2023年，茶科技發(fā)展再上新高度。
科技是做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的基石。2月13日，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》發(fā)布，文件指出：“堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向，構(gòu)建梯次分明、分工協(xié)作、適度競(jìng)爭(zhēng)的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系，加快前沿技術(shù)突破?！?月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答復(fù)關(guān)于加大我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)科技投入的建議，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)科技裝備支撐等四大板塊給予相應(yīng)支持。相關(guān)政策不斷推進(jìn)，深化科技賦能，助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
△圖片來源：新華網(wǎng)
今年以來，中國(guó)茶科技也不負(fù)眾望，取得了諸多成就。而一系列的茶科技落地實(shí)施，全方位驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)升級(jí)、全鏈條升值。聚焦于科技成果的落地轉(zhuǎn)化，可從種植端、生產(chǎn)端、銷售端三大維度進(jìn)行全景梳理。
△信息來源新聞公開報(bào)道（不完全統(tǒng)計(jì)），如有遺漏歡迎補(bǔ)充
以茶科技為切口
探索智能化種植新路徑
追溯茶科技發(fā)展歷程，其背后的科研人功不可沒。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春榮獲第三屆“全國(guó)創(chuàng)新爭(zhēng)先獎(jiǎng)”；中國(guó)農(nóng)技協(xié)江西武寧野生茶科技小院等7家涉茶小院正式獲批……從茶科研工作者扎根科研反哺茶農(nóng)，到科研人利用茶科技小院探索產(chǎn)學(xué)研用新路徑，其均投身于各自所處領(lǐng)域，照亮茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前路。從茶產(chǎn)業(yè)鏈的上游——茶葉種植做分析，或許能夠更為直觀的窺見這些科研工作者所做努力。
茶樹品種
中國(guó)，是茶之古國(guó)。《中國(guó)植物志》顯示，山茶科一共有約36屬700種，我國(guó)有15屬480余種，茶樹數(shù)量較多。但茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展并沒有止步于此，茶樹育種專家們?nèi)匀恢铝τ谂嘤齼?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害的新品種，茶產(chǎn)業(yè)亦因此迎來多次蝶變。
茶樹品種“秧塔大白茶”通過國(guó)家非主要農(nóng)作物品種登記，成為普洱市第一個(gè)通過登記的國(guó)家級(jí)無性系茶樹新品種，意味著其拿到了市場(chǎng)準(zhǔn)入證，能夠正式投入種植，進(jìn)一步提升育種品質(zhì)。
△茶樹品種“秧塔大白茶”通過國(guó)家非主要農(nóng)作物品種登記來源：云南發(fā)布
除此之外，各項(xiàng)茶樹新品種也紛紛涌現(xiàn)。天府紅1號(hào)-茶樹、甘露1號(hào)-茶樹2個(gè)茶樹品種入選四川省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種名單；中黃4號(hào)、中紫1號(hào)等17個(gè)茶樹新品種被授予植物新品種權(quán)；宜茶1號(hào)、福茗8號(hào)等19個(gè)茶樹品種也獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記......這些茶樹新品種的推廣運(yùn)用為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了更多的科研保障，將有助于提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。
栽培過程
茶葉綠色生產(chǎn)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來。茶科技的廣泛應(yīng)用，為實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)性提供了強(qiáng)大的支持。
河南省信陽市浉河區(qū)在八大名山頭茶葉的栽培中建立溯源體系，可以對(duì)茶園種植監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)加工監(jiān)控等茶葉種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管。另外，中茶所茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國(guó)內(nèi)高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)，揭示茶樹中兒茶素甲基化衍生物的生物合成機(jī)制，為茶芽檢測(cè)算法的優(yōu)化和產(chǎn)量估算提供了新思路。栽培過程得到全方位管控，茶葉品質(zhì)也將得到保障。
△中茶所茶樹生態(tài)栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶樹芽葉檢測(cè)計(jì)數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究方面取得新進(jìn)展來源：論文截圖
強(qiáng)化茶科技引領(lǐng)
助推生產(chǎn)端發(fā)展
夯實(shí)“種植端”后，“生產(chǎn)端”也將持續(xù)發(fā)力。今年以來，“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“云南高原特色經(jīng)濟(jì)作物提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目、湖南省千億茶產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與示范項(xiàng)目等地方政策紛紛啟動(dòng)。針對(duì)省內(nèi)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)所存在的問題，整合省內(nèi)外優(yōu)勢(shì)科研資源，引進(jìn)優(yōu)良品種和技術(shù)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
△2月18日，項(xiàng)目啟動(dòng)推進(jìn)會(huì)在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)召開來源：科技湖南
在相關(guān)項(xiàng)目加持下，茶科技進(jìn)一步升級(jí)成生產(chǎn)效率，茶葉的整體產(chǎn)能得以提升。
1月中旬，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)分別召開了“綠茶加工智能化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及成套裝備研發(fā)”和“茶樹綠色高效繁育技術(shù)集成與應(yīng)用”兩場(chǎng)科技成果評(píng)價(jià)會(huì)。到場(chǎng)專家從先進(jìn)性、科學(xué)性和實(shí)用性等方面，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)。前者創(chuàng)制了攤放、殺青等綠茶全程智能化加工裝備，全面提升了我國(guó)綠茶加工技術(shù)裝備水平；后者則構(gòu)建了茶樹扦插苗圃地原土覆膜消殺技術(shù)，有效抑制了苗圃病蟲害和雜草發(fā)生率，病蟲害殺滅率達(dá)95%以上，雜草抑制率達(dá)70%以上。
