11月17日-20日，第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會的成功舉行，讓全國茶人看到了當(dāng)下中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況與態(tài)勢。我們看到，中國的茶園面積和產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化智能化水平顯著提升，科技創(chuàng)新步伐不斷加快，企業(yè)品牌、區(qū)域公共品牌協(xié)同發(fā)展，創(chuàng)新能力進(jìn)一步增強，標(biāo)準(zhǔn)化體系愈加完善，產(chǎn)業(yè)綜合競爭力持續(xù)增強……
與此同時，我們也要很清楚地明白，要進(jìn)一步推動經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，就必須解決產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡、發(fā)展方式粗放、科技轉(zhuǎn)化率低等發(fā)展不平衡、不充分的問題。
11月18日下午舉行的第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會主題報告會暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，來自行業(yè)內(nèi)外的權(quán)威專家學(xué)者們齊聚一堂，為茶行業(yè)的突破性發(fā)展提供了思路。
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深度挖掘茶葉的“健康”功能
把握趨勢與產(chǎn)品創(chuàng)新
隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，全民健康意識的持續(xù)增加，全面推進(jìn)“健康中國”成為我國“十四五”時期的發(fā)展目標(biāo)之一。茶葉是健康飲品，在新冠肺炎疫情的影響下，健康的話題受到更多的關(guān)注，在此新的歷史機遇期，如何抓住機會，順勢而為，是涉茶人員需要去考慮的一大重點問題。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊研究院、博導(dǎo)林智在《一杯茶的科學(xué)》專題報告中提出，引導(dǎo)科學(xué)消費、健康飲茶，是創(chuàng)造茶葉新消費熱點的首要任務(wù)，而正確認(rèn)識茶葉是當(dāng)中的關(guān)鍵一環(huán)。
△中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊研究院、博導(dǎo)林智
不得不承認(rèn)，目前我們面臨著消費者對于茶葉存在大量認(rèn)知錯誤的現(xiàn)狀。譬如，對茶葉藥用功效的誤解，對茶葉中是否含農(nóng)藥的懷疑，不同人沖泡茶葉后滋味的變化而產(chǎn)生的誠信質(zhì)疑等等。從業(yè)人員對茶的正確認(rèn)識，對引導(dǎo)消費者樹立正確的觀念有很大的幫助。
林智從茶葉中主要化學(xué)成分及生理功能、飲茶對健康的功效、科學(xué)飲茶三個方面對“茶與健康”這一話題進(jìn)行解讀，倡導(dǎo)因人喝茶，科學(xué)飲茶。
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積極探索建立電子商務(wù)交易平臺
拓寬茶葉銷售渠道
我國茶產(chǎn)業(yè)主體規(guī)模正在逐漸壯大，“十三五”期間，我國茶葉類登記注冊商標(biāo)總數(shù)超過68萬件，57家茶企入選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。然而，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛的今天，茶行業(yè)在大盤中的占比僅個位數(shù)。
這是阿里巴巴天貓茶葉類目總監(jiān)藩籬在會上披露的數(shù)據(jù)。天貓月活有8億人群，而在這些消費人群之中，與茶品牌之間產(chǎn)生交互的人群僅有6千萬。
△阿里巴巴天貓茶葉類目總監(jiān)藩籬
從這次的專題報告中，我們了解到當(dāng)前在電商平臺上銷量領(lǐng)先的依舊是袋泡茶。在今年的雙十一期間，普洱和白茶所占份額和貨單量高于其他茶類。傳統(tǒng)茶行業(yè)正在發(fā)力電商市場。因受疫情影響，2020年茶企開始了大量的線上平臺的運營，紛紛開啟了直播帶貨模式，這也許就是營造產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)的一個信號。
早在2018年農(nóng)產(chǎn)品電商大數(shù)據(jù)座談會上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦就曾強調(diào)，農(nóng)業(yè)部門要持續(xù)關(guān)注和高度重視農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革特別是農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)中的創(chuàng)新探索，更好地發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品電商在推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、帶動農(nóng)民增收致富、培養(yǎng)農(nóng)村實用人才等方面的積極作用，加快提高我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量效益和競爭力。
