機(jī)遇與隱憂:中國白茶未來發(fā)展路徑一探
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機(jī)遇與隱憂:中國白茶未來發(fā)展路徑一探

當(dāng)前,白茶產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展的關(guān)鍵性歷史節(jié)點(diǎn),為撥開迷霧,深入洞察行業(yè)發(fā)展脈絡(luò),“說茶”特策劃“白茶風(fēng)云錄—中國白茶產(chǎn)業(yè)及消費(fèi)市場調(diào)查專題”,預(yù)見中國白茶前行的機(jī)遇與可能。

此篇聚焦白茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展路徑。

擴(kuò)張還是收斂?

近年來,白茶產(chǎn)量擴(kuò)張與市場增量之間的不匹配,凸顯出機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的復(fù)雜局面。

△白茶茶青(“說茶”攝)

因健康、茶飲年輕化等需求風(fēng)口,制作便捷、口感清新、市場增量大的白茶成為茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一大突破口,眾多產(chǎn)區(qū)紛紛擴(kuò)張白茶產(chǎn)業(yè)。而近年來白茶市場供需略顯失衡、價(jià)格波動(dòng)等,也給行業(yè)、消費(fèi)者帶來一定疑問——中國白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀究竟如何?未來又將會(huì)怎么走?

為解析以上話題,“說茶”聚焦標(biāo)志性白茶產(chǎn)區(qū)的重要?jiǎng)酉?,攜手新興、傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)專家,探索中國白茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)下發(fā)展優(yōu)勢、存在困境以及實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展的潛力路徑。

走進(jìn)標(biāo)志性產(chǎn)區(qū)

洞悉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)

白茶市場的發(fā)展機(jī)遇與潛力,在新興、傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)的新動(dòng)向中得到生動(dòng)體現(xiàn)。

(“說茶”僅展現(xiàn)部分標(biāo)志性白茶產(chǎn)區(qū)近期較為典型的新發(fā)展動(dòng)向,如有更多精彩資訊歡迎分享。另外,可以點(diǎn)擊查看《16省,160+產(chǎn)區(qū)!白茶原料供應(yīng)端折射出的市場走向!》文章配合閱讀,整體了解中國新興、傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)原料供應(yīng)端形式。)

傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū):四大主產(chǎn)區(qū)煥發(fā)新生機(jī)

福建省作為白茶發(fā)源的搖籃及核心產(chǎn)區(qū),不斷推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)邁向新高度。

作為擁有千年白茶產(chǎn)制歷史的產(chǎn)區(qū),福鼎在堅(jiān)持傳承、弘揚(yáng)傳統(tǒng)制茶技藝基礎(chǔ)上,緊跟時(shí)代,利用數(shù)字化手段開發(fā)福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)、福鼎白茶APP等,便捷、規(guī)范白茶銷售渠道。同時(shí)福鼎白茶也積極借力巴黎奧運(yùn)等國際舞臺(tái)進(jìn)一步“走出去”,持續(xù)加速國際化進(jìn)程。

△福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)(圖片來源:幸福福鼎)

松溪圍繞松溪九龍大白茶品牌,發(fā)展生態(tài)茶、松溪茶刀等全產(chǎn)業(yè)建設(shè),并通過舉辦松溪茶商大會(huì)等活動(dòng)實(shí)現(xiàn)IP化,豐富、立體松溪白茶產(chǎn)業(yè)形象;同時(shí),松溪在北京、天津、濟(jì)南等城市皆設(shè)置推廣中心,進(jìn)一步提升松溪九龍大白茶的知名度和市場影響力。

△“古韻松溪·生態(tài)好茶”第三屆茶商大會(huì)(“說茶”攝)

政和在“白茶+文旅、文娛”的破圈發(fā)展成效突出,政和縣中國白茶城等地標(biāo)入選2024新茶飲茶文旅線路,拓展更廣消費(fèi)群體;政和白茶茶企隆合茶業(yè)作為第二屆柬埔寨亞洲電影節(jié)指定茶企,出海傳播政和白茶文化。建陽近年來聚焦區(qū)域公用品牌的建設(shè)與推廣,并通過發(fā)布相關(guān)新書、舉辦國際茶日活動(dòng)等方式,更系統(tǒng)、完善地輸出地方白茶文化,增強(qiáng)地方白茶產(chǎn)業(yè)的辨識(shí)度與知名度。

