在茶葉生長(zhǎng)種植的黃金緯度北緯25°,貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市1700米的云端之上,林木蒼郁、四季宜人,富含有機(jī)土壤的37.83萬(wàn)畝有機(jī)茶園孕育著四季常青的黔南本地種和福鼎大白種茶樹。雨水充沛、日照稀少的氣候條件,將茶的風(fēng)味牢牢鎖在都勻毛尖茶的每一芽每一葉中。
好茶出深山,不僅需要得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì),還需要打通產(chǎn)供銷鏈條。十年來(lái),當(dāng)?shù)馗骷?jí)政府和稅務(wù)部門協(xié)同發(fā)力,共同推動(dòng)技藝傳承和品牌建設(shè),讓“都勻毛尖”變成當(dāng)?shù)匾粡堩懥恋霓r(nóng)文旅融合發(fā)展新名片。
火中取寶,“毛尖”非遺傳匠心
作為“中國(guó)十大名茶之一”,有“千年貢茶、百年金獎(jiǎng)”美譽(yù)的都勻毛尖,擁有百年中華老字號(hào)品牌,其制作技藝2014年列入第四批國(guó)家級(jí)“非遺”代表名錄,2022年榮登“聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。
都勻毛尖茶制作技藝復(fù)雜、精細(xì),“殺青、揉捻、做形、提毫、風(fēng)干”是都勻毛尖炒茶的主要步驟。其中,“提毫”十分關(guān)鍵,鍋溫一旦升高,必須手工快速將茶毫從300℃的鍋中取出,講究“火中取寶、一氣呵成”。
稅務(wù)部門工作人員走訪茶企。
“炒茶看似簡(jiǎn)單,但沒有十年功底不行。我們不佩戴手套,在鍋內(nèi)直接用手感知茶葉溫度和濕度變化,才能將都勻毛尖的清香淡雅的風(fēng)味保留到極致?!睂?duì)于非遺技藝的秘訣,“炒茶師傅”張子全介紹道。
在政府部門政策支持下和稅務(wù)部門的輔導(dǎo)下,張子全在2009年利用300畝茶山建立了都勻市擺忙十里茶香茶葉專業(yè)合作社,雇用數(shù)百名當(dāng)?shù)夭刹韫と藢?shí)現(xiàn)“擴(kuò)大再生產(chǎn)”。
“我們是‘手藝人’不是‘生意人’,對(duì)于‘經(jīng)營(yíng)’心中打鼓,不過后來(lái)一直得到稅務(wù)部門‘管家式’服務(wù),心里逐漸就踏實(shí)了。自注冊(cè)以來(lái),合作社發(fā)票開具、稅費(fèi)申報(bào)等涉稅訴求都得到稅務(wù)干部及時(shí)響應(yīng),為我們解決了發(fā)展路上大大小小的問題。”張子全說(shuō)。
據(jù)統(tǒng)計(jì),都勻毛尖現(xiàn)有制作技藝傳承人81名,目前張子全已在第五批國(guó)家級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝制作傳承人之列。稅務(wù)部門助力將非遺“厚家底”轉(zhuǎn)化為都勻毛尖茶品牌推廣的強(qiáng)勁引擎,護(hù)航一代代毛尖茶人匠心傳承。他的合作社有了“稅務(wù)管家”保駕護(hù)航,非遺技藝傳承和發(fā)展底氣十足?!敖衲晡覀冞€計(jì)劃邀請(qǐng)100名小學(xué)生到茶山參觀,讓他們從小愛上茶文化,培養(yǎng)都勻毛尖茶‘小傳承人’”,張子全興奮地說(shuō)。
產(chǎn)銷擴(kuò)容,“毛尖”茶香飄寰宇
如何統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章?十年來(lái),都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)產(chǎn)業(yè)、發(fā)展品牌,現(xiàn)共有茶葉企業(yè)(合作社)378家,授權(quán)“都勻毛尖”商標(biāo)79家,全市茶葉生產(chǎn)線96條,茶葉年銷售8000余噸,2024年預(yù)計(jì)產(chǎn)值33億元。都勻毛尖區(qū)域公共品牌價(jià)值已達(dá)52.23億元,穩(wěn)居中國(guó)綠茶第一方陣、貴州茶葉第一品牌。
今年8月,都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司生產(chǎn)線上,全市首條微波光自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線正式投入使用。
“相比傳統(tǒng)手工炒制,我們實(shí)現(xiàn)了茶葉規(guī)?;a(chǎn),4個(gè)小時(shí)就可以完成從上千斤鮮葉到茶葉的加工。人力成本低、茶葉清潔度高等優(yōu)勢(shì)大大增強(qiáng)了我們的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”,都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展部負(fù)責(zé)人張羅忠介紹道。
“每年從7月到次年的3月是訂單的旺季,目前已收到摩洛哥、尼日爾等多個(gè)國(guó)家的訂單。近兩年,我公司共出口茶1040.75噸,出口金額達(dá)3285.33萬(wàn)元。”貴州貴天下進(jìn)出口實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人向稅務(wù)干部介紹道,“2023年至今,我們還通過稅務(wù)部門輔導(dǎo),申報(bào)享受了‘實(shí)打?qū)崱?05萬(wàn)余元的稅收優(yōu)惠”。
