“厚重”、“濃儼”、“煙味”、“沱茶”,這四個屬性湊在一起,大家能聯(lián)想到什么?新茶客或許不知道,老茶客們一定會脫口說出“關(guān)甲(下關(guān)甲級沱茶)”、“關(guān)特(下關(guān)特級沱茶)”這些承載了一代人記憶的存在。
但是這些經(jīng)典普洱茶這些年很少有人提及了,其新茶銷量相比過去下降了許多倍。按理說經(jīng)典的產(chǎn)品總會有很好的傳承,為什么以這類口感厚重的經(jīng)典普洱茶不香了呢?
這主要有兩個原因,一個原因是人們喝茶習(xí)慣的變化,另一個原因是不符合新晉茶客的口味。
關(guān)甲、關(guān)特是一個時代的縮影,在那個物資匱乏的時代,辛苦工作了一天的人們喝上一口厚重的茶水,既解渴又解乏。煤爐、燒水壺、搪瓷茶杯、沱茶就是那個時代縮影。但是隨著人們生活水平的提高,喝濃茶對身體的危害被越來越多的人知曉——濃茶既傷胃又傷腎,同時還嚴(yán)重影響睡眠。所以那個往搪瓷杯里放一大坨茶葉,一杯茶喝一天已成為歷史?,F(xiàn)在的老茶客即便是喝關(guān)甲、關(guān)特這樣的產(chǎn)品,也不會投放很多干茶,沒有了龐大的消耗,銷量自然也就無法同以前相提并論。
第二原因,現(xiàn)在80后、90后開始加入喝茶大軍,他們中的大多數(shù)往往喜歡口感相對柔和,香氣突出的產(chǎn)品。許多年前根本難以入老茶客法眼的臨滄茶區(qū)現(xiàn)在卻成了新茶客眼里的香餑餑。苦澀度低、冰糖甜的冰島茶更是堪比老班章的存在,當(dāng)這些茶成為市場新的寵兒,所代表的是市場的在未來一段時間的發(fā)展方向,而在口感上同這些后起之秀截然不同的經(jīng)典產(chǎn)品,很難再像以前一樣集萬千寵愛于一身了。
市場不斷在向前發(fā)展,越陳越香固然是普洱茶的特質(zhì),但當(dāng)品飲的潮流發(fā)生變化的時候,就不要再糾結(jié)于這些曾經(jīng)的經(jīng)典,就讓“關(guān)甲在手天下我有”成為一座豐碑可好?
文:天火