沱茶是普洱茶眾多外形中最常見(jiàn)的一種，曾幾何時(shí)它曾是茶客們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的對(duì)象，現(xiàn)如今沱茶已經(jīng)被徹底邊緣化，就連關(guān)甲、關(guān)特這樣的經(jīng)典產(chǎn)品也已經(jīng)沒(méi)了當(dāng)年的風(fēng)范。
有人說(shuō)沱茶與餅茶、磚茶相比僅僅是外觀上的不同，味道都是一樣的。這話說(shuō)的很對(duì)，只要原料相同、制作工藝大致相當(dāng)，沱茶與餅茶在味道上的表現(xiàn)不分軒輊。但是沱茶的沒(méi)落也是大勢(shì)所趨。
沱茶與餅茶相比，最大的不同還是體現(xiàn)在因外形的差異所導(dǎo)致撬茶方式的不同。有人說(shuō)餅茶撬不好就會(huì)扎到手，這要是同沱茶相比，餅茶不要太容易。撬沱茶，必須要萬(wàn)分小心，其流線型的外表是茶針打滑的絕佳助手，用力小了敲不開(kāi)，用力大了很容易就手滑。過(guò)去喝沱茶，老手們都是用重物把沱茶砸成許多小塊，然后再稱量。
沱茶盛行的時(shí)代人們普遍都不富余，那時(shí)候別說(shuō)品茶了，有的喝就不錯(cuò)了。哪還能挑肥揀瘦，制作方便，價(jià)格低廉的沱茶自然深受歡迎?？呻S著經(jīng)濟(jì)不斷地發(fā)展，人們生活水平的持續(xù)提升，沱茶的優(yōu)點(diǎn)不再是優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)卻日益明顯。除了那些老饕，沱茶已是昨日黃花。
傳統(tǒng)沱茶的沒(méi)落是市場(chǎng)的進(jìn)步，傳統(tǒng)沱茶正在被新品所取代，那種以單泡為單位的小沱茶正在代替?zhèn)鹘y(tǒng)產(chǎn)品，但是這樣還不夠。因?yàn)檫@類產(chǎn)品僅僅是體積變小了，方便沖泡了而已。作為能夠隨身攜帶的小型普洱茶，新一代沱茶應(yīng)該肩負(fù)起快銷(xiāo)茶的重?fù)?dān)，通過(guò)小小的沱茶把普洱茶推向千百萬(wàn)年輕人的茶杯中。這樣沱茶才不會(huì)消亡，普洱茶才能越發(fā)壯大。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
