文：鄭盈盈(前右一)
有幸收到觀全莊劉總的邀請(qǐng)，一起去探討茶行業(yè)培訓(xùn)事宜，經(jīng)過(guò)了解才明白原來(lái)是因?yàn)樽约旱囊粭l朋友圈引起了關(guān)注，雖然我們加微信多年但并無(wú)交流，也就是我默默關(guān)注偶爾偷窺而已。
在茶行業(yè)跨界經(jīng)營(yíng)的老板中他是少數(shù)讓我佩服的人之一，因?yàn)樗麄兊谝患业甑膯T工培訓(xùn)就是我們做的，在幾年前有這樣意識(shí)的老板并不多，一路看著他們迅速崛起!所以印象深刻!
關(guān)于茶館的經(jīng)營(yíng)劉總可謂是心得滿腹!一肚子真經(jīng)呀!交流之間我們思維同頻，碰撞出許多火花!大家都做過(guò)經(jīng)營(yíng)，很多東西只有共同經(jīng)歷過(guò)才能有同感!我玩笑和劉總說(shuō)，很多時(shí)候我跟很多茶樓老板交流一說(shuō)實(shí)話都認(rèn)為我在詛咒他們，認(rèn)為自己沒(méi)有實(shí)力幫助他們盈利就找借口說(shuō)不行，其實(shí)不然，只是希望這些剛?cè)胄械睦习鍌冇行睦頊?zhǔn)備，能一切從實(shí)際出發(fā)，而不是活在自己造的夢(mèng)里，否則將來(lái)打擊更大!
不想讓他們花冤枉錢，要明白錢的重點(diǎn)花在哪，幫他們合理花錢，但異業(yè)跨界本來(lái)就是隔行如隔山，說(shuō)了也未必懂，未必信，在其他行業(yè)或許他們是專家，老板的思維就會(huì)覺(jué)得自己需要去了解，有所顧慮，甚至忠言逆耳!這也正常，畢竟花錢投資小心謹(jǐn)慎是應(yīng)該的!
也有些老板不是不信你，只是希望你能免費(fèi)給予指導(dǎo)，免費(fèi)的東西我說(shuō)了你不一定聽也不一定做，做了也不一定做好，因?yàn)槟悴粫?huì)用心去做。掏錢與不掏錢一定是兩個(gè)效果!就簡(jiǎn)單的例子，給員工培訓(xùn)，花錢請(qǐng)人給員工培訓(xùn)，老板一定天天督促盯著員工來(lái)學(xué)習(xí)，也會(huì)盯著老師的教學(xué)成果!這就是你花錢，沒(méi)花錢就是通知一下有這個(gè)事，具體落沒(méi)落實(shí)不知道，學(xué)習(xí)結(jié)果也不知道，最后反問(wèn)一句，你們不是培訓(xùn)了嗎?怎么一點(diǎn)效果沒(méi)有?怪到培訓(xùn)老師無(wú)能!所以這就是吃力不討好的免費(fèi)活!
而當(dāng)我們收費(fèi)了你可以這樣說(shuō)，免費(fèi)的憑啥讓你這樣說(shuō)呢?你也不會(huì)想到幫你只是一種情分，不幫是本分，反而在你那口碑不好了，老板們覺(jué)得有誰(shuí)愿意去做這樣的事呢?
有很多老板愿意花大幾萬(wàn)買桌子椅子，卻不愿意花幾萬(wàn)給專業(yè)人士做經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)!甚至說(shuō)多花幾千請(qǐng)個(gè)優(yōu)秀茶藝師都不愿意，多花點(diǎn)錢進(jìn)點(diǎn)有品質(zhì)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品也不愿意!縱使你們茶樓桌椅板凳價(jià)值千萬(wàn)，它能給你帶來(lái)千萬(wàn)效益嗎?
十幾年前的老板思維都是一直在重復(fù)，從未被改變!不斷有人重金進(jìn)來(lái)，潦草落幕...家具是實(shí)力的體現(xiàn)，但我想當(dāng)下更需要的是盈利!生存!止損!而不是花里胡哨的買買買!
期間我們也討論到，現(xiàn)在的茶樓經(jīng)營(yíng)有時(shí)候止損就是一種盈利!很多茶樓最后都經(jīng)營(yíng)不善關(guān)門大吉!現(xiàn)在也有很多茶樓處于瀕危狀態(tài)，不會(huì)自救也不選擇他救，總希望出現(xiàn)高人一下牛轉(zhuǎn)乾坤!試問(wèn)當(dāng)下是何時(shí)局?是神仙會(huì)法術(shù)還是如何?愿景很好，但我們一切還是要從實(shí)際出發(fā)!一個(gè)一個(gè)解決問(wèn)題，慢慢捋順!問(wèn)題自然迎刃而解!先止損，減少虧損在某種程度上就是延續(xù)生命力，后面才有機(jī)會(huì)扭虧為盈!
很多東西你去同行朋友那里取經(jīng)大家也就是分享建議，你當(dāng)時(shí)聽明白了，回去會(huì)懂得做嗎?這還是在同行老板真情吐露的前提下，又有多少老板會(huì)告訴你真實(shí)情況呢?就像我們刷抖音一樣，一看就會(huì)，一做就廢腦子會(huì)了，手好像不聽使喚一個(gè)道理，老板悟性再好，回去實(shí)踐也就三分結(jié)果。這就是為何酒店行業(yè)會(huì)有酒店管理公司存在!茶行業(yè)也一樣，都想做好就要請(qǐng)各位老板從根源上去認(rèn)清事情，去根本上解決問(wèn)題!有些問(wèn)題請(qǐng)人一年可以解決，結(jié)果非要自己花七八年上十年時(shí)間去試錯(cuò)，老板，有錢要這么任性嗎?別人不是已經(jīng)替你走了時(shí)間冤枉路嗎?我們就不能花點(diǎn)錢買別人的經(jīng)驗(yàn)嗎?
這是昨晚探討引發(fā)的一系列思考，真的相見恨晚的感覺(jué)!也只能言盡于此，各位老板三思，個(gè)人言論，各位老板可以保留意見!我佩服劉總的是把這個(gè)事當(dāng)成事來(lái)做，希望各位老板不要再說(shuō)不指望茶樓賺錢的言論了!你都不指望賺錢沒(méi)人愿意跟著你干，人家也不想跟著你賺不到錢!如果是這樣就不要頭疼怎么茶樓都自己養(yǎng)不起員工，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題時(shí)你就已經(jīng)開始要想賺錢了……不指望賺錢的老板還是繼續(xù)回去當(dāng)客戶吧!那樣還有人為您鞍前馬后，開了茶樓只有你為別人鞍前馬后，掏心掏肺，心操到碎!
十年前的理想在十年后的今天遇到志同道合的朋友也算是人生一大幸事茶圈怪象，思維不改，還是會(huì)看到歷史重演，這就是很多人問(wèn)我為什么這么多年不開茶樓，因?yàn)橥顿Y我的老板都是以上思維的老板，所以我沒(méi)有接受任何老板投資，從來(lái)不缺有錢的老板，缺的是...就更缺客戶嗎?也不缺....
常常被我在培訓(xùn)中作為案例的茶樓，必須點(diǎn)贊，老板也要點(diǎn)贊，感謝劉總熱情招待，不吝賜教!將來(lái)若有機(jī)會(huì)，一定攜手共進(jìn)!
來(lái)源：湖北茶葉
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