游茶山、采茶趣、學(xué)制茶、唱茶歌、嘗茶餐……初夏時(shí)節(jié)，掩映在福建省福州市晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)鼓嶺千畝碧浪中的春倫休閑農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園，游人如織。
“小茶葉也能做出大創(chuàng)意。近年來(lái)，公司開(kāi)辟茶園游、推出文創(chuàng)零售、新建中式茶飲店、進(jìn)行跨界合作，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布法國(guó)、英國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家，去年?duì)I銷(xiāo)總額近24億元人民幣，實(shí)現(xiàn)新突破?！贝簜惣瘓F(tuán)董事長(zhǎng)傅天龍說(shuō)。
福建是中國(guó)產(chǎn)茶大省。在傅天龍看來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正以“創(chuàng)新茶飲+沉浸式美學(xué)空間+文化創(chuàng)意新零售+N”為組合模式，加速融入文旅、餐飲、大健康等新賽道。
5月17日，觀眾在第六屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品茶。新華社記者江漢攝5月21日是第五個(gè)國(guó)際茶日，這是以中國(guó)為主的產(chǎn)茶國(guó)家首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日。作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)，近年來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景更豐富、產(chǎn)品供給更多元、消費(fèi)群體更年輕，穩(wěn)步邁向高質(zhì)量發(fā)展。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)茶葉產(chǎn)量355萬(wàn)噸，增產(chǎn)6.1%，位居世界第一。
“借力茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展新模式，中國(guó)茶打通從一產(chǎn)到三產(chǎn)、從農(nóng)產(chǎn)品到休閑品的全鏈條發(fā)展策，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、助力新國(guó)潮發(fā)展的關(guān)鍵力量?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華說(shuō)，這堪稱(chēng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的“圖新進(jìn)取”。
當(dāng)前，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)依托國(guó)內(nèi)超大規(guī)模市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，借勢(shì)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí)，在保持市場(chǎng)需求基本穩(wěn)定的同時(shí)，培育并拓展了茶飲料、茶衍生品等多個(gè)新增長(zhǎng)領(lǐng)域，吸引一眾從業(yè)者競(jìng)逐藍(lán)海。
走進(jìn)安徽省黃山市商山鎮(zhèn)巴坊片機(jī)采茶園，一望無(wú)際的碧綠茶海順著山勢(shì)綿延不絕，微風(fēng)拂過(guò)，茶香四溢。
與往年的春夏時(shí)節(jié)一樣，農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人周力正忙著低頭查看茶情，為公司研發(fā)中式茶飲產(chǎn)品找尋新創(chuàng)意。
農(nóng)夫山泉是中國(guó)飲料行業(yè)巨頭。隨著年輕消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、多樣化、健康化的茶飲需求涌現(xiàn)，這家公司打算在去年9月啟動(dòng)的農(nóng)夫山泉黃山基地項(xiàng)目基礎(chǔ)上，再將3000平方米的茶葉加工現(xiàn)代化研發(fā)中心落戶(hù)黃山。
“這是公司加碼布局茶飲賽道的重要戰(zhàn)略之一?！敝芰φf(shuō)，產(chǎn)自安徽的太平猴魁、黃山毛峰、祁門(mén)紅茶等都是飄香世界的中國(guó)名茶，公司將就地取材，上新具有安徽地域特色、融入徽州茶文化的茶飲料產(chǎn)品。
5月20日，南京客運(yùn)段工作人員（右一）在G2807次高鐵列車(chē)車(chē)廂內(nèi)進(jìn)行茶藝表演。新華社記者李博攝《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1498億元人民幣。這份報(bào)告稱(chēng)，“新茶飲在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、研發(fā)茶飲機(jī)智能設(shè)備、解決就業(yè)、拉動(dòng)茶園產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方面表現(xiàn)突出”。
注入茶粉、稱(chēng)重封口、裝盒下線……連日來(lái)，安徽省黃山市黃山華綠園生物科技有限公司車(chē)間內(nèi)一派繁忙景象。
“瓶蓋想必大家都不陌生，但帶有可沖泡茶粉的瓶蓋不多見(jiàn)。輕輕一扭，茶粉浸入杯中，搖一搖即可飲用，口味濃醇又方便快捷。”華綠園公司總經(jīng)理章志強(qiáng)向記者演示了一款市場(chǎng)茶飲新寵的使用方法。
運(yùn)用冷萃提取技術(shù)的現(xiàn)泡茶、應(yīng)用氮?dú)獗ｕr技術(shù)的膠囊茶……他身后的展示臺(tái)上還擺有大大小小近百款茶飲產(chǎn)品。
“經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研后我們發(fā)現(xiàn)，科技賦能是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬道理。”章志強(qiáng)說(shuō)，公司配有一支由茶學(xué)博士帶領(lǐng)的高精尖專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，近3年來(lái)，新拓展組建的研發(fā)部實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目100多項(xiàng)，擁有專(zhuān)利8個(gè)，力爭(zhēng)以茶科技的硬實(shí)力和茶文化的軟實(shí)力，激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的無(wú)限可能。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶認(rèn)為，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，在供給側(cè)持續(xù)發(fā)力，不斷提高有效供給能力和水平，提升產(chǎn)品豐富度和附加值，已構(gòu)建起一套漸趨成熟、自主可控、安全高效的茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈。
安徽省黃山市謝裕大茶博園景區(qū)非遺制茶坊內(nèi)，殺青、散熱、揉捻、烘干……一道道工序讓來(lái)訪的外國(guó)游客見(jiàn)證了一片茶葉的蝶變。
5月19日，“茶和天下·雅集”暨中國(guó)（四川）大熊貓文化和旅游周文創(chuàng)展在墨西哥首都墨西哥城舉行，演員在活動(dòng)上表演采茶舞。新華社發(fā)（弗朗西斯科·卡涅多攝）兩年前，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。在謝裕大茶文化博物館館長(zhǎng)徐紀(jì)苗看來(lái)，中國(guó)茶連接著人與自然，連接著歷史與現(xiàn)實(shí)，也連接著文化、經(jīng)濟(jì)和美好生活，既可品味“新意蒸騰”，更可品讀中國(guó)。
茶起源于中國(guó)，行于世界。茶在歷史上是東西方文化交流的重要載體之一。
“從古絲綢之路、萬(wàn)里茶道，到頻頻亮相國(guó)際舞臺(tái)的‘茶禮’‘茶藝’，一杯茶凝聚著中華民族的勤勞智慧，是活的綠色文化遺產(chǎn)?！毙旒o(jì)苗說(shuō)，如何向世界展現(xiàn)中國(guó)茶中的萬(wàn)千氣象，是他和一眾從業(yè)者眼下亟待思考的問(wèn)題。
來(lái)源：新華社合肥 （記者馬欣然、白斌、張端），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
