很是驚奇，為什么要給做山頭茶的安個(gè)“奸商”之名?一個(gè)商人是忠是奸，是個(gè)道德概念。同樣產(chǎn)品，賺你一分錢(qián)，你覺(jué)得他是奸商，賺李四一塊錢(qián)，他覺(jué)得很正常。同樣一瓶啤酒，路邊攤和KTV的價(jià)格怎么差距那么大呢?
試問(wèn)，哪個(gè)普洱茶品牌不賣(mài)山頭茶?企業(yè)要生存，要發(fā)展，都要盈利，不盈利大家就要喝西北風(fēng)，就要被餓死。不盈利的商業(yè)是不道德的。
當(dāng)然，如果說(shuō)小戶(hù)賽的茶印冰島，這不是道德問(wèn)題，這是違法，所有違法的行為都交給法律來(lái)辦，我們不談法律，談法律無(wú)意義，直接交給警察去處理，這是另一個(gè)層面。
眾所周知，商業(yè)領(lǐng)域有個(gè)定價(jià)比，比如成本是2分錢(qián)的水，定價(jià)率可能是100%，這也正常啊，市場(chǎng)上至少要賣(mài)兩塊錢(qián)一瓶，你覺(jué)得正常嗎?
任何產(chǎn)品，賣(mài)的貴有賣(mài)的貴的價(jià)值，比如說(shuō)為何一個(gè)賣(mài)不掉瓷罐，在定義為寵物“最后的寵愛(ài)”卻銷(xiāo)售火爆呢?場(chǎng)景不同，價(jià)格不同，情感、意義不同價(jià)格不同，這便是商業(yè)。
從來(lái)沒(méi)有任何茶葉是按樹(shù)葉的價(jià)格來(lái)賣(mài)的，而“紅酒講山頭，普洱論山頭”，紅酒能賣(mài)成千上萬(wàn)，普洱茶為何不能呢?而普洱茶的價(jià)值也在于其內(nèi)涵，而不在于止渴或者好喝。要說(shuō)好喝，什么茶不好喝?但普洱茶更賦予人別樣的東西，這是有些茶不具有的。我們銷(xiāo)售普洱，我們銷(xiāo)售山頭茶，我們其實(shí)是在銷(xiāo)售名山古寨的歷史、文化，以及厚重的人文。
普洱茶拼什么這些年火爆?很多人覺(jué)得是“越陳越香”四個(gè)字。這只是它存放的可能，更多的是普洱茶背后可以被不斷挖掘的文化。如果沒(méi)有山頭茶、沒(méi)有貢茶，沒(méi)有每個(gè)山寨的人文歷史，想一想這杯茶喝起來(lái)是多么的無(wú)聊。
很多，沒(méi)文化的人說(shuō)喝茶就喝茶，管那么文化干啥，但為啥他不去喝水呢，和可樂(lè)呢?既然走到茶臺(tái)，既然喝普洱茶，還是潛意識(shí)地被它獨(dú)一無(wú)二的魅力感染或吸引了。
山頭茶沒(méi)錯(cuò)，調(diào)配茶也沒(méi)有錯(cuò)。
山頭喝的是個(gè)性，調(diào)配茶喝的是共性，換句話說(shuō)是更大的個(gè)性。每個(gè)寨子、山頭的滋味、氣韻略有區(qū)別，這樣的茶才像跆拳道一樣，九段十級(jí)，窮盡一生去探索。如果有人說(shuō)已經(jīng)把普洱茶全部研究透了，再?zèng)]有余地了，那可以肯定不是瘋子便是傻逼。
調(diào)配茶更為講究，可以是山寨的調(diào)配、山頭的調(diào)配，也可以是臺(tái)地的調(diào)配(當(dāng)然，以前的臺(tái)地茶品牌現(xiàn)在也不說(shuō)自己是臺(tái)地茶了)，也可以是古樹(shù)茶調(diào)配，普洱茶葉一片繁榮帶來(lái)的影響便是各種調(diào)配技術(shù)的突飛猛進(jìn)。很多新的品牌在技術(shù)加工上超過(guò)了老品牌，因?yàn)橐郧暗拇髲S很多師傅出來(lái)做事，將技術(shù)帶出來(lái)。所以，現(xiàn)在說(shuō)某老長(zhǎng)調(diào)配技術(shù)如何比新廠高超，那也只能自圓其說(shuō)。大廠的真正優(yōu)勢(shì)在于儲(chǔ)備足，收茶時(shí)談判能力強(qiáng)，資金雄厚，在市場(chǎng)不景氣時(shí)每個(gè)山頭都大批量?jī)?chǔ)存，而成本控制得比較低。而在調(diào)配時(shí)，不同的、大批量的原料便成為滋味更豐富的優(yōu)勢(shì)。這點(diǎn)，小廠就不具備。
