新冠肺炎疫情沖擊之下，絕大多數(shù)行業(yè)發(fā)展都受到抑制。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年1—6月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額172256億元，同比下降11.4%。
社會(huì)消費(fèi)品零售總額下降!但飲品店不僅沒(méi)有抑制，反而是高速擴(kuò)張。
目前，喜茶旗下門(mén)店數(shù)目超過(guò)500家，古茗旗下門(mén)店數(shù)目超過(guò)3000家，書(shū)亦燒仙草旗下門(mén)店數(shù)目超過(guò)5000家，蜜雪冰城旗下門(mén)店數(shù)突破10000家。
值得注意的是。不論是網(wǎng)紅的喜茶，還是古茗、書(shū)亦燒仙草和蜜雪冰城都在產(chǎn)品體系中非常注意“茶”元素的呈現(xiàn)。
為何會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?
01 茶葉過(guò)剩
近年來(lái)，在精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興的大政策下，我國(guó)茶園種植面積顯著提高。
2019年，全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園面積4597.87萬(wàn)畝，其中，可采摘面積3690.77萬(wàn)畝，未采摘面積907.10萬(wàn)畝。加之，現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理技術(shù)發(fā)展，茶葉產(chǎn)能也隨之顯著增強(qiáng)，茶葉過(guò)剩的現(xiàn)象已經(jīng)不可忽視。
2017年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量為249.64萬(wàn)噸，茶葉內(nèi)銷量為181.70萬(wàn)噸，茶葉出口量為35.53萬(wàn)噸。
2018年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量為261.60萬(wàn)噸，茶葉內(nèi)銷量為191.05萬(wàn)噸，茶葉出口量為36.47萬(wàn)噸。
2019年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量為萬(wàn)279.34噸，茶葉內(nèi)銷量為202.56萬(wàn)噸，茶葉出口量為36.66萬(wàn)噸。
若以存貨量=茶葉產(chǎn)量—茶葉內(nèi)銷量—茶葉出口量。2017年，茶葉存貨32.41萬(wàn)噸;2018年，茶葉存貨34.08萬(wàn)噸，2019年40.12萬(wàn)噸。
這些存貨對(duì)茶飲品牌有什么意義呢?
02 茶飲興旺
茶的消費(fèi)，肯定不止是原葉茶，茶飲的用戶群不可忽視。
顯然，茶飲品牌的高速發(fā)展基礎(chǔ)還是產(chǎn)品，而產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性價(jià)比依賴于茶葉生產(chǎn)供應(yīng)鏈配合。
當(dāng)下，茶飲(瓶裝茶飲和門(mén)店現(xiàn)制茶飲)的發(fā)展就得益于供應(yīng)鏈的優(yōu)化。以往，茶飲品牌多選用低檔茶葉、茶碎末等，現(xiàn)在茶飲品牌可以選用高性價(jià)比的原葉茶。
當(dāng)一些茶飲品牌高調(diào)宣布自己對(duì)產(chǎn)品的投入時(shí)，除了老板和研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)產(chǎn)品的重視，更多的還是依賴于他們對(duì)供應(yīng)鏈的把控，不然就是不可持續(xù)的宣傳噱頭。
值得注意的是，伴隨著民族自信提升和國(guó)潮文化崛起，茶飲產(chǎn)品的健康、方便、時(shí)尚和文化屬性，不止可以吸引國(guó)人，也是我國(guó)文化輸出很好的載體之一。
我們有理由相信，“茶”會(huì)吸引越來(lái)越多的消費(fèi)群體。茶飲品牌國(guó)際化，相較于傳統(tǒng)原葉茶企業(yè)也會(huì)容易得多，茶飲領(lǐng)域?qū)⒂锌赡艹霈F(xiàn)具備世界級(jí)影響力的企業(yè)品牌。
你怎么看茶葉過(guò)剩，茶飲興旺呢?
