過(guò)去幾年，湖南茶葉的產(chǎn)量、銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)，湘茶的市場(chǎng)影響力不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)出“三湘四水五彩茶”的大好局面。
瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽(yáng)黃茶、桑植白茶……第14屆省茶博會(huì)上，省內(nèi)公共品牌抱團(tuán)參展，名茶推介、新品發(fā)布、茶藝表演，各大茶企使出渾身解數(shù)，力爭(zhēng)脫穎而出。
“當(dāng)前形勢(shì)下，辦好茶博會(huì)，鼓舞業(yè)界信心更加重要。”省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家包小村稱(chēng)，深受疫情影響，茶館、茶市人氣不足，銷(xiāo)售渠道壓貨太多，茶產(chǎn)業(yè)面臨下行壓力加大。
湘茶如何穩(wěn)增長(zhǎng)？包小村開(kāi)出應(yīng)對(duì)“良方”：激發(fā)創(chuàng)新動(dòng)力，千方百計(jì)降成本，努力提升湘茶附加值。
提升湘茶附加值
茶博會(huì)成為新產(chǎn)品首發(fā)的舞臺(tái)。緊壓的黃茶、發(fā)花的紅茶、顆粒狀白茶等新產(chǎn)品擺放在顯眼位置，讓人眼前一亮。
茶陵縣引入搖青工藝，云陽(yáng)山紅茶略帶蘭花香；黃金茶新上色選機(jī)械，分級(jí)更精細(xì)；紫鵲寒芽慢工烘焙、香氣高遠(yuǎn)；渠江薄片公司推出金花紅茶，讓人耳目一新。
湘茶魅力在于創(chuàng)新。包小村介紹，推進(jìn)工藝融合創(chuàng)新，湘茶充滿勃勃生機(jī)。例如，紅茶、黃茶引入緊壓茶工藝，分別開(kāi)發(fā)出“紅運(yùn)餅”“黃金條”，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，一芽三葉的茶賣(mài)出一芽一葉的價(jià)格，大大提升了附加值。
綠茶除了卷曲形毛尖，直條形也多了起來(lái)?！斑@些茶，看上去很高檔，小包裝挺方便?！痹诎〈蹇磥?lái)，黃金茶作為旅游商品，附上大湘西、十八洞、張家界等地獨(dú)特的山水奇觀包裝，搶搭茶旅融合快車(chē)，堪稱(chēng)湘茶提升附加值的捷徑。
近年來(lái)，湖南發(fā)揮多茶類(lèi)優(yōu)勢(shì)，除了頭季名優(yōu)綠茶，夏秋茶依次采摘，制作小包裝的黃茶、紅茶、黑茶，茶園產(chǎn)值翻番，帶動(dòng)茶農(nóng)每畝增收3000元左右。
茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一些產(chǎn)茶大縣紛紛主推古樹(shù)茶、野生茶、高山茶、有機(jī)茶、良種茶、年份茶，拓展增值空間。
一片茶葉，百樣翻新。包小村說(shuō)：“湘茶要圍繞既好看、又好喝的目標(biāo)，讓消費(fèi)者以合適的價(jià)格喝到好茶，經(jīng)銷(xiāo)商有利潤(rùn)、茶農(nóng)增收致富，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。”
千方百計(jì)降成本
茶博會(huì)上，不少參展商告訴記者，一些茶產(chǎn)品渠道壓貨太多，去庫(kù)存壓力大。而一些愛(ài)喝茶的市民則反映，數(shù)千元一公斤的茶，普通大眾喝不起。
針對(duì)茶葉銷(xiāo)售難題，包小村分析，數(shù)千元一公斤的茶，貴在營(yíng)銷(xiāo)成本太高。為此，他開(kāi)出應(yīng)對(duì)的“良方”，著力降低營(yíng)銷(xiāo)成本。
——精準(zhǔn)開(kāi)店。省內(nèi)茶商要多開(kāi)店、開(kāi)小店。前幾年，高端旗艦店流行，每家店至少要50萬(wàn)元以上，茶葉一旦積壓，很難回本。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，茶葉店要像檳榔店一樣，開(kāi)遍大街小巷。例如，新化紅茶可搭文印店的“順風(fēng)車(chē)”，每個(gè)店配送煮茶壺、茶葉樣品，幾千元就可鋪開(kāi)一個(gè)點(diǎn)，賣(mài)完一批再結(jié)賬。
——打造“爆款”。針對(duì)不同人群，開(kāi)發(fā)不同產(chǎn)品，打造適銷(xiāo)“爆款”。產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，開(kāi)發(fā)主打市場(chǎng)的“爆款”。湘豐茶業(yè)曾開(kāi)發(fā)一個(gè)單品，年出口額近千萬(wàn)美元；湘益茯磚一個(gè)產(chǎn)品賣(mài)7000噸，這就是“爆款”，讓愛(ài)茶的市民“喝得起、放不下”。
——直播賣(mài)茶。茶葉破解銷(xiāo)售難題，電商是主要突破口。但電商平臺(tái)走量，大部分利潤(rùn)被拿走。著眼降成本，茶企必須自己搞直播間。省內(nèi)茶商直播帶貨已有成功先例，網(wǎng)上直播賣(mài)莓茶，最多時(shí)一天銷(xiāo)售額逾100萬(wàn)元。
破解茶葉銷(xiāo)售難，各級(jí)政府還要加大培訓(xùn)。包小村說(shuō)，要引導(dǎo)茶葉企業(yè)打造“十個(gè)一”的營(yíng)銷(xiāo)體系，即一個(gè)團(tuán)隊(duì)、一個(gè)規(guī)劃、一組產(chǎn)品、一百個(gè)門(mén)店、一本手冊(cè)、一句廣告語(yǔ)、一個(gè)宣傳片、一個(gè)幻燈片、一組短視頻、一個(gè)微信群，全面提升營(yíng)銷(xiāo)能力和水平，把湘茶賣(mài)出效益，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、健康發(fā)展”。
來(lái)源：華聲在線 全媒體記者 張尚武 胡盼盼，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
