隨著普洱茶迅速被全國乃至全世界的茶友所接受，有關(guān)普洱的話題越來越多，其中一個被剛?cè)腴T的茶友提問最多，就是剛?cè)肫斩T的茶友究竟是先從高端普洱開始喝還是先從低端普洱開始品？對于這個問題每個人可能會有不同的答案，今天就和大家聊一聊我對這個問題的看法。
個人覺得從哪一個方面開始都是對的，這要看你的資源及經(jīng)濟狀況，先來分析一下這兩種方法的優(yōu)缺點。從高端開始的優(yōu)點是你可以迅速的領(lǐng)略到普洱茶的精妙之處，比如真正的老茶那種越陳越香的感覺，名山名寨茶帶給你的香、甜、豐富韻味、苦后回甘、澀中生津，以及氣從腹中起等等與其它茶完全不一樣的奇妙感受，給身體、精神上帶來很快樂的享受，讓你一進門就會深深愛上它，不必經(jīng)受從低到高的一路修煉。最關(guān)鍵的是喝多了上乘普洱，你對茶品質(zhì)的好壞會非常敏感，只要茶的品質(zhì)略有不同你會很自然的感覺出來，因此去買茶時不會輕易上當、交學費，當然這有一個不可缺少的前提條件，就是要有靠譜的、能讓你真真實實喝到好茶的渠道。
我?guī)降芫褪怯眠@種方法，效果是非常好的。但缺點也是有的，就是她并沒有經(jīng)歷過品質(zhì)不太好的茶磨煉，對茶的理解和認知就會淺顯了一些，對于味覺的養(yǎng)成沒有梯度感，常常將一些品質(zhì)稍有瑕疵的茶打入冷宮，往往這一類茶中藏有寶貝，這類茶中有部分經(jīng)過一定時間的轉(zhuǎn)化或經(jīng)過一些合理的拼配會出現(xiàn)令人意想不到的結(jié)果，當然這種結(jié)果肯定是很正面的，我現(xiàn)在一直在給徒弟補這方面的課。
從低端到高端的優(yōu)點在于他們一開始就接觸一些品質(zhì)不怎么樣的茶，一點一點往前走，這對于培養(yǎng)他們對茶本身的認知是大有好處的，對味覺方面記憶梯度的形成有著極大的幫助，當他們達到頂層時對茶的品質(zhì)研判往往是非常精準的。大師基本上就是這種方式修煉出來的，他們無論是做拼配還是預(yù)判一款茶后期轉(zhuǎn)化的品質(zhì)一般都是很靠譜的。
缺點就是要達到這一步非常難，沒有個十多二十年的專注研品，以及到各茶山、各村寨的走訪體驗不可能達到這樣的高度。還有一個很明顯的弱點，就是這種方法太容易將剛?cè)腴T的茶友擋回去，因為品質(zhì)太一般的茶確實不好喝，既苦又澀，有的還發(fā)麻，讓人很不適應(yīng)，多試幾次以后很多茶友可能就放棄了。
建議大家別局限于哪一種方式，多聽、多看、多喝、少動手，這樣既可以節(jié)省不少時間，又可以盡可能的少交學費，不交學費是不可能的，還能有不小的進步空間。
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