秋分已過(guò)，四川萬(wàn)源的茶葉生產(chǎn)仍如火如荼。全市種植的25萬(wàn)余畝茶葉，有4萬(wàn)余畝專供工廠生產(chǎn)夏秋茶。這種茶葉多酚類、咖啡堿、花青素等物質(zhì)含量高，市場(chǎng)上供不應(yīng)求。
日前，封面新聞?dòng)浾咦哌M(jìn)萬(wàn)源，發(fā)現(xiàn)夏秋茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭喜人。在東西部協(xié)作和一系列政策的助力下，當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，已成功開(kāi)辟出一條夏秋茶深加工的新賽道。
機(jī)械設(shè)備提升了茶葉生產(chǎn)效率。曾業(yè)攝
走出誤區(qū)：
“廢葉子”變成“金葉子”
在萬(wàn)源市固軍鎮(zhèn)，四川貢源茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理鄒歲銀，這段時(shí)間一直在各大茶葉基地、生產(chǎn)車(chē)間和政府部門(mén)之間奔走，以確保每天的夏秋茶毛茶產(chǎn)量穩(wěn)定在12噸以上。
“夏秋茶既可人工采摘，也可機(jī)器采摘。但是，五斤鮮葉才能出一斤毛茶，我們的訂單量比較大，所以生產(chǎn)任務(wù)很重。”鄒歲銀告訴記者，這段時(shí)間，他們剛完成上一批國(guó)內(nèi)訂單的產(chǎn)品生產(chǎn)，新的大訂單又來(lái)了。由于原材料供應(yīng)不足，他們工廠的智能化生產(chǎn)線，具備每天生產(chǎn)30噸干茶的產(chǎn)能，但已連續(xù)多天處于“吃不飽”的狀態(tài)。
機(jī)器捻茶生產(chǎn)線一角。曾業(yè)攝
夏秋茶，芽葉受高溫、強(qiáng)光、干旱影響，葉質(zhì)粗硬，加工困難。這種茶葉苦味重、檔次低，前些年的市場(chǎng)占有率一直較低。萬(wàn)源市政府鼓勵(lì)茶農(nóng)采摘、銷(xiāo)售夏秋茶，但收效并不明顯，甚至有茶農(nóng)和茶商認(rèn)為，夏秋茶是賣(mài)不脫的“廢葉子”。
“夏秋茶的多酚類、咖啡堿、花青素等物質(zhì)含量較高。以前，茶農(nóng)沒(méi)有走出誤區(qū)，傳統(tǒng)的春茶采摘結(jié)束后，茶園里的大量夏秋茶，就被白白浪費(fèi)掉了。”萬(wàn)源市茶葉局局長(zhǎng)劉明亮介紹，近兩年，他們加大了科普和技術(shù)指導(dǎo)力度，同時(shí)引進(jìn)大型企業(yè)對(duì)夏秋茶進(jìn)行收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售，把“廢葉子”變成了“金葉子”。茶農(nóng)們嘗到了甜頭，生產(chǎn)積極性得到明顯提高。
生產(chǎn)車(chē)間正在加工夏秋茶。曾業(yè)攝
延伸鏈條：
夏秋茶產(chǎn)品已走向全球
9月22日，在第十屆四川農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，來(lái)自萬(wàn)源的一款新式茶飲正式發(fā)布，在成都備受歡迎。這款產(chǎn)品被稱為“茶果酒”，售價(jià)13.14元到99.9元不等，深受年輕人喜愛(ài)。
“這款新式茶飲，原材料包含萬(wàn)源硒茶凍干粉、萬(wàn)源青梅、桑葚、紅葡萄，是一款調(diào)配飲料?！眲⒚髁粮嬖V記者，今年，他們打造了標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)采茶園，同時(shí)引進(jìn)大型生產(chǎn)加工流水線，有效提升了夏秋茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí)，通過(guò)科技賦能，利用凍干閃萃技術(shù)將茶葉制成速溶茶粉，相關(guān)產(chǎn)品得到市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。
等待加工的夏秋茶鮮葉。曾業(yè)攝
萬(wàn)源市盛產(chǎn)茶葉，是四川省級(jí)重點(diǎn)茶葉基地縣。經(jīng)浙江（舟山）駐達(dá)州幫扶工作隊(duì)“牽線”，當(dāng)?shù)爻晒σM(jìn)一家浙江的茶葉深加工企業(yè)，將凍干閃萃技術(shù)運(yùn)用到夏秋茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，成功推出“茶果酒”這一新產(chǎn)品。目前，該企業(yè)已開(kāi)發(fā)出萬(wàn)源凍干閃萃茶粉等10余款茶飲新品。
產(chǎn)業(yè)鏈下游，新產(chǎn)品闖出一片藍(lán)海。產(chǎn)業(yè)鏈上游，各大茶園加大原材料生產(chǎn)供應(yīng)，力促茶企茶農(nóng)穩(wěn)產(chǎn)增收。產(chǎn)業(yè)鏈中游，夏秋茶深加工更是如火如荼。
萬(wàn)源夏秋茶加工場(chǎng)分布圖。曾業(yè)攝
今年8月，四川貢源茶業(yè)有限公司入駐萬(wàn)源并正式投產(chǎn)后，不僅將夏秋茶毛茶產(chǎn)品銷(xiāo)售到全國(guó)多家大型飲料生產(chǎn)企業(yè)，還成功將相關(guān)產(chǎn)品賣(mài)到國(guó)外?！拔覀儎偨拥降?000噸夏秋茶毛茶訂單，就來(lái)自國(guó)外，銷(xiāo)往非洲國(guó)家和中東地區(qū)?！惫靖笨偨?jīng)理鄒歲銀說(shuō)。
為提高茶葉產(chǎn)業(yè)綜合價(jià)值，萬(wàn)源茶企通過(guò)與高校合作，研發(fā)制作以當(dāng)?shù)夭铻樵系奶厣晃t茶，通過(guò)生產(chǎn)加工紅茶來(lái)有效提高茶葉的利用率。同時(shí)，采取“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，加大夏秋茶生產(chǎn)和銷(xiāo)售，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有效提升了茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
剛生產(chǎn)出來(lái)的夏秋茶毛茶。曾業(yè)攝
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