從“難吃出圈”到賣斷貨?新茶飲品牌押注“蔬果茶賽道”
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從“難吃出圈”到賣斷貨?新茶飲品牌押注“蔬果茶賽道”

新茶飲開始卷起“蔬果茶賽道”。不愛吃蔬菜的年輕人為何突然沉迷于果蔬茶?果蔬茶又究竟能火多久?


“超級(jí)食物”加持,從“難吃出圈”到賣斷貨?

新茶飲頭部品牌的“明爭(zhēng)暗斗”,邁向了健康化升級(jí)的較量。

今年7月,喜茶聯(lián)名安踏推出首款果蔬茶產(chǎn)品“奪冠纖體瓶”,迅速成為銷量TOP3的產(chǎn)品,上線10天就賣出160萬瓶,不少門店甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。據(jù)悉,截至目前,這款蔬果茶產(chǎn)品銷量已經(jīng)超1000萬瓶。

或許是嘗到了果蔬茶產(chǎn)品的流量紅利,上周喜茶又推出第二款果蔬茶產(chǎn)品“去火纖體瓶”。

在位于和義路上的一家喜茶門店,記者注意到,兩款果蔬茶產(chǎn)品均成為“點(diǎn)單大戶”?!敖螘r(shí)間的點(diǎn)單量都很高?!遍T店工作人員告訴記者。


然而,這并非個(gè)例,早在喜茶上線首款果蔬茶產(chǎn)品不久,奈雪的茶也推出了極為相似的蔬果茶產(chǎn)品“霸氣羽衣甘藍(lán)奇異果”,成為奈雪的茶在今年夏季市場(chǎng)的銷量新增長點(diǎn)。

記者注意到,從原料看,上述果蔬茶都有羽衣甘藍(lán)這一“超級(jí)食物”加持。不同的是,喜茶“奪冠纖體瓶”搭配黃檸檬、奇亞籽、綠妍茶湯;“去火纖體瓶”搭配苦瓜、黃檸檬、白柚、綠妍茶湯;奈雪的茶“霸氣羽衣甘藍(lán)奇異果”搭配奇異果、茉莉初雪茶湯。

從消費(fèi)者的反饋來看,因個(gè)人口味、偏好等差異,不同消費(fèi)者對(duì)于兩款產(chǎn)品褒貶不一。在小紅書上,不少博主對(duì)上述幾款產(chǎn)品的測(cè)評(píng)結(jié)果也不盡相同,既有認(rèn)可喜茶產(chǎn)品的,也有更偏愛霸氣羽衣甘藍(lán)奇異果的。

值得一提的是,“超級(jí)食物”羽衣甘藍(lán)曾一度因難吃“出圈”,但其“低熱量”“減脂”“輕斷食”等健康標(biāo)簽也尤為顯著,逐漸成為餐飲界的新寵。在小紅書上,上述果蔬茶產(chǎn)品的“復(fù)刻食譜”也成為高流量話題,如“奪冠纖體瓶配方”的相關(guān)筆記已近1萬篇。此前,喜茶甚至公布了詳細(xì)的原料配方,助力消費(fèi)者在家成功“復(fù)刻”。

新茶飲品牌押注“蔬果茶賽道”

對(duì)新茶飲品牌來說,羽衣甘藍(lán)、苦瓜等蔬菜的興起無疑帶來了新的思路。

記者注意到,除喜茶、奈雪的茶外,今年夏天還有不少新茶飲品牌涉足果蔬茶品類。如蜜雪冰城上架的青瓜菠蘿茶,將水果黃瓜和刺黃瓜1:1混合后搭配菠蘿;茉酸奶推出“香檸青瓜希臘酸奶乳清輕飲”,將青瓜、檸檬搭配上希臘酸奶乳清等。


在產(chǎn)品定位上,果蔬茶與傳統(tǒng)茶飲存在明顯的差異。傳統(tǒng)的茶飲更多側(cè)重于口感體驗(yàn),而果蔬茶則突出健康和營養(yǎng)的功能。

在技術(shù)升級(jí)的背景下,不少瓶裝果蔬汁也受追捧。今年6月,農(nóng)夫果園宣布番茄汁、胡蘿卜汁升級(jí)回歸。此外,元?dú)馍?、旺旺等品牌也都在嘗試果蔬汁這一賽道。

新茶飲品牌越來越卷的背后不僅是門檻低、產(chǎn)品技術(shù)壁壘不高,還有整體市場(chǎng)增速放緩的因素。

艾媒咨詢發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2017年至2019年,新茶飲市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢(shì),最高年增幅達(dá)136%。2023年以來,新茶飲市場(chǎng)增長逐漸放緩,增速跌至個(gè)位數(shù),預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)的同比增速為6.4%,到2025年,新茶飲市場(chǎng)的同比增速將進(jìn)一步下降。

“新茶飲市場(chǎng)增速放緩,但新茶飲品牌對(duì)于規(guī)模擴(kuò)大和營收增長的追求并未停止,從產(chǎn)品、加盟等多個(gè)維度持續(xù)發(fā)力,力求在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)一步提升品牌影響力和市場(chǎng)份額。未來,新茶飲市場(chǎng)的內(nèi)卷或愈發(fā)加劇?!睂幉ㄊ猩虅?wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

來源:中國寧波網(wǎng) 記者 史娓超,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除