都勻毛尖全年出口量已達(dá)2000余噸,為更好服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)企業(yè),都勻市稅務(wù)局利用好稅收大數(shù)據(jù)篩查稅惠紅利“應(yīng)享未享”名單,組織“春風(fēng)助農(nóng)服務(wù)隊(duì)”到茶園走訪輔導(dǎo)、問計(jì)問需20余次,利用“征納互動(dòng)”等線上渠道為茶農(nóng)、茶企提供遠(yuǎn)程稅務(wù)宣傳輔導(dǎo)上千次,通過建立“一戶一檔、一企一策”為茶企實(shí)際解決發(fā)展問題12戶次,讓稅惠紅利浸潤(rùn)“茶香”,為都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
稅務(wù)部門工作人員走訪茶企。
文旅賦能,“毛尖”產(chǎn)業(yè)闖新路
從明嘉靖時(shí)期起至清末,都勻府的茶葉一直被列為貢茶,因形似雀舌、熟時(shí)似鉤得名“雀舌茶”“魚鉤茶”。十年來(lái),“一芽一葉”不僅為世人帶來(lái)舌尖甘美,更助推著地方文旅發(fā)展和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。
在各級(jí)地方政府領(lǐng)導(dǎo)下,都勻市充分利用茶山附近的螺螄殼草海、高寨水庫(kù)、“陳情令”瀑布等豐富景觀資源,借助“都勻毛尖”品牌影響力,推出特色旅游線路5條,并聯(lián)合舉辦采茶技能競(jìng)賽、茶山唱山歌、山頂音樂節(jié)等賽事活動(dòng),深度探索“茶旅融合”。
“我們今年成功招標(biāo)螺螄殼山頂音樂節(jié)后,招租的現(xiàn)場(chǎng)攤位其中就設(shè)有都勻毛尖‘非遺體驗(yàn)點(diǎn)’和‘品茗打卡點(diǎn)’。”貴州智游黔南旅游發(fā)展有限公司項(xiàng)目經(jīng)理說(shuō)道,“我們也是借了‘都勻毛尖’的東風(fēng),5天之內(nèi),活動(dòng)吸引省內(nèi)外游客4萬(wàn)余人,大大超出我們的預(yù)料。除了聽音樂、觀山景,來(lái)到都勻的外地游客對(duì)學(xué)炒茶、品毛尖最感興趣?!?
“毛尖”科技鏈條沿著產(chǎn)業(yè)鏈不斷向上延伸,除了都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司的微波光自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線,都勻市勻山茶葉有限責(zé)任公司也在進(jìn)行“新型山地茶葉收割機(jī)”的研發(fā)探索?!耙粋€(gè)熟練的采茶工人一天最多采20斤,利用收割機(jī)每天采茶量最多能達(dá)500斤。2024年我們投入資金上百萬(wàn)元,預(yù)計(jì)明年之前完成研發(fā)和專利申請(qǐng),”該公司法定代表人盧永乾興奮地說(shuō),“近兩年,稅務(wù)干部們除了向我們宣傳輔導(dǎo)小規(guī)模納稅人稅收優(yōu)惠和農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)稅收政策,還多次為我們講解科技型中小企業(yè)的稅收優(yōu)惠,讓我們十分‘心動(dòng)’。如果研發(fā)順利,接下來(lái)我們將依托自身優(yōu)勢(shì)向農(nóng)機(jī)生產(chǎn)、科技研發(fā)方向升級(jí)轉(zhuǎn)型?!?
今年8月,2024年第七屆中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易年會(huì)暨都勻毛尖茶人會(huì)這一茶界盛會(huì)在都勻舉辦?;顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng),琳瑯滿目的“毛尖”商品中,“毛尖茶香鴨”“都勻毛尖茶味糕點(diǎn)”“都勻毛尖老冰棍”“毛尖冰激凌”吸引了眾多中外嘉賓和游客駐足品嘗?!斑@些衍生商品都是零添加的綠色食品,產(chǎn)品創(chuàng)新有利于品牌年輕化、時(shí)尚化,希望這次探索能為毛尖未來(lái)品牌傳播帶來(lái)新的爆發(fā)點(diǎn)?!倍紕蚴泄╀N社農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷公司經(jīng)理李際剛說(shuō)。
茶人會(huì)現(xiàn)場(chǎng),都勻市共達(dá)成簽約茶葉產(chǎn)銷協(xié)議3個(gè),簽約量1800噸。除了線下展銷,都勻毛尖還搭上了“網(wǎng)銷快車”。據(jù)了解,依托都勻本地電商企業(yè)都勻新路電子商務(wù)公司網(wǎng)上銷售平臺(tái),75家毛尖茶企每周進(jìn)行約50場(chǎng)直播帶貨,累計(jì)完成線上銷售額近2000萬(wàn)元。
都勻市稅務(wù)局黨委書記、局長(zhǎng)陳鴻飛表示:“稅務(wù)部門將扎實(shí)落實(shí)省州市三級(jí)關(guān)于‘做好茶葉大文章’、‘擦亮貴州綠茶金字招牌’的工作部署,充分利用稅務(wù)系統(tǒng)發(fā)展稅收大數(shù)據(jù)和效能稅務(wù)的契機(jī),通過強(qiáng)化稅收征管、優(yōu)化稅收服務(wù)助推都勻毛尖品牌建設(shè),為地區(qū)非遺技藝傳承、經(jīng)營(yíng)主體培育、產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容升級(jí)、文旅融合發(fā)展做好堅(jiān)實(shí)的‘稅’后盾、注入強(qiáng)勁的‘稅’動(dòng)能。”
(凌中芳、圖片由國(guó)家稅務(wù)總局都勻市稅務(wù)局提供)
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