5場(chǎng)，2023年度累計(jì)演出453場(chǎng)，觀演人數(shù)近77萬人次，突破開演14年來最高年度接客量；“雙節(jié)”期間，安溪縣溪禾山鐵觀音文化園、云嶺茶莊園、清隱茶館等地人氣爆棚，點(diǎn)亮夜間文旅新業(yè)態(tài)。
△游客們?cè)谙躺襟艋鹜頃?huì)上載歌載舞圖片來源：人民網(wǎng)（杜冰瑩攝）
乘勢(shì)亞運(yùn)會(huì)的杭州，夜間消費(fèi)和文旅消費(fèi)同樣增長顯著，央視報(bào)道，截至6日16時(shí)，杭州全市各景區(qū)景點(diǎn)（含鄉(xiāng)村旅游）在今年中秋國慶假期共接待游客1300.87萬人次；另據(jù)銀聯(lián)方面數(shù)據(jù)，長假期間杭州涉旅消費(fèi)193.289億元，這為本就以茶旅聞名的杭州再添新熱度。
△國慶節(jié)當(dāng)天，在杭州西湖邊觀看音樂噴泉的游客圖片來源：新華網(wǎng)（受訪者供圖）
上述地區(qū)之外，如上海、廣東等夜經(jīng)濟(jì)繁榮的茶葉主要產(chǎn)銷區(qū)，同樣可以預(yù)見，其夜間茶經(jīng)濟(jì)情況應(yīng)該相對(duì)可觀。
縱觀各個(gè)地區(qū)，不難發(fā)現(xiàn)城市的具體情況，左右著當(dāng)?shù)匾归g茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展“上限”。夜間消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮與否，市民夜間消費(fèi)的活躍時(shí)段長短、購買力強(qiáng)弱等等因素，都與當(dāng)?shù)匾雇聿璧瓴桊^營業(yè)時(shí)段的長短和消費(fèi)存量的增長，存在著千絲萬縷的必然聯(lián)系。因而北上廣深等“不夜城”，往往有著較為成熟且普遍的夜間茶葉消費(fèi)體系。
抓住深夜流量
解析茶店夜經(jīng)濟(jì)的升級(jí)之道
夜晚，是城市“向心力”的體現(xiàn)。隨著官方對(duì)夜間經(jīng)濟(jì)的不斷扶持推動(dòng)，茶店夜經(jīng)濟(jì)也有了更為多元的拓展可能。在此基礎(chǔ)上，茶業(yè)經(jīng)營者如何進(jìn)一步抓住深夜流量呢？或許可以從以下幾個(gè)維度展開探索。
多種經(jīng)營形態(tài)的拓展
抓住深夜流量的根本，在于抓住消費(fèi)時(shí)間與消費(fèi)客群本身，因而拓展原本的經(jīng)營形態(tài)，成為快速解法。
白日品茶，深夜賣酒的“日茶夜酒”模式，正成為近年來愈發(fā)流行的經(jīng)營新業(yè)態(tài)，在新中式茶館中較為常見。對(duì)茶館來說，引入酒水與咖啡等產(chǎn)品售賣，能在一定程度上拉長整體經(jīng)營時(shí)間線，有助于其夜間消費(fèi)的進(jìn)一步繁榮。同時(shí)，這種多種產(chǎn)品體系的經(jīng)營模式，也更契合當(dāng)代年輕人的消費(fèi)需求，有利于吸引更多年輕客群。
△10月3日，漳州古城路邊的茶咖店（“說茶”攝）
相應(yīng)產(chǎn)品與服務(wù)開發(fā)
餐飲業(yè)中，改善工作日消費(fèi)頻次的做法，通常是上線相關(guān)促銷活動(dòng)、優(yōu)惠團(tuán)購，同樣的思路，套用在茶店茶館經(jīng)營中，則可以采用打造針對(duì)性的夜茶產(chǎn)品與服務(wù)，進(jìn)一步推高深夜流量。
實(shí)際上，這類策略已有商家在嘗試。在某團(tuán)購APP上，便能搜索到很多針對(duì)性的夜茶產(chǎn)品。這類產(chǎn)品往往通過一定的讓利促銷吸引消費(fèi)者，從而進(jìn)一步高效用活茶門店“坪效”。
△圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)APP截圖
茶店美陳的針對(duì)性升級(jí)
人是視覺動(dòng)物，深夜吸睛的重點(diǎn)在于燈光與美陳的氛圍感映照。
茶店、茶館在開發(fā)相應(yīng)的夜茶服務(wù)后，燈光效果上也要升級(jí)優(yōu)化，明亮的白與溫暖的黃，和其他與夜間氣氛相匹配的燈光效果，有利于增加門店打卡率，吸引更多后續(xù)客群。
△10月3日，漳州古城路邊的小茶攤（“說茶”攝）
經(jīng)濟(jì)學(xué)上，常用“夜間燈光指數(shù)”來評(píng)判一座城市的繁榮情況和經(jīng)濟(jì)活力。繁盛的經(jīng)濟(jì)賦能著繁盛的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來，夜間茶消費(fèi)的繁榮，也恰反映出人民大眾不斷向好的精神文化追求，反映出愈發(fā)深入日常方方面面的大眾茶葉消費(fèi)習(xí)慣。
如夜色正好，你愿意去飲一杯茶嗎？
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