近十年是名山古寨大熱的十年，在其最火爆的時(shí)期整個(gè)普洱茶市場(chǎng)都快到了非名山古寨不喝的地步。有熱度必然有炒作，有炒作價(jià)格必然會(huì)飛天。名山古寨也從人人喝得起發(fā)展到只有少數(shù)人喝得起，再到喝不如存的地步。從絕大多數(shù)人都開(kāi)始存茶的那一刻就注定在未來(lái)某個(gè)時(shí)間段內(nèi)，整個(gè)市場(chǎng)名山古寨的供應(yīng)會(huì)呈現(xiàn)井噴狀態(tài)，與之而來(lái)的就是由產(chǎn)品的降價(jià)而引發(fā)的市場(chǎng)降溫，繼而會(huì)產(chǎn)生一個(gè)令整個(gè)市場(chǎng)都必須要面對(duì)的問(wèn)題——名山古寨將何去何從？
對(duì)于普洱茶消費(fèi)這一領(lǐng)域，我向來(lái)主張立足品飲兼顧收藏，新茶全部都消耗掉，那么市場(chǎng)始終將處于沒(méi)有老茶或是中期茶可供品飲的狀態(tài)。倘若盡數(shù)收藏，那普洱茶就會(huì)變成金融衍生品，大家所玩的就是零和博弈的金融游戲。真要是這樣，那還不如隨便弄點(diǎn)樹(shù)葉子壓制成茶餅或是其他什么形狀，拿來(lái)?yè)艄膫骰ㄒ簿褪橇?，就別浪費(fèi)茶葉了，名山古寨也應(yīng)如此。
發(fā)掘一個(gè)名山古寨并不容易，這需要茶人們對(duì)一個(gè)地區(qū)內(nèi)所有茶園所出產(chǎn)的毛茶進(jìn)行全面評(píng)估，再根據(jù)市場(chǎng)反饋將對(duì)應(yīng)地區(qū)品質(zhì)最出眾的少數(shù)幾個(gè)茶園單列出來(lái)，成為這一地區(qū)最高品質(zhì)的代表。打造一個(gè)名山古寨，所花費(fèi)的資金少則數(shù)千萬(wàn)多則數(shù)十億，比如著名的老班章村，這些年整個(gè)行業(yè)在其身上的投入恐怕早已過(guò)百億。
當(dāng)市場(chǎng)潮水退卻，如果不能很好的處理名山古寨，也就是小產(chǎn)區(qū)所面臨的問(wèn)題，很有可能會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)造成更大的損失。在我看來(lái)，作為名山古寨的茶農(nóng)，對(duì)收入應(yīng)該有一個(gè)預(yù)期，必須要接受無(wú)炒作的毛茶價(jià)格同熱度最高的時(shí)候有比較大的落差；作為茶商，不能熱錢在哪里，自己的產(chǎn)品就跟著到哪里，這豈不等于被人牽著鼻子走；作為茶客，也不要一門心思都在賺錢上面，畢竟茶是用來(lái)喝的，真要是降價(jià)了，不就可以放開(kāi)喝了？
作 者丨天火
攝 影丨館禾
