茶乃國(guó)飲,
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),
茶的發(fā)現(xiàn)和利用,已有四五千年歷史,且長(zhǎng)盛不衰,傳遍全球。
秦漢
四川是中國(guó)茶的最早發(fā)現(xiàn)地
公元前316年(距今2337年)秦滅巴蜀之戰(zhàn)后,喝茶才開始從巴蜀向全國(guó)傳播。【顧炎武《日知錄》:“秦滅巴蜀,始知茗飲之事”】。
茶,從巴蜀一隅發(fā)展到了全國(guó)是唐朝時(shí)期的事情了,陸羽《茶經(jīng)·八之出》中,已經(jīng)列舉了山南、淮南、浙西、浙東、劍南、黔中、江南、嶺南等八個(gè)茶區(qū)。
公元前59年(距今2080年),四川資陽(yáng)人王褒《童約》中有兩句“烹茶凈具”和“武陽(yáng)買茶”,為中國(guó)茶業(yè)和中國(guó)茶文化史留下了最早最可靠的文字史料。武陽(yáng)(今四川省眉山市彭山區(qū))便是中國(guó)歷史上第一個(gè)被文字記載的買賣茶葉的市場(chǎng)。
公元前53年(距今2074年),雅安人吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹,開創(chuàng)了世界人工植茶的先河,被后人譽(yù)為“植茶始祖”。由此開創(chuàng)了承古爍今,冠絕天下的蒙頂山茶文化和歷史。
唐代
公元742年,唐玄宗天寶元年蒙頂茶開始入貢皇室。
公元813年,憲宗元和8年,李吉普撰《元和郡縣圖志》:嚴(yán)道縣蒙山在縣南十里,今每歲貢茶為蜀之最。
公元816年,楊華《膳夫經(jīng)手錄》記:“蜀茶得名蒙頂,于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂?!?/p>
公元825年,李肇撰《唐國(guó)史補(bǔ)》:劍南有蒙頂石花,或小方或散芽,號(hào)為第一。
白居易在《琴茶》一詩(shī)眾寫道:"琴里知聞惟《淥水》,茶中故舊是蒙山。",唐代黎陽(yáng)《蒙山白云巖茶》詩(shī)中稱頌:"若教陸羽持公論,應(yīng)詩(shī)人間地一茶。"
公元840年,文宗開成5年,蒙頂茶經(jīng)遣唐使傳入日本。
五代
公元916年,前蜀后蜀時(shí)期大臣、詞人、翰林學(xué)士毛文錫《茶譜》記載了這樣一個(gè)故事:“蜀之雅州有蒙山,山有五頂,有茶園,其中頂曰上清峰。昔有僧病冷且久。遇一老父,'謂曰:蒙之中頂茶,嘗以春分之先后,多構(gòu)人力,俟雷之發(fā)聲,并手采摘,三日而止。若獲一兩,以本處水煎服,即能祛宿病;二兩,當(dāng)眼前無(wú)疾;三兩,固以換骨;四兩,即為地仙矣?!?/p>
宋代
公元1186年,孝宗淳熙13年蒙頂山茶開創(chuàng)者吳理真,被封為“甘露普慧妙濟(jì)禪師”。上清峰的七株“仙茶”,進(jìn)一步神化,列為正貢茶。并在該處修建石欄圍護(hù),取名“皇茶園”。
明代
公元1391年,洪武二十四年,明太祖朱元璋“禁團(tuán)茶,造散茶”,蒙餅制藝,開始改為炒青,重色、香、味、形。所制黃芽、石花、牙白、雀舌馳譽(yù)全國(guó)。貢茶改制,芽茶進(jìn)貢。。
公元1541年,嘉靖二十年,《四川總志》、《雅安府志》記有"上清峰產(chǎn)甘露"。創(chuàng)制“甘露”名茶,質(zhì)量超過(guò)唐、宋時(shí)代的“石花”。
李時(shí)珍《本草綱目》記:“真茶性冷,唯雅州蒙山出者溫而主疾?!?/p>
清代
蒙頂“仙茶”演變?yōu)榛适壹漓胩珡R之物,“皇茶園”外所產(chǎn)茶葉,開始列為正貢,副貢和陪貢。
至今北京故宮博物院還有“仙茶”等蒙頂山茶的文物、文獻(xiàn)留存。其中中國(guó)各地貢茶中唯有蒙頂山的幾款是用銀瓶盛裝(其他各地為錫瓶),于重大的祭天祀祖時(shí)敬奉,可見(jiàn)其地位之尊崇。
至此皇室貢茶已傳承千年不斷,這是中國(guó)茶史中絕無(wú)僅有的。
新中國(guó)
1958年,中共名山縣委按照毛主席關(guān)于“蒙頂茶要發(fā)展,要和群眾見(jiàn)面”的指示,組織800余人上蒙頂山開荒種茶。并以凈居庵為場(chǎng)部,建立了茶葉培植場(chǎng)。
1959年“蒙頂甘露”被外貿(mào)部評(píng)為中國(guó)十大名茶,中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。成為國(guó)家出口創(chuàng)匯的名品。
發(fā)源于漢,興起于唐,盛名于宋,始創(chuàng)于明,承古爍今,冠絕天下,蒙頂甘露歷經(jīng)千載,至今仍散發(fā)著燦爛光輝,為我們提供著恒久不衰的養(yǎng)分。
蒙頂甘露憑什么被稱為中國(guó)最古老的名茶?茶中故舊,名茶先驅(qū)?
本文僅以當(dāng)代位列于前的幾款中國(guó)名茶舉例:
1699年,碧螺春茶
1725年,安溪鐵觀音
1751年,西湖龍井
1856年,六安瓜片
1859年,太平猴魁
1936年,恩施玉露
1956年,都勻毛尖
1964年,竹葉青茶
1971年,廬山云霧
……
對(duì)比看看蒙頂甘露的晚輩們的出生日期就知道為什么說(shuō)蒙頂甘露是老資格的名茶了。
來(lái)源:雅安甘露堂茶業(yè),作者甘露1541,本文僅代表作者觀點(diǎn)
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