△“茶樹綠色高效繁育技術(shù)集成與應(yīng)用”科技成果評(píng)價(jià)會(huì)來源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
雖然茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率得以穩(wěn)步提升，但長(zhǎng)期以來，我國(guó)在茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面進(jìn)展滯后，影響到茶產(chǎn)業(yè)的在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。4月18日，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春牽頭制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO20715：2023《茶葉分類》正式頒布，我國(guó)六大茶類分類體系上升為ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，極大程度地推進(jìn)茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。該項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)茶葉加工工藝和品質(zhì)特征，將茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類，同時(shí)規(guī)定了茶葉關(guān)鍵加工工序的名詞術(shù)語，如做形、悶黃等，保障茶產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。
△國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO20715：2023《茶葉分類》來源：文件截圖
無獨(dú)有偶，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO20680《Whitetea-Definitionandbasicrequirments》（《白茶-定義和基礎(chǔ)特征》）已正式獲得批準(zhǔn)立項(xiàng)，該標(biāo)準(zhǔn)是該標(biāo)準(zhǔn)是繼福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江團(tuán)隊(duì)發(fā)布ISO20716《烏龍茶-定義和基礎(chǔ)特征》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)后取得的新突破，推動(dòng)著福建茶葉以及中國(guó)茶葉步入高質(zhì)量發(fā)展、參與高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)的新時(shí)代。
巧用茶科技
解鎖茶業(yè)消費(fèi)新趨勢(shì)
科技支撐，正成為能否領(lǐng)跑市場(chǎng)的重要砝碼?？萍假x能下，茶葉產(chǎn)業(yè)不僅在生產(chǎn)端實(shí)現(xiàn)了高效、智能化的管理，更在銷售端打破了傳統(tǒng)的銷售模式，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)到銷售全鏈路的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
有一流的品質(zhì)，才會(huì)有廣闊的市場(chǎng)。因此，需要將“生產(chǎn)端”與“銷售端”相連接，總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)并著力于后續(xù)品質(zhì)提升。2月23日，2020-2022浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)項(xiàng)目總結(jié)交流會(huì)，將原有的46個(gè)項(xiàng)目的技術(shù)研究成果，以技術(shù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目的形式解決茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里的技術(shù)痛點(diǎn)、難點(diǎn)；同樣，第31屆及第32屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)聚焦年度茶葉行業(yè)發(fā)展所面臨的熱點(diǎn)與難點(diǎn)問題，深入探討茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新突破途徑。
△2020-2022浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)項(xiàng)目總結(jié)交流會(huì)來源：浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
隨著更多投資者的加入，茶旅無疑將成為帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。例如，南平茶旅智慧地圖、大田縣茶美人自然生態(tài)研學(xué)旅行示范基地、武夷香江茗苑茶文化觀光園三項(xiàng)涉茶項(xiàng)目入選2023年福建省文化和旅游科技教育項(xiàng)目，將促成茶旅方面的發(fā)展，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。
△2023年福建省文化和旅游科技教育項(xiàng)目入選名單來源：福建省文化和旅游廳
縱觀全年，通過不斷深化科技賦能，茶產(chǎn)業(yè)在種植、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ?023臨近尾聲，2024年，如何在更高層次上作好“以科技創(chuàng)新賦能茶產(chǎn)業(yè)”這篇大文章？對(duì)此，國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛提出三點(diǎn)建議：
1.借助智慧農(nóng)業(yè)。
茶科技是一門交叉學(xué)科，人工智能（AI）技術(shù)也包含其中。作為茶業(yè)的重要?jiǎng)?chuàng)新領(lǐng)域，AI技術(shù)為茶葉生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷提供了全新的可能性。借助AI技術(shù)的幫助，茶葉產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)智能化管理、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)更好地滿足消費(fèi)者的需求。
2、加強(qiáng)從種子資源到深加工方面的研究。
通過優(yōu)化栽培技術(shù)、改良品種、創(chuàng)新加工工藝和制定標(biāo)準(zhǔn)，可以推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高茶葉的品質(zhì)和附加值。
3、需多方聯(lián)動(dòng)。
茶科技不單是科研工作者的事情，而是需要政治家、企業(yè)家、科學(xué)家三家聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)茶科技的基礎(chǔ)研究，茶科技才能真正為茶產(chǎn)業(yè)所用。
茶科技的飛速發(fā)展，既是對(duì)過去一年成果的呈現(xiàn)，更是對(duì)未來發(fā)展方向的明確指引。展望未來，茶科技將持續(xù)引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)向更高峰攀升，為茶葉的品質(zhì)、產(chǎn)量和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力再添新動(dòng)能。2024年，期待茶科技能夠繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，開創(chuàng)一個(gè)更加輝煌的茶業(yè)時(shí)代。
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