云南白茶發(fā)展中需要回答的幾個(gè)問題？
1:云南白茶的原料選擇問題，什么才是云南白茶好的原料，現(xiàn)在有一種主流行為，沿著普洱茶的路線前進(jìn)，
班章老白茶，布郎山白茶，易武正山白茶，普洱茶哪個(gè)響，白茶也跟著走，這是一種“東施效顰”的玩法，白茶的工藝，白茶的追求與普洱完全不同，這叫簡(jiǎn)單粗暴玩茶法。另外，這些山頭茶，原料成本已經(jīng)很高，用來做“云南白茶”，值得嗎？
尋找到真正適合做“云南白茶”的茶區(qū)原料是“云南白茶”最重要的問題，以我這三年的探索看，怒江流域茶區(qū)（保山，德宏），普洱的景邁山特別適合。
2：云南白茶的采摘方式，福建白茶大多還是借用芽，一葉，二葉，老葉等分級(jí)，我個(gè)人認(rèn)為這還是守住“傳統(tǒng)綠茶分級(jí)”的老方法，足球外觀判定法和成本測(cè)算法的綜合結(jié)果，適用于綠茶，而不適于普洱茶和“云南白茶”，云南白茶必須打破這種分級(jí)，應(yīng)該以結(jié)果（消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可度）建立新的獨(dú)立的“云南白茶”標(biāo)準(zhǔn)采摘。
3：“云南白茶”的加工方法如何堅(jiān)守白茶工藝的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，立于白茶之根本，在萎凋時(shí)間，萎凋方法（萎凋就是一個(gè)鮮葉失水的過程）上有新創(chuàng)制，個(gè)人認(rèn)為還是要以結(jié)果為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，能讓白茶更甜，更鮮，飽和度更好。存放后，藥香更正，更濃的方法就是好方法。
關(guān)于“云南白茶”的形態(tài)，小餅，大餅，龍珠，散狀，哪種更好？
如何存放“云南白茶”，存放時(shí)間，她的真正健康特性等問題，后邊再分期與大家分享！
