做奶茶，歸根結(jié)底是做茶底
眾所周知，若想要深入了解一個(gè)人，單將其拎出來(lái)看是不可取的，必得將他放置在復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境中去考量。品牌研究也是如此：要想清楚一個(gè)品牌的發(fā)展脈絡(luò)，必須先了解它的行業(yè)背景。
茶飲市場(chǎng)升級(jí)，“鮮茶”成為賽道新趨勢(shì)
事實(shí)上，中國(guó)茶飲行業(yè)的發(fā)展總共經(jīng)歷了三個(gè)階段，分別是粉末時(shí)代、街頭時(shí)代與新式茶飲時(shí)代。
受益于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，茶飲市場(chǎng)逐漸紅?；藗儗?duì)產(chǎn)品健康、新鮮的需求與日俱增，茶飲行業(yè)也因此在2015年前后步入新式茶飲時(shí)代。而《2023中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，光4月份單月上新的飲品中，就有156款都含有水果元素，占比81%，鮮果茶無(wú)疑成為市場(chǎng)主流。
在眾多新式茶飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)要素當(dāng)中，產(chǎn)品品質(zhì)逐漸成為消費(fèi)者對(duì)新式茶飲最看重的一點(diǎn)。喝原葉茶，追求口感上的原汁原味，主張無(wú)添加新鮮自然，新式茶飲的出現(xiàn)滿足了消費(fèi)者對(duì)新口感飲品的追求。
霸王茶姬作為初出茅廬的市場(chǎng)挑戰(zhàn)者，正是賭對(duì)了用戶對(duì)新式茶飲的強(qiáng)烈需求。
切中細(xì)分賽道，做“原茶”
鮮果茶當(dāng)?shù)溃栾嬓袠I(yè)四面受敵，面對(duì)如此情形，霸王茶姬如何靠原葉鮮奶茶突出重圍?
首先，霸王茶姬在產(chǎn)品上回歸于茶本身。
眾所周知，云南是茶的故鄉(xiāng)，為朋友們簡(jiǎn)單地做一個(gè)科普：
云南以其獨(dú)特的茶類品種而聞名于世，擁有悠久的茶樹(shù)種植和制作歷史。其中普洱茶以其獨(dú)特工藝和韻味備受關(guān)注，發(fā)酵作為普洱茶制作工藝中最為關(guān)鍵的一步，也是其與其他茶葉區(qū)分的重要因素。此外滇紅茶、云南大葉種...每一種茶葉都有自己獨(dú)到的風(fēng)味和特點(diǎn)，體現(xiàn)云南人對(duì)茶葉的熱愛(ài)與匠心。
霸王茶姬充分發(fā)揮云南茶田的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，并在茶底上做出很多創(chuàng)新和探索。比如持續(xù)挖掘云南茶的口味創(chuàng)新，使用云南陳香普洱作為茶底，又加上云南墨紅玫瑰來(lái)增加適口性，這種用料在行業(yè)內(nèi)極為少見(jiàn)，發(fā)揮了產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，也讓年輕人愛(ài)上普洱茶。
而最近推出的桂馥蘭香，使用閩南地區(qū)的中度焙火烏龍茶，自然拼配廣西桂花，普適性更高，也讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到地域茶品。
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