△“尋億年龍鳥訪白茶故鄉(xiāng)游生態(tài)政和之旅”入選2024新茶飲茶文旅線路(圖片來源:政和白茶)、2024建陽國際茶日活動(dòng)上《建陽小白茶》和《中國小白茶之鄉(xiāng)——建陽》新書發(fā)布(圖片來源:閩北日?qǐng)?bào))

新興產(chǎn)區(qū):激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎

新興白茶產(chǎn)區(qū)則在產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大的過程中,展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿εc創(chuàng)新發(fā)展方式。

作為產(chǎn)量僅次于福建的強(qiáng)勢新興白茶產(chǎn)區(qū),標(biāo)準(zhǔn)賦能是云南白茶近期發(fā)展的一大關(guān)鍵詞?!霸颇洗笕~種白茶”系列標(biāo)準(zhǔn)的誕生,展現(xiàn)這一新興產(chǎn)區(qū)日趨規(guī)范化、規(guī)?;陌l(fā)展動(dòng)向,近年來迅速提升的產(chǎn)量與品質(zhì)也正展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的勃勃生命力。

△“云南大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)范”實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制樣及專家評(píng)審會(huì)(圖片來源:云南省茶葉流通協(xié)會(huì))

湖南白茶產(chǎn)業(yè)具有“全民爭當(dāng)推廣白茶大使”發(fā)展特色,以“桑植白茶”為例,近年來,桑植縣巧妙融合白族文化與白茶宣傳,并開展拍攝宣傳桑植白茶獲得獎(jiǎng)金等系列創(chuàng)意活動(dòng)激發(fā)大眾的參與熱情,廣泛推廣、傳播白茶文化。


△拍攝宣傳桑植白茶獲得獎(jiǎng)金活動(dòng)(圖片來源:微信相關(guān)搜索截圖)

貴州省則著力開辟東西協(xié)作、跨域發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)的探索,例如貴州關(guān)嶺縣和廣州市花都區(qū)實(shí)現(xiàn)茶業(yè)資源和技術(shù)設(shè)備的優(yōu)勢互補(bǔ),協(xié)作發(fā)展,進(jìn)一步提升貴州白茶、貴州茶葉的銷量和知名度。

△花都區(qū)代表分別與關(guān)嶺縣、普定縣茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)代表簽訂茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目幫扶協(xié)議(圖片來源:花都融媒)

各放異彩的新興、傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū),探索出多樣發(fā)展模式,可供互相借鑒學(xué)習(xí),也有部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開啟跨域合作之路。那么,欣欣向榮的白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖景背后,又是否存在哪些問題?中國白茶產(chǎn)業(yè)的未來該如何走得更好?

專家解讀:

中國白茶產(chǎn)業(yè)未來機(jī)遇與隱憂

為深入剖析中國白茶未來發(fā)展路徑,“說茶”對(duì)福建、云南、貴州等新興、傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)專家進(jìn)行專訪,解析中國白茶當(dāng)下存在問題,并結(jié)合標(biāo)志性白茶產(chǎn)區(qū)的成功發(fā)展模式,進(jìn)一步探討中國白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

福建農(nóng)林大學(xué)二級(jí)教授、中國白茶研究院院長孫威江表示,中國白茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十余年高速發(fā)展后,近兩年受市場及國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響,進(jìn)入增速調(diào)整階段。

當(dāng)前,產(chǎn)業(yè)的核心挑戰(zhàn)聚焦市場拓展,關(guān)鍵在于提升白茶的品牌知名度和美譽(yù)度。從宏觀戰(zhàn)略層面,應(yīng)強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研融合,優(yōu)化白茶的生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)技術(shù)等,并創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài),以吸引年輕消費(fèi)者群體。

對(duì)于根基深厚的福建傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū),需鞏固產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,堅(jiān)持質(zhì)量至上原則,同時(shí)加大市場推廣力度,探索白茶在食品、保健品、日化品及茶飲等領(lǐng)域的跨界應(yīng)用,拓寬消費(fèi)場景和市場需求。

