這兩年，茶葉預售已經(jīng)成了趨勢。
春茶預售的背后，是普洱茶行業(yè)，茶商與茶農(nóng)山頭斗法落敗后，無奈的選擇：簡言之，沒錢，又不敢存茶。
-01-
茶農(nóng)和茶商，咱們是兄弟？
普洱茶市場的消費，一直在增長。
茶山行人流量，也越來越大。可是，茶老板卻越混越慘。
茶老板的高光
2009年，古樹茶崛起之前，云南茶山，哪怕冰島老寨，都十分落后。茶農(nóng)住著小趴屋，守著黑火堂。寧愿去省外打工，也不做茶。
但是，古樹茶品飲價值的發(fā)現(xiàn)，大量的茶商帶著資本進入茶山。茶農(nóng)不用出去打工了。
只是，10年前的茶農(nóng)，除了有茶樹，啥也沒有。連制茶工藝，都是后面拜師學的。
但是，茶老板有資金，還能利用互聯(lián)網(wǎng)自媒體平臺，大量宣傳古樹茶，掌握了茶葉市場的輿論。
茶商一到茶山，茶農(nóng)就把茶商當祖宗一樣供著。每年春茶，茶農(nóng)提前聯(lián)系茶商：哥，要不要來茶山了，羊已經(jīng)買好了，你來就宰。
茶商帶著客戶，與茶農(nóng)打成一片，大家一起在茶山，玩開心了再做茶。茶葉做出來，茶商賣給客戶，收到貨款，把茶農(nóng)的錢也結了。大家在山上一起吃香喝辣。茶農(nóng)、茶商稱兄道弟，氣氛一片祥和。
這樣的局面：是建立在茶商掌握資本和輿論，而茶農(nóng)除了茶樹，一無所有的基礎上的。這時候的茶商，靠茶山與市場信息不對稱賺錢。
風水輪流轉
2014年下半年，古樹茶行情陡然走低。
做了幾年古樹茶，茶農(nóng)完成了原始積累。建起了小別墅，拜師學會了工藝，更重要的是，還掌握茶行業(yè)核心生產(chǎn)資料古茶樹。
2016年，第二波茶山行開始，不止茶商及客戶，其他散客、茶客也上山。
這些人到了山上才發(fā)現(xiàn)：原來，賣給我茶葉的茶老板，他的茶葉也是從茶農(nóng)那里拿來的，工藝，也是茶農(nóng)的工藝。
既然如此，為何還讓茶老板這類中間商賺差價，我直接找茶農(nóng)拿不就得了。
于是，大量的客戶跳過茶商，找茶農(nóng)拿茶葉。茶老板的客戶，就這樣流失了。茶老板沒有客戶，銷路受阻，從茶農(nóng)那里拿貨變少。
不僅如此，茶圈輿論也變成茶農(nóng)與茶商分庭抗禮：茶農(nóng)雖寫不出文案。但是，隨著短視頻的出現(xiàn)，山頭信任危機大背景下，茶商說一千道一萬，還不如茶農(nóng)拍個視頻，操著一口勐庫方言說：這片茶園我家呢，山那邊是我堂哥家呢。
茶農(nóng)，再也不會把茶商供著了，反而把上山的客戶供著。
茶商，已經(jīng)從最初山頭游戲規(guī)則的制定者，變成邊緣化的中間代工。
所以，哪怕是茶山行越來越火熱，歡的是茶農(nóng)，悲的是茶商。
總之，2009-2015年，山頭茶上半場。茶商掌握資本和輿論，還有一部分制茶工藝，山頭茶話語權掌握在茶老板手中。
2016年之后，大量散客上山，茶山越來越透明，茶農(nóng)也完成資本原始積累，客戶跳過茶商，找茶農(nóng)買茶，茶商被邊緣化。山頭茶下半場，話語權回到了茶農(nóng)手里，茶商完敗。
了解十年名山古樹茶，茶商和茶農(nóng)的變化，就能了解，如今的茶商，為什么那么喜歡預售了。
都是因為：茶商手里沒錢，不想承擔庫存壓力。
-02-
茶老板家沒有余糧
普洱茶，大廠玩拼配，小廠做名山古樹。
但是，山頭茶原料價格上漲后，如今的茶價，夠每個茶老板都喝上一壺的。
2011年，三五百塊一公斤的冰島老寨，漲到今天6萬一公斤。2011年，鮮葉5塊一斤的正氣塘，如今，毛茶2000多一公斤。
中小茶企，資金實力本來就弱。十年間，原料成本漲了上百倍，有幾個茶企扛得住。
前些年，茶葉價格低的時候，茶企做茶，依托茶山行，市場行情也不錯。山頭茶，一個春茶就做幾噸。
