來源：地球知識(shí)局
正經(jīng)來說，南方人愛喝茶其實(shí)與地理和文化因素有關(guān)。
茶樹是標(biāo)準(zhǔn)的亞熱帶植物，喜溫暖濕潤(rùn)，喜酸性土壤，主要分布在我國(guó)亞熱帶、邊緣熱帶區(qū)域。如此一來，南方本身就是茶產(chǎn)區(qū)，為茶的傳播奠定了原料基礎(chǔ)。
我國(guó)的四大茶葉產(chǎn)區(qū)分布▼
我國(guó)人民“食天下之可食”的屬性決定了，任何能入口的東西都是沒有出“口”之路的，所以拋開誰(shuí)是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶葉可泡水喝的人不說，早在商末-西周早期時(shí)，茶文化已開始在古巴蜀地區(qū)廣泛萌芽，又在秦漢后期開始向外傳播。
茶樹被普遍認(rèn)為是發(fā)源于四川或云南，有著悠久的歷史
?。▓D片：MICHEL/圖蟲創(chuàng)意）▼
不過此時(shí)的茶之所以流行并非是因?yàn)椤八投Y有面子”，而是出自功效因素。
一方面，茶自古就是中醫(yī)藥的一部分，傳說神農(nóng)在嘗百草時(shí)期已經(jīng)開始用茶來解毒了，之后的《傷寒雜病論》等多部藥典都記載茶具有消除疲勞、提神醒腦、安心益氣等作用；
《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！?/p>
（圖片：許小黑子/圖蟲創(chuàng)意）▼
另外茶還是作為佐餐食品或作料，西晉《出歌》中茶與其余佐料并排列舉：“……姜、桂、茶荈出巴蜀，椒、桔、木蘭出高山……”，可見當(dāng)時(shí)在古巴蜀地區(qū)，茶葉已如姜、蔥、椒等，成為日常生活重要的食譜佐材和飲品。
茶籽也是寶，茶籽油具有抗氧化能力，由于是我國(guó)特有物種，故也被稱為“東方橄欖油”
?。▓D片：ChristopheMeneboeuf/Wikipedia）▼
茶作成為一種獨(dú)立文化形態(tài)大約產(chǎn)生在東晉。東晉偏安江南，江南江東的茶葉茶事有了更大發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)中心向東南推移。
這時(shí)，經(jīng)過漢代的“休養(yǎng)生息”，黃老思想盛行，玄學(xué)發(fā)展旺盛，茶飲成為更加迎合修行養(yǎng)性的新風(fēng)俗，很受文人和貴族的青睞，并逐漸向普通人傳播。
從達(dá)官貴人到尋常百姓人家，飲茶之風(fēng)逐漸盛行
?。▓D片：matrioshka/Shutterstock）▼
在當(dāng)時(shí)的廣陵，有記載曰“老姥每旦擎一器茗往市鬻之，市人競(jìng)買”，說明當(dāng)?shù)仫嫴柚L(fēng)已經(jīng)十分盛行。
又過了幾個(gè)世紀(jì)到唐朝時(shí)期，茶文化也伴隨著唐之繁榮而空前昌盛，正是在此時(shí)，飲茶之風(fēng)才自上而下，大規(guī)模滲透到到北方人的飲品中……
《茶經(jīng)》總結(jié)了茶的栽培、采摘、制作、鑒別、煮飲的流程和工具，是世界現(xiàn)存最早的全面介紹茶的專著
（圖片：WikipediaCommons）▼
而在南方人普遍愛喝茶的大背景下，南方高端人士對(duì)茶的愛好也是水到渠成。畢竟，對(duì)于講究彩頭的南方老板們來說，茶是水，水意味著財(cái)，意頭就討喜。
在南方老板面前，你可以不懂酒，但是絕對(duì)不可以不喝茶。在他們眼中，喝茶提神醒腦，越喝越清醒，思路也越來越開闊，茶具的輕搖慢捻俱是人生的智慧。
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