紅茶是世界上生產量、貿易量和消費量最大的茶類，三者的全球占比皆達70%以上。資料顯示，中國紅茶產量逐年上升，2010年6.6萬噸，2019年達30.72萬噸。與此同時，2016年廣西紅茶產量比2011年增長了1.95倍，2019年紅茶產量達到1.9萬噸，同比增加32%。
廣西作為最適宜發(fā)展紅茶的地區(qū)之一，具有哪些優(yōu)勢，存在哪些問題，如何破題？11月6日，在廣西日報傳媒集團和自治區(qū)農業(yè)農村廳等共同舉辦的2020年廣西紅茶產業(yè)發(fā)展高峰論壇上，區(qū)內外專家共聚一堂，出謀劃策，助力廣西茶葉技術創(chuàng)新大合作，提高茶葉生產的規(guī)?；?、集約化、標準化、綠色化水平，探尋廣西紅茶國內外市場拓展和品牌提升之路，推動整個茶產業(yè)高質量發(fā)展。
“廣西茶葉品質非常優(yōu)良，全域都可以生產很多好的茶葉。”廣西茶葉科學研究所所長韋靜峰介紹，廣西高溫多濕，是我國溫光水條件公認的最適宜茶葉生長的地區(qū)，也是紅茶最適合生長的區(qū)域之一。據(jù)統(tǒng)計，在國內的賽事中，廣西紅茶是獲獎最多的省區(qū)之一，紅茶加工工藝在國內處于先進水平。
“廣西是茶樹發(fā)源地之一，現(xiàn)在我們收集了很多茶樹品種資源，這也奠定了廣西加工紅茶的資源優(yōu)勢?！表f靜峰說，除了氣候，廣西發(fā)展紅茶還具有品種資源優(yōu)勢。廣西先后選出了桂紅3號、4號國家級紅茶品種。上世紀七八十年代，百色紅碎茶多次榮獲部級出口產品優(yōu)質獎?！爱敶枋ァ眳怯X農先生1980年參觀百色紅茶生產基地時，對百色紅茶給予高度評價。
近年來，茶產業(yè)受到人們越來越多的關注。2019年，《關于促進廣西茶產業(yè)高質量發(fā)展的若干意見》印發(fā)，百色、賀州、柳州、來賓四個設區(qū)市被劃定為廣西紅茶的重點產區(qū)，以此進一步促進產業(yè)群發(fā)展，建設紅茶產業(yè)園區(qū)。
我區(qū)十分重視打造特色品牌廣西紅茶，正以昭平紅、三江紅、百色紅為基礎，篩選一批優(yōu)秀的區(qū)域品牌，形成廣西紅茶品牌的框架及品牌效應。此外，以地理標志產品認證為抓手，打造產業(yè)知名品牌，加強原產地保護，構建公共品牌、核心區(qū)域品牌、企業(yè)品牌三位一體的品牌體系。
專家們認為，廣西紅茶雖然具有得天獨厚的優(yōu)勢，但紅茶產業(yè)在發(fā)展中暴露的問題仍不容忽視。
“部分企業(yè)質量意識不強。很多企業(yè)還是小作坊，對紅茶的加工理念還不是很清楚，缺少適制紅茶的原料基地。廣西綠茶原料比較多，紅茶原料不太夠。此外，還面臨勞動力緊缺問題，缺乏大品牌?！表f靜峰對廣西紅茶的短板直言不諱。
自治區(qū)農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處副處長孫慶磊認為，廣西紅茶存在產業(yè)發(fā)展規(guī)劃不全面，財政支持困難；企業(yè)化程度較低，缺少龍頭企業(yè)；標準加工廠房太少；茶園品種老化，綜合防治薄弱。
國家科學技術獎評審專家羅龍新則認為，中國的茶行業(yè)包括廣西茶行業(yè)，缺少工業(yè)化思維，沒有把茶產業(yè)當作工業(yè)化來做，而是當作農產品或者手工藝品來做，導致了整個產業(yè)比較分散。
針對這些問題，專家紛紛支招。韋靜峰認為，要建立廣西紅茶評價體系，建立廣西紅茶優(yōu)秀生產區(qū)，調整和優(yōu)化紅茶產品結構，加強地理標志保護，扶持紅茶龍頭企業(yè)和品牌，加強科技創(chuàng)新。
“茶園要選擇優(yōu)質品種，布置要科學規(guī)劃，應重視茶園的前期設計、種植，以及后期的管理；車間廠房要按標準化升級改造；對全區(qū)名牌產品要進行重點扶持，重點獎勵?！睂O慶磊從茶園經營、標準化廠房建設、品牌與營銷方面提出相關建議，并提出應關注紅茶消費的健康屬性，重視科技對于茶產業(yè)的提升，要走政產學研聯(lián)合推動行業(yè)發(fā)展的路子。
“在頂端競爭非常激烈的情況下，茶產業(yè)工業(yè)化模式應值得大家思考。如果能把曬青茶通過機械化采植、機械化加工，做成標準化的優(yōu)質產品，會有更好的發(fā)展前景。”羅龍新建議，可以參考印度、斯里蘭卡等國，以工業(yè)化模式來進行生產加工。
“廣西處于東盟和‘一帶一路’節(jié)點，如果廣西能把優(yōu)質紅茶、優(yōu)質紅碎茶，用國際比較流行的技術做出比較符合國際標準的產品，在出口方面會有非常大的競爭優(yōu)勢。”羅龍新對廣西紅茶產業(yè)發(fā)展充滿期待。
來源于：茶點西西網(wǎng)
