十年前，一個朋友的茶廠要變形，不變不行，市場太難做了，餅磚沱在高峰期搶購過后，完全賣不動，整整有兩年市場都是鐵板一塊，紋絲不動，比起今天的市場來看，當時的情況要慘得多。
今天的市場雖然看似慘淡，但是價格起來了，賺來的利潤至少可以讓大家抵抗一段時間，而十年前，這種利潤差是沒有的，當時的高價位還沒有起來，大家都在低價位運行，市場上賣上1000塊的茶就算是很貴的高價茶，價格低，總的凈利潤也就很低，每一家都必須要沖量，一個堆子茶下去，發(fā)酵幾個月，銷售的周期剩不了幾天，空檔期，工人的工資還得照發(fā)，市場要一片，廠家得生產(chǎn)一堆，不生產(chǎn)還不行，這也缺貨那也缺貨，熬不了幾天，好不容易剩下的一點經(jīng)銷商也會跑完。
拉住經(jīng)銷商，保住工人工資成為了很長一段時間的主任務。
有一段昆明開茶博會，他來參會，那幾年昆明的茶博會效果還不錯，能拉到經(jīng)銷商，也能零售，茶博會參加完，不知道從哪里聽來的“普洱茶新趨勢”，說是要做袋泡茶，袋泡茶才是中國茶產(chǎn)業(yè)的未來。我看看他，好像也不是什么經(jīng)濟家、營銷家、縱橫家洗過腦的樣子。
無獨有偶，那一段大大小小，能動彈一點的茶企業(yè)都想到做袋泡茶。一個老企業(yè)家，原本我以為他只是口頭說說，結(jié)果還真做了起來，市場當然是國外，大概當時是有一些份額，只不過，這種市場價格低，過關難(農(nóng)殘)，好不容易做一點，杯水車薪，還是抵不了茶農(nóng)的毛茶款，這樣堅持了兩三年，實在做不起來，最后還是放棄掉。
看看現(xiàn)在的市場，袋泡茶的市場可以說是“全滅”。
今天的市場，傳統(tǒng)的餅磚沱，茶粉、茶膏、袋泡茶、茶化石、碎銀子并存。
為什么今天可以并存，而之前是全滅?
我認為是今天的市場寬容度提高了，至少，市場的寬度是有所提高的。以前的市場是縱向的，是直筒的，挖到靈魂深處才能賺到二兩碎銀子。現(xiàn)在的市場狀態(tài)不一樣，各種茶品都會有人去嘗試。
但是，我認為傳統(tǒng)茶是傳統(tǒng)茶，茶葉的根本還是傳統(tǒng)茶。新茶品，新茶類，我認為是與傳統(tǒng)茶根本就是兩碼事。
茶行業(yè)普遍認為未來必須要創(chuàng)新，文化要創(chuàng)新，茶品要創(chuàng)新，營銷要創(chuàng)新，基本上茶產(chǎn)業(yè)都是這樣一種認識。
前面多年的事情我不清楚，就這十年來說，就我了解一點的普洱茶行業(yè)來說，凡是高喊創(chuàng)新的，基本上都消失了。
茶粉的，茶膏的，你還聽說哪一家存活?
我不是否定這些新茶品，是用事實在說明：“傳統(tǒng)茶就是傳統(tǒng)茶，傳統(tǒng)茶就必須依托傳統(tǒng)文化?！?/p>
傳統(tǒng)茶、新茶品，是兩條路徑。
十多年前我寫作《普洱茶營銷》的時候，當時就說過，二十歲的小伙子未必會喜歡京劇，過了20年，說不定自己也會哼幾句。這說明，傳統(tǒng)文化是一種習慣，你習慣了這種文化就理所當然，而且傳統(tǒng)文化無處不在，無孔不入，沒有人不受感染，只是時間先后，或輕或重的問題。
這十年來，傳統(tǒng)的“葉茶”發(fā)展得非常好，供應量大，消費量也在提升。就像是普洱，雖然看著越來越亂，其實這說明關注的人越來越多。關注越多，問題才多，無人問津，才不會有任何問題。
傳統(tǒng)文化本身就是問題，甚至傳統(tǒng)本身就是落后，但是，是不是落后就一定不好呢?
傳統(tǒng)“葉茶”，依托有一個巨大的茶文化背景，無論大家重視與否，它都存在，而且還很重要，這之下形成了“茶”、“葉”、“器”、“文”、“形”都有用。
如果你不要，這個巨大的背景就會失去。
新茶品，吸引的是新人群，要用新文化，洋文化，紅茶袋泡+奶=小資，這種文化得有入口的。傳統(tǒng)茶，一定是喝葉茶的，茶文化越興盛，復古的態(tài)勢越強烈，茶葉茶具都是傳統(tǒng)文化的那一套。
現(xiàn)在一說茶文化要振興得靠近年輕人，貼近年輕人，靠近年輕人的辦法是什么呢?就是流行化。
我敢肯定這樣的方法是失策的，是錯誤的。
我有次在家里泡茶，朋友摸到半山來，帶來一個老外，是個年輕的洋博士，看見我用紫砂，用蓋碗，撬茶餅，生茶苦，熟茶甜，他覺得神奇得不得了，這幾年在國外一直就是用這一套喝茶，以前他從來不喝茶。我不會外語，我泡茶的過程也極其簡單，到底是哪一點吸引他?