而且，茶葉價格一直在漲，茶價漲，趁低價把茶葉收進來，以后漲價賣掉就是賺。所以，很多茶老板，在行情大好的那幾年，把賺來的錢果斷囤了茶。
茶葉存進來，用時間換增值的空間。但是，誰也沒料到，沒過幾年，行情變差了，囤茶的茶老板也多了。整個市場，早已產(chǎn)能過剩。
很多茶葉，縱然真正的名山古樹，存了七八年，品質已經(jīng)很好。但是，產(chǎn)能過剩的市場，好茶也未必賣得出去。
行情好的時候，茶老板掙來的現(xiàn)金流都壓在庫存上。如今，行情不好，前些年行情好的時候，又沒存下現(xiàn)金流。
結果就是：大多數(shù)茶老板，要茶葉，幾噸幾十噸分分鐘就能拿出來，但是，要現(xiàn)金的話，大多數(shù)茶企，沒錢。
手里沒有現(xiàn)金流，只能預售，讓茶客先交點定金，拿著茶客的錢去做茶，茶老板自己賺點差價。
-03-
不敢承擔庫存壓力
做茶，也是要交學費的。囤茶，就是最大的學費。
提起普洱茶庫存：云南茶老板大多想扇自己幾個嘴巴。
當年為啥就聽人忽悠：存茶能升值，不考慮市場產(chǎn)銷情況呢。
如今，茶葉倒是真的升值了，可是，產(chǎn)能過剩，價格虛高。新進入茶圈的茶客，跑到茶山找茶農(nóng)。老茶客，喝慣并存了當年的低價茶，不會買漲價后的茶葉。茶老板的茶葉，那是真的難賣。
別的行業(yè)，如果遇到風口賺了錢，一定會?，F(xiàn)金流，但普洱茶行業(yè)的茶老板們，想法異常獨特：嘗到了藏茶變現(xiàn)的甜頭，直接跳過市場供求關系。
有了錢之后，不是?，F(xiàn)金流，而是做成茶葉擺在倉庫里，等茶葉升值后慢慢賣。
終究，市場講究產(chǎn)銷。茶葉，年年發(fā)芽的樹葉。用古樹茶的紅利期和自己的青春年華，換來了囤茶不該盲目的教訓。如今，有幾個茶老板還敢大量囤茶。
以前賣茶，茶老板到茶山，包茶園，做成茶葉，在山上賣掉一部分，剩下的拉回城里慢慢賣。
但如今，茶葉價格那么貴，茶老板手里沒有多少現(xiàn)金流，囤茶，真的囤不起了。茶老板也深知，如今囤茶，不是投資，而是高位接盤。
就算對茶擁有無限情懷，以前的藏茶都不一定能賣出去，如今這么高的原料價格，囤進來，又怎么賣得出去呢？
庫存之痛，已經(jīng)讓茶老板們對囤茶望而生畏。還不如有多少訂單，就做多少茶葉。
提前宣傳預售，拿著茶客的錢，去做茶，中間賺點辛苦費，自己也沒有庫存壓力。
這樣的大背景下：茶商的春茶預售，應運而生。
寫在最后：
十年來，茶葉市場，主導權和運營方式，一直在變。但不變的，是茶山的地位。
從最初茶老板們的茶山行，到后來的茶客上山，到如今的茶區(qū)大基建，冰島小鎮(zhèn)、昔歸小鎮(zhèn)，真正的茶旅融合。
未來幾年，古樹茶市場的核心，始終是茶山。但是，無論茶山的火，是真的火，還是虛火，都掩蓋不住終端茶葉市場的低迷。
對于茶商來說：
茶商雖然仍是賣茶的主力，但往事不可追，10年前的輝煌，永遠回不來了。
維護好老客戶，有多少訂單就做多少茶葉，才是明智的選擇。有了錢，千萬不要再盲目囤茶。任何一家茶企，都是現(xiàn)金流說了算，隨行就市才是王道。
茶商不囤茶，最大的買家變冷靜了，也能給古樹茶市場降降虛火。要是一直放任茶價燒下去，沒準哪天，價格就撐不住了。
對于茶客來說：
普洱茶，是一杯飲料。一堆平平無奇的枯葉，在開水的沖泡后，竟能展現(xiàn)出媲美世界頂級名莊酒的純真色香韻。
正是憑著云南大葉種的天然優(yōu)勢和不可復制的頂級滋味，普洱茶受到無數(shù)茶客的追捧。一飲普洱，其它茶葉，皆是過客。
普洱茶，也是一個江湖。茶葉江湖里，無奇不有。有人忽悠，有人裝神弄鬼，更有人9塊9的冰島是真的。
普洱茶這個江湖，庸庸擾擾，趣事連連。
喝好自己的茶，看別人盡情地表演吧。
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