2020年,受疫情影響,對(duì)于高度依賴(lài)傳統(tǒng)線(xiàn)下渠道的茶行業(yè)而言,帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn),熬過(guò)了疫情的茶企茶商也不敢松一口氣,如何破局也是擺在所有茶業(yè)人面前的首要問(wèn)題。
那么疫情過(guò)后,茶行業(yè)新的機(jī)會(huì)在哪里?茶企會(huì)采取怎樣的策略來(lái)迎接疫情后市場(chǎng)。
茶葉消費(fèi)偏向健康化
突如其來(lái)的疫情,促使大家的消費(fèi)者觀念在一定程度上發(fā)生了改變,“健康消費(fèi)意識(shí)再升級(jí)”,更加注重養(yǎng)生,因此健康類(lèi)飲品或?qū)⒂瓉?lái)一個(gè)新風(fēng)口。
比如現(xiàn)在熱賣(mài)的檸檬茶飲,也是因?yàn)楦缓S生素C,能夠提高人體免疫力,迎合了當(dāng)下的健康消費(fèi)趨勢(shì),而本身帶有健康養(yǎng)生屬性的原葉茶品,或許會(huì)受到更多消費(fèi)者的認(rèn)可。
我們進(jìn)一步可以預(yù)見(jiàn),茶類(lèi)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)一步向重質(zhì)量、重安全、重健康的方向發(fā)展。這或?qū)⒏嗟卮俪梢恍┎杵笤诓栾嬃?、茶食品、茶化妝品、茶保健品等茶葉衍生產(chǎn)品領(lǐng)域的合作。
這種品質(zhì)消費(fèi)趨勢(shì)值得大家高度關(guān)注,尤其小作坊、產(chǎn)品創(chuàng)新力度不夠,源頭優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)的小企業(yè)很容易在接下來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中被“淹沒(méi)”。
下沉市場(chǎng)成角逐區(qū)
疫情后的茶葉市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈,而下沉市場(chǎng)將是未來(lái)兵家必爭(zhēng)之地。
這一點(diǎn),新式茶飲表現(xiàn)得更為直接。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,從復(fù)工情況來(lái)看,三四線(xiàn)及以下城市飲品店復(fù)蘇更快。同時(shí)由于一線(xiàn)城市、以及新一線(xiàn)城市這樣的市場(chǎng)區(qū)域消費(fèi)已經(jīng)趨于飽和,而“小鎮(zhèn)青年”消費(fèi)力正在崛起,下沉市場(chǎng)更像是一個(gè)掘金圣地,潛藏著更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
就連喜茶這樣的頭部茶飲品牌,也在今年4月份推出了子品牌——喜小茶,從其價(jià)格定位來(lái)看,也是在為布局三、四、五線(xiàn)市場(chǎng)做準(zhǔn)備。
現(xiàn)在茶行業(yè)一些腰部品牌也加大了下沉動(dòng)作,以維持自身客戶(hù)活躍的良性增長(zhǎng)。比如,通過(guò)城市合伙人實(shí)現(xiàn)渠道的快速擴(kuò)展下沉、通過(guò)全國(guó)巡回性的品牌活動(dòng)支持三四線(xiàn)市場(chǎng)的開(kāi)拓,有些品牌還進(jìn)駐了當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)....
疫情后時(shí)代,尋求突圍的品牌更要充分利用下沉市場(chǎng)崛起的契機(jī)以及新的消費(fèi)趨勢(shì),優(yōu)化產(chǎn)品、挖掘消費(fèi)場(chǎng)景,提升茶葉消費(fèi)體驗(yàn),迎接疫后的茶葉市場(chǎng)變局。
部分品牌將“踩油門(mén)”發(fā)展
據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》顯示,中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年突破4000億元,新式茶飲這兩年內(nèi)的增長(zhǎng)率表現(xiàn)不俗,其在一線(xiàn)城市中的增長(zhǎng)率為59%,而在新一線(xiàn)城市增長(zhǎng)率則高達(dá)96%。
由此可見(jiàn),茶飲行業(yè)仍然還處在一個(gè)高速增長(zhǎng)期,疫情過(guò)后,茶飲行業(yè)也邁入更成熟和理性的階段。
此外,據(jù)《茶飲疫期生存報(bào)告》顯示,雖然疫情造成多個(gè)茶飲品牌損失過(guò)億元,但80%門(mén)店的損失是可控的,大多數(shù)的品牌對(duì)茶飲行業(yè)2020年的發(fā)展趨勢(shì)仍持樂(lè)觀態(tài)度。
對(duì)比新式茶飲在市場(chǎng)恢復(fù)期的表現(xiàn),業(yè)內(nèi)人士對(duì)于茶葉消費(fèi)需求的復(fù)蘇也持樂(lè)觀態(tài)度,隨著疫情的控制,作為健康飲品,茶葉市場(chǎng)將會(huì)大概率將迎來(lái)補(bǔ)償性增長(zhǎng)。
“此次疫情,對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)和新創(chuàng)立的品牌來(lái)說(shuō),面對(duì)的肯定是生存的考驗(yàn),但對(duì)于一些頭部品牌、或者本身供應(yīng)鏈完善、渠道比較多元化的品牌來(lái)說(shuō),只是盈利能力會(huì)受損,但影響并不致命,甚至有些品牌茶企將借機(jī)踩油門(mén)發(fā)展?!蹦称放茽I(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人趙先生在交流中說(shuō)道。
誠(chéng)然,在交流中,不少企業(yè)相關(guān)人士表示,對(duì)于已經(jīng)做好了內(nèi)功的茶企而言,市場(chǎng)恢復(fù)期可以“加速”發(fā)展,來(lái)承接一些釋放出來(lái)的空白市場(chǎng)。茶行業(yè)規(guī)模本來(lái)就是小而散,這次疫情影響還是特別大的,會(huì)加速行業(yè)洗牌,提高市場(chǎng)集中度,一些沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的小規(guī)模茶企必然會(huì)銷(xiāo)聲匿跡退出市場(chǎng)。
“市場(chǎng)恢復(fù)期,釋放出來(lái)的消費(fèi)需求大家都在搶?zhuān)@個(gè)時(shí)候,不進(jìn)則退。熬過(guò)了疫情的茶企,是可以借機(jī)調(diào)整自己擴(kuò)張的速度?!蹦臣t茶品牌負(fù)責(zé)人宋先生表示,疫情后,會(huì)對(duì)合作渠道的選擇、終端店址的選擇會(huì)提出更高的要求,保證質(zhì)量的前提下,我們也要追求速度。
那么,在品牌茶企踩油門(mén)的發(fā)展中,會(huì)偏向哪些方面呢?
從興茶君的交流來(lái)看,在擴(kuò)張的同時(shí),一些品牌表示會(huì)投入更多的資源做好線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo),強(qiáng)化渠道多元化,做自己的私域流量。
有些加速的茶企,則是把投入主要放在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈的完善和加盟商的培訓(xùn)等方面上狠下功夫,來(lái)提高開(kāi)拓市場(chǎng)的協(xié)同能力。
一些茶企則希望借助智能化、數(shù)據(jù)化,來(lái)提升企業(yè)和終端的效率,提高盈利能力。
對(duì)于茶行業(yè)來(lái)講,“消費(fèi)恢復(fù)”過(guò)程中,業(yè)務(wù)上的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)加劇,一些內(nèi)功沒(méi)做好的茶企會(huì)面臨多重的擠壓,所以,在市場(chǎng)恢復(fù)期,茶企茶商們要打起十二分的精神來(lái),保生存和求發(fā)展。