是茶?茶具?泡茶的氛圍?
這種例子我們身邊比比皆是，只是大家不注重，不總結(jié)。一個年級輕輕的女娃娃為什么就喜歡茶?你讓她去說什么茶文化未必搞得清，但是，泡起來茶來，一招一式都是動靜得宜，悠然自得。這些種種都不是用附和、靠近、貼近的辦法實現(xiàn)的。
我們擁有足夠強大的傳統(tǒng)茶文化，不加利用，反而去希望成為其他文化的附庸而取得成功?
好多茶企聲稱要打進國際市場，且不說農(nóng)殘與否的問題，就說文化上，袋泡是別人的文化，你用別人的文化去打敗別人?
營銷專家在倡導新國貨，茶葉專家在倡導學西化。完全是本末倒置，開歷史的倒車，茶葉專家不是經(jīng)濟學家，切記不要在自己不熟悉的領域亂開口。
現(xiàn)在的茶行業(yè)看起來是落后，但是，有些東西就是得落后的，這是飲食習慣的不同，茶文化的不同，帶來的審美習慣的不同。
做高端茶，大家都認為要手工，這無可厚非啊，手工茶，一個師傅一個味道，不是大機械的統(tǒng)一化，標準化。
這種落后我看未必是落后。
市場是這樣的，工業(yè)化的產(chǎn)品是工業(yè)化的對象，私人作坊是私人作坊的對象，這兩者之間并不矛盾，甚至是相輔相成，沒有高端茶，都是低端茶，才證明有實力有思路?
這幾年，云南茶表面看起來都是初級的加工，落后的手工，其實這是表面上的，是一部分，真正的基礎還是工業(yè)化手段的大廠。
當然，能不能像波爾多葡萄莊園那種發(fā)展，這是個未知數(shù)。這就像純料也好，山頭也罷，滿足的是人的想象，滿足的是人的貪欲。這好像并沒有錯，無可無不可。
說到業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，這其實是自熱而然的事情。當年我遇到一個企業(yè)家，她算是云南茶界出名第一人，出名很早，人也很狂，當時就說，“我要什么銷售團隊，我一個電話就是500噸，1000噸?！痹捰悬c夸張，但也是事實，云南茶餅當時都是被福建廣東茶商包銷掉定制掉的。
另兩家茶葉連鎖，全國有300多家，是當時的茶產(chǎn)業(yè)全中國最大，統(tǒng)一招牌，統(tǒng)一茶品，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一管理，這幾個統(tǒng)一在茶產(chǎn)業(yè)是先進得不能再先進，但是，太先進了未必能存活。當時的普洱都是在炒，收藏客看哪個品牌茶有人炒就收藏哪個品牌，統(tǒng)一了零售價，炒茶的空間就上不去。當年的形勢可是行業(yè)內(nèi)所有的茶品都炒，時機就是那幾個月，失去了，永遠不再來。
一個固定零售價可以廢掉兩家大企業(yè)，看起來不可思議，這完全是今天的看法，當時的情況，茶文化是陌生的，茶餅是陌生的，整個狀態(tài)都是懵懵懂懂的，你能想象一下，把《茶經(jīng)》幾句關鍵詞背一遍就能去開課的時代嚒?
這兩個例子足以說明，市場是漸進的，落后的不一定不行，超前了有可能成為先烈。
就我們接觸的這幾年進入行業(yè)的資金和茶商來看，學歷水平高，資金量大，大家重視的，并不是創(chuàng)新，甚至不是利潤，反而是怎么能更好地追尋傳統(tǒng)。
當然，進入產(chǎn)業(yè)的資金不謀利益是不現(xiàn)實的，只是長遠的目的和短暫的利益還真不是一回事。
大家都在問金融茶的事，其實金融茶和收藏茶也是兩碼事。金融茶是開賭盤，界外人參與的其實根本就不多，無非是聚眾賭博。收藏茶能不能抵消通脹，這也不好說，但是，就目前來看，其他茶類只有消費的概念，普洱茶有金融茶、消費茶、收藏茶這三個概念并存，這就等于形成了普洱茶巨大的資金蓄水池。
至少，現(xiàn)在來看，普洱茶現(xiàn)在和未來都會走到茶業(yè)界的頂端，是順應了社會趨勢的。
來源：吳疆說普洱
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