奈雪的茶夏季經典產品霸氣荔枝向來深受消費者青睞,而今年,奈雪在霸氣荔枝鮮果茶的基礎上創(chuàng)新升級,領創(chuàng)推出全新系列“鮮果氣泡茶”首 個單品——霸氣荔枝氣泡茶。細心的消費者會發(fā)現,奈雪的茶菜單上已經悄悄新增了“噗呲鮮果氣泡茶”系列。氣泡、鮮果、茶湯融合為一,不僅為奈雪帶來了茶飲品類的延伸,也為新式茶飲市場再次打開想象空間。
厚積薄發(fā) 霸氣荔枝氣泡茶首 次在全國同步上市
霸氣荔枝氣泡茶是奈雪“噗呲鮮果氣泡茶”首 個推向全國的單品。這款飲品最 大的亮點,是封裝之前的“最 后一步”。
延續(xù)一貫的原料高標準,奈雪精選妃子笑、白糖罌等荔枝名種,采用“鄂茶 1 號”和茉莉初雪拼配茶底,再放入草莓瓣、檸檬片等鮮果增香,茶香清新,果香甘爽。而在封裝前,每一罐“霸氣荔枝氣泡茶”都會加上一個特殊的“出廠設置”——注入食用級二氧化碳,用綿密且富有“彈性”的氣泡,給飽滿的荔枝果肉也注入了滿滿活力。
(圖:奈雪霸氣荔枝和奈雪霸氣荔枝氣泡茶)
新品“霸氣荔枝氣泡茶”與經典產品“霸氣荔枝鮮果茶”同步面向全國上市。在這一新品面向全國推出前,作為鮮果氣泡茶系列的產品雛形,三款“ 0 卡糖氣泡茶”早在2019年于奈雪夢工廠限定上架,全新的口感令其一經推出便深受消費者喜愛。
(圖:2019年奈雪夢工廠試點上架三款氣泡茶“星宿”“初曉”“白晝”)
記者了解到,早在兩年前奈雪研發(fā)部已提出鮮果氣泡茶品類的創(chuàng)意理念,并于去年年底將三款氣泡茶“星宿”、“初曉”和“白晝”在奈雪夢工廠試點上架。經過近半年的用戶反饋分析,不斷改良氣泡茶口味和口感,優(yōu)化內部鎖氣結構,最 終于今年5月帶來了這款霸氣荔枝氣泡茶。在談到研發(fā)理念時,該系列的產品負責人表示:“這兩年茶飲產品的創(chuàng)新,都圍繞‘茶飲+’,我們希望在口味之余為消費者提供更多口感。多料解決的是咀嚼感,而氣泡提供的是刺激感。多料是一種選擇,氣泡也是一種?！?/p>
繼芝士鮮果茶后 氣泡茶或將掀起新風潮
如何打造一款讓人喜歡的產品?
面對這個問題,知名暢銷書作家、《引爆流行》的作者德里克·湯普森曾回答:喜歡=熟悉+驚喜。氣泡,憑借其獨特的口感和適當的味蕾刺激,吸引了不少年輕人。霸氣鮮果茶,作為奈雪的明星產品線,5年來受到眾多消費者的追捧和喜愛。而時至今日,含氣飲料不再是汽水、氣泡水的專屬。一個是迷人的口感,另一個是熟悉的口味,奈雪創(chuàng)造性地將兩者融合一起,帶來了默契十足的新鮮感。潛心鉆研產品創(chuàng)新的奈雪,似乎早已具備“爆款基因”。
(圖:行業(yè)媒體《咖門》文章)
在帶給消費者驚喜的同時,奈雪霸氣荔枝氣泡茶新品也引起了行業(yè)的關注與討論。飲品行業(yè)媒體《咖門》用“冒泡”一詞一語雙關地形容這一新品,并提出:從行業(yè)角度看,氣泡水(茶)能延展出多大的價值——打造成一個獨立品類,還是一種研發(fā)思路?。
目前從奈雪的產品動作上來看,“鮮果氣泡茶”至少會成為一條持續(xù)更新的獨立產品線。能夠明確的將氣泡茶品類,列為菜單上的新系列,奈雪的茶似乎頗有底氣,
“很多門店出現霸氣荔枝氣泡茶半天就售罄的情況,噗呲鮮果氣泡茶這個系列我們會持續(xù)出新,下一個鮮果氣泡茶新品很快會和大家見面?！? 奈雪的茶CMO劉彥利表示。
持續(xù)突破創(chuàng)新 洞察茶飲新趨勢
創(chuàng)立至今不到五年的時間,奈雪已躋身新式茶飲頭部陣營。不僅得益于其自主的研發(fā)實力和創(chuàng)新能力,對目標消費群體的深度洞察更是關鍵?！耙槐貌?一口軟歐包”,奈雪的產品力不止于品類創(chuàng)新上,更在于產品的創(chuàng)新。2015年橫空出世的奈雪芝士鮮果茶打破此前奶蓋茶、奶茶二分天下的局面,為茶飲市場帶來一抹經典果香;極 具想象力的咖啡線產品“大咖牛油果”讓消費者意外地發(fā)現“牛油果”和“咖啡”也能莫名協(xié)調;“奈雪酒屋”接棒“奈雪的茶”乘上“夜經濟”便車,讓用戶白天一茶一包之后,晚上繼續(xù)把酒言歡;關注到消費者對“輕食”、“健康”的需求,2019年率先在奈雪夢工廠推出三款“植物肉”產品:未來漢堡、綠星漢堡、墨西哥肉沫卷等等創(chuàng)新正說明,洞察用戶需求,才能永立新式茶飲“浪頭”。
(圖:《2019 新式茶飲消費白皮書》)
《2019 新式茶飲消費白皮書》報告顯示,消費者在選擇新式茶飲品牌時最 關注的是前三類信息依次是口感、飲品種類和質量安全?？梢?味覺口感是消費者最 為關心的一點。而一經推出便大受歡迎的霸氣荔枝氣泡茶,則具象地印證了這一結論。消費者是最 容易“喜新厭舊”的,卻也可以是“粘性最 強”的,關鍵要看茶飲品牌如何通過產品與消費者“談心”。
各大新式茶飲品牌,顯然深諳此理,也善于抓住市場需求裂縫,積極 培育市場推動行業(yè)升級。正如奈雪的茶不斷“解鎖”新品類,頭部品牌的創(chuàng)新和突破,潛移默化地影響著行業(yè)格局,激活了品牌們的產品潛力,更賦予了新式茶飲行業(yè)更大的發(fā)展空間和想象力。
來源：慧聰網