面對市場經(jīng)濟(jì)下的科技改革和開放競爭，沒有一個行業(yè)能夠永垂不朽，沒有一種商業(yè)模式能夠一勞永逸。順應(yīng)時代發(fā)展，不斷尋求轉(zhuǎn)型升級，才能夠持續(xù)保持活力。
會上，還提出了傳統(tǒng)品牌破局電商的路徑，即搶占空白品類的品牌印象，升級品質(zhì)、成分、話題，重視顏值經(jīng)濟(jì)，全域營銷、強勢種草，掌握KOL趨勢，加強信任背書。
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實現(xiàn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展
以技術(shù)引領(lǐng)創(chuàng)新
眾所周知，中國茶種類繁多，長期以來，中國茶企呈現(xiàn)小、散、亂的局面，針對此類現(xiàn)象，國務(wù)院發(fā)展研究中心研究院漆云蘭、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長蘇霜在當(dāng)日的論壇中不約而同地提到了兩個關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)、集約。
△國務(wù)院發(fā)展研究中心研究院漆云蘭
△中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長蘇霜
這里的標(biāo)準(zhǔn)不僅僅指代茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與方法標(biāo)準(zhǔn)，還包含了應(yīng)用于市場端與消費端的標(biāo)準(zhǔn)，以及生產(chǎn)經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化。從基本經(jīng)濟(jì)學(xué)理論角度來說，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的集約化運營所產(chǎn)生的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于個體分銷商，同時，能夠極大地促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
連鎖化經(jīng)營是集約化運營、壯大茶企、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要途徑。連鎖化經(jīng)營相當(dāng)于掌握一門復(fù)制的技術(shù)，需要做好工作專業(yè)化、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、流程簡單化，從而達(dá)到提高效率、降低成本、提升服務(wù)、增強體驗的目的。通過這種標(biāo)準(zhǔn)的建立，對于消費者而言，本質(zhì)上是讓消費簡單化，幫助消費者建立對茶葉的清晰認(rèn)知，優(yōu)化茶葉市場環(huán)境，打造高效茶業(yè)。
在此次專題報告中還提出了，一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的巨大產(chǎn)業(yè)鏈、數(shù)字化在茶業(yè)上的應(yīng)用、拓展深度加工，將對助推茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起到重要作用。
而在以上所述的這三個方面，勐海已經(jīng)考慮得非常深入了。
△云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究院所長何青元
通過云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究院所長何青元的介紹，我們得知，勐海正在大力推進(jìn)初制加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強茶文化與旅游融合和勐海普洱茶城體系建設(shè)：
? 全面提升茶葉產(chǎn)品檔次，提升名山名茶附加值和品牌效應(yīng)，通過提高單價、提高品質(zhì)來提升茶產(chǎn)業(yè)化水平;
? 全方位、動態(tài)化拓展茶業(yè)功能，從過去單純賣茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橘u產(chǎn)品和賣服務(wù)相結(jié)合，突出“勐海普洱茶文化” 品牌特色;
? 通過規(guī)劃、布點、保護(hù)和改造，促進(jìn)實體建筑與自然景觀、歷史風(fēng)貌與民族茶文化的有機融合，展現(xiàn)和彰顯獨特的民族民居建筑風(fēng)格，把勐?？h城建設(shè)成為了一個大普洱茶市場。
第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會在勐海的舉辦，也是一次茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)經(jīng)驗的學(xué)習(xí)借鑒、相互探討、交流發(fā)展的機會。
此次論壇期間，中國茶葉流通協(xié)會還對2020年度茶業(yè)生態(tài)建設(shè)十強縣、2020年度茶業(yè)新銳十強企業(yè)、普洱茶超級單品推薦榜等進(jìn)行頒獎授牌，以此肯定這一年來各產(chǎn)茶縣市、企業(yè)的工作成果，樹立行業(yè)標(biāo)桿，鼓舞茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
原標(biāo)題：“個位數(shù)”占比現(xiàn)象下的茶行業(yè)怎么辦?茶、經(jīng)濟(jì)、電商專家給出了這些意見
來源：說茶ShowCha
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