陜西茯茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過10余年的恢復(fù)和發(fā)展，已經(jīng)具備一定規(guī)模?！跋剃栜虿琛焙汀皼荜栜虿琛惫财放贫家丫哂休^高的市場(chǎng)知名度，飲用茯茶的生活習(xí)慣在消費(fèi)者中逐步形成，茯茶的文化內(nèi)涵和保健功效逐步被消費(fèi)者所認(rèn)知。
2020年11月，咸陽市獲得了主辦2022年中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)的資格，這是陜西茶行業(yè)的一件大事，更是陜西茯茶產(chǎn)業(yè)的一件盛事。以此為契機(jī)，應(yīng)進(jìn)一步思考如何提升品牌影響力，推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開啟新的發(fā)展階段。
關(guān)于陜西茯茶特點(diǎn)
茯茶起源于咸陽市涇陽縣，有著數(shù)百年的歷史。由于歷史上長期大量使用外省茶葉作為茯茶原料，加之在陜西恢復(fù)茯茶產(chǎn)業(yè)時(shí)，繼續(xù)使用了傳統(tǒng)的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和表述語境進(jìn)行宣傳，導(dǎo)致在推廣宣傳中，缺少陜西茯茶的自有特點(diǎn)。
過去作為邊銷茶，茯茶的銷售方向主要是西北少數(shù)民族地區(qū)，而現(xiàn)在的飲用者已經(jīng)遍布大江南北，尤其是對(duì)品質(zhì)有更高要求的廣大消費(fèi)者。隨著品飲方式的改變，曾經(jīng)的“味苦，于酥酪為宜”已經(jīng)不能滿足當(dāng)代消費(fèi)者的口感和飲用習(xí)慣，而陜茶“味甘而薄”的特點(diǎn)，才是清飲茶的最佳原料。
陜西茯茶，需要形成自己的特點(diǎn)，擁有自己的市場(chǎng)和產(chǎn)品定位，從而打牢整個(gè)茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。因此必須要有大的戰(zhàn)略定位，需要行業(yè)部門進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，把握好茯茶文化的優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用好陜西茶葉的優(yōu)質(zhì)原料，提升茯茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，形成陜西茯茶特有的文化內(nèi)涵和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
關(guān)于公共品牌關(guān)系
堅(jiān)持政府主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、行業(yè)管理、企業(yè)主體，以提高陜西茯茶產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，以提升公共品牌商業(yè)價(jià)值為目標(biāo)，加強(qiáng)公共品牌管理為手段，推進(jìn)茯茶品牌整合與利用，著力把“咸陽茯茶”“涇陽茯茶”打造成為全國知名品牌。
“咸陽茯茶”和“涇陽茯茶”不存在零和關(guān)系，而應(yīng)該是互相支持、融合統(tǒng)一的關(guān)系。根據(jù)兩強(qiáng)相爭法則，從長遠(yuǎn)看，任何市場(chǎng)都將成為兩匹馬的競爭，例如麥當(dāng)勞與肯德基、可口可樂與百事可樂。那么“咸陽茯茶”和“涇陽茯茶”完全可以在互融互通的基礎(chǔ)上，引入競爭機(jī)制，互相促進(jìn)，共同推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與進(jìn)步。
關(guān)于茯茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)
目前涇陽縣茯茶企業(yè)相對(duì)產(chǎn)能較小，難以形成產(chǎn)業(yè)合力，茯茶起源地的歷史文化優(yōu)勢(shì)難以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。因此，由省級(jí)或市級(jí)政府部門主導(dǎo)，在涇陽縣區(qū)域建設(shè)茯茶產(chǎn)業(yè)園，將有利于形成規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)化發(fā)展格局，改變涇陽縣茯茶企業(yè)存在的小而散現(xiàn)象；同時(shí)，也解決了咸陽部分企業(yè)遠(yuǎn)離茯茶傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)，沒有著力點(diǎn)的問題。此舉將有助于突破發(fā)展瓶頸，真正實(shí)現(xiàn)將涇陽縣的區(qū)域資源轉(zhuǎn)化為茯茶產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)勢(shì)資源，從而帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。
關(guān)于加強(qiáng)宣傳推廣
陜西茯茶，一方面要進(jìn)行持續(xù)的、有影響力的宣傳推廣；另一方面，要結(jié)合品牌打造，開拓市場(chǎng)渠道；從而形成持續(xù)性的市場(chǎng)宣傳，提升推廣工作有效性。
2017年熱播的電視劇《那年花開月正圓》以及咸陽市參與主辦的“2019北京兩展一節(jié)”，都在茯茶宣傳上取得巨大成功，“涇陽茯茶”“咸陽茯茶”的市場(chǎng)關(guān)注度顯著提升。但需要重視在大事件熱度過后，持續(xù)組織有規(guī)模、有影響、有效果的推廣宣傳，使陜西茯茶的兩個(gè)公共品牌持續(xù)產(chǎn)生影響，形成消費(fèi)者的品牌記憶和流通市場(chǎng)的產(chǎn)品需求。
陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)積極打造陜西茶行業(yè)一站式綜合服務(wù)平臺(tái)。我們將充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，協(xié)助行業(yè)主管單位策劃宣傳方案、執(zhí)行推廣任務(wù)，拓展?fàn)I銷渠道，為陜西茶產(chǎn)業(yè)長久健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
關(guān)于作者
郭建軍，中國茶葉流通協(xié)會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)副秘書長、陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長、陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、陜茶網(wǎng)總編。
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