調(diào)配茶其實(shí)很好喝，市場(chǎng)上有一大批粉絲。山頭茶在于個(gè)性，你是追逐個(gè)性呢，還是追逐豐富滋味呢?這個(gè)你要想清楚。
山頭茶的發(fā)展會(huì)不會(huì)是未來(lái)趨勢(shì)?
山頭茶不是因?yàn)樽约罕旧砭唾F，而是市場(chǎng)把它推起來(lái)的，因?yàn)榱康脑?。即便老班章和冰島，倘若一年生產(chǎn)上千噸，你想價(jià)格還會(huì)高嗎?
因?yàn)楫a(chǎn)量少，需要的人多，價(jià)格就上去了。
山頭茶價(jià)格高，這是消費(fèi)者、茶商、各種形形色色的文化人的合謀。
符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律，是正向的，健康的，積極的。
拿消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有錢(qián)你就喝曼松、薄荷塘、老班章、冰島，花自己的錢(qián)買(mǎi)最貴的茶，誰(shuí)有資格批評(píng)你呢?你老子都沒(méi)有這個(gè)權(quán)力。
會(huì)有人不舒服嗎?
羨慕嫉妒恨，僅此而已。
沒(méi)錢(qián)那就喝不知名的寨子，不響亮的品牌，那也心安理得嘛。你沒(méi)錢(qián)還要喝最貴的茶，這不是賤是什么?
這個(gè)社會(huì)本來(lái)就是有等級(jí)基層的，文明就是欲望的有序滿(mǎn)足，沒(méi)錢(qián)沒(méi)權(quán)沒(méi)才沒(méi)顏沒(méi)情沒(méi)義，當(dāng)然就沒(méi)人給你喝貴的茶，但凡有一樣，不會(huì)沒(méi)有一個(gè)機(jī)會(huì)喝到貴的茶。
你說(shuō)呢?
然而，山頭茶發(fā)展的一個(gè)結(jié)果可能是，所有的品牌商都在給茶農(nóng)打工。為什么呢?眼看著那些名山名寨的茶水漲船高，老班章古樹(shù)茶一公斤上萬(wàn)，冰島古樹(shù)三四萬(wàn)，易武周邊那些寨子都是一兩千，三四千一公斤，最終一餅357克的古樹(shù)茶單毛茶是多少錢(qián)?算過(guò)這個(gè)賬嗎?
沒(méi)有利潤(rùn)空間，品牌方做山頭茶的積極性就下降，開(kāi)始主推調(diào)配茶。當(dāng)大家都在這樣想的時(shí)候，山頭茶的原料價(jià)格就會(huì)慢慢穩(wěn)定或者下降。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這是一場(chǎng)拉鋸戰(zhàn)，山頭茶價(jià)格上漲，這是因?yàn)檫€沒(méi)達(dá)到那個(gè)平衡點(diǎn)，達(dá)到了，品牌方就會(huì)知難而退。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，品牌方做山頭茶越賣(mài)力，自己的盈利空間越小，直到達(dá)到一個(gè)閾值。
來(lái)源：國(guó)茶世界
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