新興產(chǎn)區(qū)如云南、貴州分別為已體現(xiàn)強(qiáng)勢發(fā)展勁頭、品牌建設(shè)初步起步階段的白茶產(chǎn)區(qū)代表。


云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元強(qiáng)調(diào),云南白茶產(chǎn)業(yè)依托深厚茶文化底蘊(yùn),深度挖掘并利用茶樹資源特色、強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì)和文化底蘊(yùn),提升市場吸引力。通過構(gòu)建“名山名茶品牌+區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌建設(shè)”的綜合品牌體系,打造“一山一韻,百山百味”特色,全力推動(dòng)云南白茶走向全國、乃至世界。

貴州省茶葉研究所副所長潘科指出,貴州白茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前多作為“原料基地”,產(chǎn)品多以其他地區(qū)品牌推出,本土品牌推廣較少。未來,貴州將結(jié)合實(shí)際情況加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì),明確優(yōu)劣勢,促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化,以科技賦能,打造獨(dú)具貴州特色的白茶品牌。


福建、云南、貴州白茶產(chǎn)區(qū)展現(xiàn)出不同發(fā)展階段、不同地域特色的發(fā)展模式,展現(xiàn)出新興、傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)多元化發(fā)展路徑,可供參考。

△貴州茶山(圖片來源:貴游情報(bào)局)

同時(shí),專家們也進(jìn)一步對(duì)中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢做出解答:

產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

潘科提出,白茶產(chǎn)業(yè)具備顯著優(yōu)勢:如銷售周期長,陳化后品質(zhì)提升;工藝簡潔,易于實(shí)現(xiàn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化和智能化生產(chǎn),助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等。

發(fā)展趨勢

何青元展望,中國白茶市場將邁向綠色化、高端化、品牌化等新階段,確保品質(zhì)與健康,滿足消費(fèi)者對(duì)口感、服務(wù)、品牌的多元需求,提升白茶認(rèn)知度,擴(kuò)大白茶市場。

同時(shí),堅(jiān)持“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念,通過文化鑄魂、科技賦能,為白茶產(chǎn)業(yè)注入生命力。

產(chǎn)業(yè)存在的具體問題及解題可能

多個(gè)白茶產(chǎn)區(qū)專家指出,白茶產(chǎn)業(yè)面臨多重挑戰(zhàn),即現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)難以全面覆蓋新興產(chǎn)區(qū),產(chǎn)區(qū)間協(xié)作不足,深加工產(chǎn)業(yè)鏈短缺,及缺乏全國性領(lǐng)軍企業(yè)等。這些問題關(guān)乎供需平衡與產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。而想要解決以上問題,可制定地方標(biāo)準(zhǔn),推動(dòng)科技智能化生產(chǎn)。

部分專家認(rèn)為,在跨區(qū)域合作上,各產(chǎn)區(qū)各具特色白茶品質(zhì)優(yōu)勢有著互補(bǔ)可能,未來或能以跨區(qū)域原料拼配,打造出全國性白茶商品,真正打響中國白茶品牌;但也有專家指出,這一方案實(shí)施難度較大,產(chǎn)區(qū)各具差異化發(fā)展或?yàn)榘撞枋袌龅母冒l(fā)展方向。這在一定程度上揭示白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展可采用的多元化創(chuàng)新策略與解題思路,因此,各白茶產(chǎn)區(qū)應(yīng)緊密依托自身獨(dú)特的資源優(yōu)勢,積極借鑒并融合現(xiàn)有成功經(jīng)驗(yàn),勇于探索創(chuàng)新,以真正深耕并拓寬白茶市場。

△白茶茶青(“說茶”攝)

綜上,不論是協(xié)同作戰(zhàn)還是各放異彩,中國白茶的未來都值得期待。歡迎回顧“說茶”策劃的《越過山丘走進(jìn)增長新周期?2024年白茶產(chǎn)業(yè)趨勢剖析來了!》《重新理解白茶市場!爆品白茶塑造指南出爐》《聚焦白茶未來市場:下一個(gè)增長點(diǎn)將會(huì)是……》(點(diǎn)擊查看詳情)白茶專題系列文章,綜合把握中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢,也歡迎向“說茶”分享你的觀點(diǎn)。

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