在過(guò)去將近半年的時(shí)間里，對(duì)于茶行業(yè)而言，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，首先受疫情影響上半年各大茶博會(huì)紛紛取消，茶企、茶商缺少了線下品牌推廣、產(chǎn)品銷售的一個(gè)重要渠道；其次消費(fèi)者無(wú)法進(jìn)入店中品鑒、消費(fèi)，茶葉實(shí)體經(jīng)營(yíng)面臨一定挑戰(zhàn)。
但隨著茶行業(yè)加速由線下向線上轉(zhuǎn)型的步伐，茶行業(yè)也迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。2020下半年，茶行業(yè)該如何更好地發(fā)展？茶企、茶商又該做些什么？
1.強(qiáng)化產(chǎn)品營(yíng)銷，讓“健康”顯性化表達(dá)
近年來(lái)隨著人們生活水平提高，消費(fèi)觀念也隨之發(fā)生改變，人們對(duì)食品、飲品的要求也越來(lái)越高，從最初的吃飽、吃好，發(fā)展到追求健康、精致、個(gè)性。
所以近年來(lái)各茶企、茶商一方面越來(lái)越重視茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，從茶葉種植到采摘再到生產(chǎn)、包裝每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，讓消費(fèi)者買得安心，喝得放心；另一方面，為順應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者日益多元化、個(gè)性化的消費(fèi)需求，也越來(lái)越重視對(duì)茶葉包裝的設(shè)計(jì)、色彩的選擇，甚至是對(duì)產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行重新設(shè)定等。這也是為什么在過(guò)去2019年各大茶博會(huì)中，小而美的產(chǎn)品占據(jù)很大比重。
而進(jìn)入2020年后，受疫情的影響，人們的安全健康意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，消費(fèi)者更加注重健康消費(fèi)。對(duì)于茶行業(yè)而言，茶作為綠色健康飲品應(yīng)該抓住這一風(fēng)向，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)每一環(huán)節(jié)的監(jiān)控，并通過(guò)提高茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新等，為消費(fèi)者提供更加安全、健康的茶葉產(chǎn)品。比如一些茶飲品牌對(duì)茶飲產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)原料生產(chǎn)流程更加強(qiáng)調(diào)有機(jī)，作用上也訴求增強(qiáng)免疫力等。
其實(shí)茶葉作為健康飲品，一直是茶品牌在強(qiáng)調(diào)的標(biāo)簽，但相比過(guò)往的概念化提出，未來(lái)茶產(chǎn)品“健康、有益”的顯性化表達(dá)，將會(huì)在今后變得更加重要。即如何讓健康這一標(biāo)簽更具體、更有針對(duì)性，這是需要茶企、茶商去思考的。
2.線上線下相結(jié)合
進(jìn)入2020年后，受疫情影響，一段時(shí)間內(nèi)茶行業(yè)線下銷售受到了一定影響，但也加快了茶行業(yè)由線下向線上轉(zhuǎn)變的步伐，加快了茶行業(yè)對(duì)線上多種模式的探索節(jié)奏。在過(guò)去的幾個(gè)月里，有的在嘗試多平臺(tái)直播賣茶、有的在嘗試入駐小程序等線上商城、也有的在嘗試抖音、快手、視頻號(hào)等短視頻的方式帶貨......
而隨著疫情的好轉(zhuǎn)，線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇以及近期地?cái)偨?jīng)濟(jì)的火熱，為線下場(chǎng)景化、體驗(yàn)式消費(fèi)重新帶來(lái)了活力。同時(shí)，近期各地茶博會(huì)也確定了開(kāi)展時(shí)間，6、7月份不少地區(qū)的茶博會(huì)即將陸續(xù)開(kāi)展，對(duì)于重體驗(yàn)的茶行業(yè)而言，無(wú)疑是個(gè)好消息。值得注意的是，雖然接下來(lái)會(huì)將注意力由線上重新轉(zhuǎn)移到線下，但是線上業(yè)務(wù)不能完全放棄管理，應(yīng)該兼顧線上線下，多渠道發(fā)展。
3.為品牌深度賦能
所謂一流品牌，二流品質(zhì)，三流價(jià)格，對(duì)于茶行業(yè)而言，最大的痛莫過(guò)于有品類無(wú)品牌，品牌知名度不夠。對(duì)于很多并不太懂茶的消費(fèi)者而言，在買茶時(shí)更愿意選擇有品牌的茶葉，可是往往能說(shuō)出來(lái)的品牌茶葉就那么幾個(gè)，而且還分不出其中產(chǎn)品間的差別。
所以，品牌化依然是茶行業(yè)發(fā)展的重中之重。其實(shí)從近幾年上市茶企年報(bào)、半年報(bào)中，“加強(qiáng)品牌建設(shè)”“賦予品牌內(nèi)涵”“提升品牌形象”等字眼經(jīng)常被提及。由此可見(jiàn)，茶行業(yè)對(duì)于品牌化建設(shè)的注重程度。
另外，如果查閱近幾年茶葉電商數(shù)據(jù)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，銷量靠前的依然是一些有一定品牌力的品牌產(chǎn)品，這也說(shuō)明在電商領(lǐng)域茶行業(yè)早已不再處于價(jià)格戰(zhàn)時(shí)代，而是進(jìn)入了更加激烈的品牌戰(zhàn)時(shí)代。而隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，以及消費(fèi)者對(duì)于茶葉產(chǎn)品有了更多認(rèn)知，無(wú)論是線上還是線下，以品牌做背書，以品質(zhì)為基礎(chǔ)，以不斷適應(yīng)消費(fèi)者市場(chǎng)需求變化來(lái)做產(chǎn)品設(shè)計(jì)和場(chǎng)景化營(yíng)銷，才能吸引更多消費(fèi)者。
